INTEGRANTES

• CHIPANA ARELLANO, SONIA OLENKA

• GALLEGOS SEGOVIA, INGRID MILAGROS
• PADILLA GOMEZ, BENJI JONATHAN
• PEREZ CCAHUANA, ROBERTO ANTONIO
 ¿QUÉ ES LA ADMINISTRACION
DE OPERACIONES?
Es la administración de los recursos
productivos de la organización.
La gestión de operaciones invoclucra:
 Diseño
 Planificación
 Dirección
 Control
 Mejora
De los sistemas que producen bienes
y servicios.
 ¿PORQUÉ DEBE ESTUDIARSE LA
ADMINISTRACION DE OPERACIONES?
 LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
Y DE LA CADENA DE SUMINISTRO

Operación y mejoramiento de los

sistemas que crean y proporcionan los
productos y servicios primarios de una
empresa.

Se ocupa de la gestión de todo un sistema

que produzca un bien o un servicio.
 1.3. Decisiones en Pizza U.S.A.

Pizza U.S.A., produce y comercializa pizzas en

todo el territorio estadounidense. Las principales
decisiones del área de operaciones en Pizza
U.S.A. se explican a continuación:

 Proceso
Han desarrollado un estándar para las instalaciones
que se adapta al lugar determinado. Se prestó
atención especial a la apariencia física de la tienda y
comodidad para los clientes.
• Calidad
El personal corporativo estableció estándares de
calidad que todas las tiendas deben cumplir tales como
los procedimientos necesarios para mantener la calidad
del servicio (cortesía, limpieza, rapidez), y para
garantizar la calidad de las pizzas entregadas
(temperatura, cantidades).

• Capacidad
Al inicio del diseño de la tienda se planea la capacidad
de la misma. Los gerentes planean las fluctuaciones
anual, mensual y diaria en la capacidad de servicio
dentro de la instalación física disponible.
• Inventario
El gerente se encarga de decidir las cantidades que
se necesitan y comprar los insumos necesarios para
producir y selecciona sus proveedores.
 1.4. Decisión de operaciones: UN MARCO
CONCEPTUAL

• En este marco se establecen categorías y se

definen las decisiones en operaciones, las cuáles
constituyen un esquema conceptual para agrupar
decisiones de acuerdo con las decisiones de
responsabilidad.
• Prestar mucha atención a las cuatro áreas de decisión
es clave para la administración de operaciones exitosas.
Si cada una de las cuatro áreas de decisión funciona
correctamente y se han integrado a otras áreas y
funciones dentro de la compañía, podemos decir que la
función de operaciones se administra bien.
FUNCIONES FUNDAMENTALES
FUNCIONES DE APOYO
En algunas compañías las funciones de operaciones,
de compras y de logística se conjuntan para
convertirse en la función de la cadena de suministro.
Mercadotecnia: Se encarga de crear demanda y
generar ingresos por ventas, identifica al cliente y sus
necesidades.

Acciones de Mercadotecnia que Influyen en

Operaciones:
• ¿Quién es el cliente y qué necesita?
• Tamaño del mercado(Volumen)
• Canales de Distribución

• Conteo

• Introducción de Nuevos productos.

Finanzas y Contabilidad : Se encargan de obtención
y asignación del capital.

Acciones de Finanzas y Contabilidad que influyen

en Operaciones:

• Disponibilidad del Capital

• Eficacia del proceso de conversión.
• Valor neto presente y flujo de efectivo
• Costeo por proceso o costeo por tarea
• Medición de las operaciones.
Recursos Humanos :Se encarga de entrevistar
empleados prospecto, analiza las tasas de compensación
, interviene en negociaciones con los sindicatos y
administra los sistemas de evaluación del desempeño.
Acciones de Recursos Humanos que influyen en
Operaciones:
• Nivel de Habilidad de los empleados
• Cantidad de empleados de tiempo parcial y de
tiempo completo
• Capacitación de los empleados
• Trabajo en equipo.
Sistemas de Información : Los gerentes de
sistemas de información deciden la determinación de las
necesidades del usuario y el diseño relacionado de los
sistemas de información.
Acciones de Sistemas de Información que influyen en
Operaciones:

• Determinación de las necesidades de los

usuarios .
• Diseño de los sistemas de información.
Desarrollo de Software.
• Adquisición de Hardware.
 LAS OPERACIONES COMO SISTEMA

OPERACIÓN: Se ha definido a las operaciones como

sistemas de transformación que convierte los insumos
en productos.
Los sistemas interactúan con sus ambiente
interno y externo. s
• Interacción interna, a través de la toma
interfuncional de decisiones.
• Interacción externa, a través del medio
económico, físico, social y político de las
operaciones.
 OPERACIÓN ENTRADAS SALIDAS
Cajeros automáticos, personal, Servicios financieros
BANCO equipo de computación, (préstamos, depósitos, cajas de
instalaciones y energía. seguridad, etc).

Cocineros, meseros, comida, Comidas, entretenimiento y

RESTAURANTE equipo, instalaciones y energía. clientes satisfechos.

Doctores, enfermeras, personal, Servicios de salud y pacientes

HOSPITAL equipo, instalaciones y energía. saudables.

Profesorado, personal, equipo, Estudiantes educados,

UNIVERSIDAD instalaciones, energía y investigación y servicio público.
conocimiento.
PLANTA Equipo, instalaciones, mano de Producto terminado.
obra, energía y materias primas.
MANUFACTURERA
Aviones, instalaciones, pilotos, Transportación de un lugar a
AEROLINEA aeromozas, gente de otro.
mantenimiento, mano de obra y
energía.
TEMAS CONTEMPORÁNEOS
DE OPERACIONES
SERVICIOS Y MANUFACTURA

Los servicios y la manufactura están

altamente relacionados en la economía
actual. Los servicios como la banca, los
seguros, la consultoría, las
telecomunicaciones y el transporte son
fundamentales para completar los
objetivos de la manufactura tales como la
venta de los bienes elaborados y la
satisfacción de las necesidades de los
clientes. De la misma manera los
productos manufacturados ayudan a todas
las industrias de servicios.
OPERACIONES DIRIGIDAS POR EL CLIENTE

Se deben identificar las necesidades del

cliente y en base a esto realizar los
cambios y/o mejoras del proceso de
producción del bien. Satisfacer al
consumidor implica la reducción de
desperdicios, mejora de la eficiencia y
entrega de productos de calidad.
MANUFACTURA ESBELTA

Manufactura Esbelta son

varias herramientas que le ayudará a
eliminar todas las operaciones que no
le agregan valor al producto, servicio y
a los procesos, aumentando el valor de
cada actividad realizada y eliminando
lo que no se requiere.
Esta filosofía se puede aplicar a
cualquier parte de una organización, no
solamente a la función de operaciones,
y a todas las compañías dentro de una
cadena de suministro.
INTEGRACIÓN DE LAS OPERACIONES CON OTRAS FUNCIONES

Otro de los temas importantes es

la integración de las operaciones
con otras funciones dentro de la
organización mediante el uso de
equipos internacionales, sistemas
de información, coordinación
administrativa, rotación de
empleados entre otros. La
integración es fundamental para
hacer que las diversas áreas
participen hacia la misma
dirección.
PREOCUPACIONES AMBIENTALES Y SUSTENTABILIDAD

Hoy en día la industria ha puesto su

atención en el desarrollo sustentable
debido a las preocupaciones por el
calentamiento global, la contaminación
del agua y del aire, etc. Se solicita cada
vez más a las organizaciones la
fabricación de productos que
minimicen el impacto negativo sobre el
ecosistema global. Cabe resaltar que
para algunas organizaciones ha
resultado rentable convertirse en una
empresa verde.
ADMINISTRACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTROS

La cadena de suministro incluye la

integración de los proveedores,
productores y clientes. Se debe tener
información en base a estos tres puntos
clave para facilitar el proceso de
información, cuánto se requiere, cuánto se
tiene en stock, cuanto se debe solicitar a
los proveedores, entre otras cosas. La
administración de la cadena de suministros
puede optimizarse mediante el uso de
operaciones esbeltas capaces de acelerar el
flujo de materiales y de reducir los
desperdicios a lo largo de la cadena.
GLOBALIZACIÓN DE LAS OPERACIONES

Las estrategias para las operaciones

deben formularse teniendo en cuenta
aspectos globales y no solamente
considerar intereses nacionales.
La globalización se representa con el
símbolo de red mundial, una red que
permite mayor eficacia en los procesos
productivos, reordenamiento de los
modos de trabajo de las empresas, así
como nuevas relaciones entre empresas,
proveedores y clientes(Brunet y
Belzunegui, 2000).
 ASPECTOS CLAVE
• La función de las operaciones resulta esencial para todos los negocios, ya que
las operaciones crean riqueza en una economía global y por lo tanto no es
posible vivir ni prosperar sin ellas.

• Se define a la administración de operaciones como el conjunto de decisiones

que van a encaminar el proceso de transformación de insumos en bienes o
servicios terminados con el propósito de maximizar el valor en los bienes y
servicios entregados a los clientes.

• Existen cuatro grupos de decisiones en el área de operaciones: de proceso,

calidad, capacidad, y de inventario. Estos son útiles para diagnosticar las
operaciones existentes o para identificar los tipos de decisiones que se
necesitan en operaciones nuevas.
 ASPECTOS CLAVE
• Al considerar a las operaciones como un sistema de transformación se tendrá una
perspectiva unificadora para estudiar las industrias de manufactura y de servicios.
Las modificaciones en el ambiente de sistemas, incluso los cambios en la
economía global, frecuentemente requieren otras correspondientes en
operaciones.

• Se identificaron siete temas de actualidad en operaciones, emergentes en este

momento las cuales son: servicios y manufactura, operaciones dirigidas por los
clientes, la manufactura esbelta, integración de operaciones con otras funciones,
preocupaciones ambientales, administración de la cadena de suministro y
globalización de las operaciones.