CAFÉ & PAN

CAROLINA HENAO CASTAÑO

COD: 1A20192001
 “BBI nace de un sueño: poner a disposición de todos los
colombianos una oferta de productos básicos como el
café y el pan, a precios justos, en tiendas modernas de
fácil acceso, sin restricciones y sin estratos. La
consecuencia es un mercado más amplio, que llega a un
número mayor de consumidores”, afirma Gasca.
 Nace en 2015, a partir de la preferencia de los consumidores por este tipo de
productos y el elevado costo en las tiendas especializadas de mayor
reconocimiento.
 Inicia su operación con la apertura de 2 puntos de venta.
 Crearon y pensaron el concepto en torno a las necesidades del mercado
colombiano, mayoritariamente de estrato 1, 2 y 3.
 Cuentan con un modelo “sin estratos”, 100% circular y auto gestionado.
 Estructura administrativa plana y liviana; No tienen supervisores de zona o áreas
comerciales y de mercadeo o publicidad.
 Cada tienda genera entre 3 y 5 empleos.
 Solo el 10 por ciento de los locales tienen sillas o wifi.
 Tienen una tecnología de ultra congelación que les ha permitido importar el pan
desde Europa a fin de hornearlo en cada local, para que “siempre huela a pan”.
 Antes de abrir un nuevo punto, se visitan los lugares y se evalúa el trafico.
 Todos sus colaboradores se encuentran vinculados directamente con la compañía,
con un contrato laboral directo a término indefinido y con un salario superior al
mínimo legal.
 98% de los hogares colombianos consumen café.
 El café “TOSTAO´” es cultivado por pequeñas cooperativas de agricultores en el
corazón del departamento de Caldas.
 Actualmente, Tostao comercializa su café en diferentes presentaciones.
 Se estima que diariamente se beben entre 1,600 y 2 mil millones de tazas al día en
el mundo.
 Una taza de tinto de 12 onzas en este lugar se consigue por $1.500, mientras que en
otros sitios de este tipo el precio es de $4.300.
 El crecimiento económico en el primer semestre de este año fue de 1,2 % y en
2016 fue del 2 %, según datos del DANE.
 Tostao’ tiene una planta de 1.177 trabajadores.
 El café que sirven en Tostao’ es 100 % colombiano.
 Tienen una tostadora en Manizales, donde se encargan de procesos que van desde
el acopio, pasando por el empaquetamiento y el transporte hasta llegar a cada
tienda, en donde los granos son molidos y servidos inmediatamente en cada taza.
 Para reducir el desperdicio de comida, Tostao’ tiene una alianza con Banco de
Alimentos, entidad a la que entrega la comida que no se vende en el día.
 Para 2021, la marca espera tener 700 tiendas en toda Colombia.
DIRECTOS INDIRECTOS
 * Tintos desde 1200
* Bebidas calientes y frías,
nevera, panadería, snacks,
sándwiches.
* Precios bajos
* Domicilios con rappi
* Las tiendas no cuentan
con wifi
* Hacen servicio social con
la comida que no se vende ofrecen incluyen el ingreso
* Entre los servicios que
prestan no incluyen
ingreso de mascotas ni
servicio de baño.
* Tintos desde 2400 * Tintos desde 3000 * Tintos desde 3300
*Bebidas calientes y frías, *Barras de café, *Bebidas calientes y frías,
jugos, panadería, restaurante, empacados. té.
pastelería. * Precios medio – alto * Precios altos
* Precios medio – alto * Domicilios con rappi * Domicilios con rappi
* Domicilios con rappi * Las tiendas cuentan con * Las tiendas cuentan con
* Las tiendas cuentan con wifi wifi
wifi * Entre los servicios que * Entre los servicios que
* Entre los servicios que ofrecen no permiten el ofrecen incluyen el ingreso
ingreso de mascotas de mascotas
de mascotas
 Llegar en 2021 a 700 tiendas de este fenómeno llamado Tostao’.
 Posicionar los nuevos puntos de venta en Melgar, Funza, Fusagasugá, Cartagena,
atlántico.
 Un mayor consumo de café es la meta de los productores y comercializadores del
grano.
 Tostao’, marca que es operada por BBI Colombia, tiene listo su plan de expansión
para los próximos meses, para lograr más ventas
• VARIEDAD DE PRODUCTOS • PRECIOS BAJOS
OFRECIDOS • DIFERENTES MEDIOS DE PAGO
• CALIDAD MEDIA – ALTA • SIN ESTRATOS
• LOS PRODUCTOS SE ENTREGAN EN • MERCADO JUSTO
BOLSA DE PAPEL Y SERVILLETA
• PRODUCTOS FRESCOS Y
SALUDABLES

PRODUCTO PRECIO

PLAZA PROMOCION

• LOCALIZACION EN TODOS LOS

SECTORES DE LA CIUDAD DE
BOGOTA • SIN PRISA Y SIN PAUSA
• IMPORTANCION DE PRODUCTOS • ESTRATEGIA MINIMALISTA (LO
ULTRACONGELADOS BASICO)
• CANALA DE DISTRIBUCION DIRECTO • TIENDAS PROPIAS
• RESPONSABILIDAD SOCIAL
 El modelo de negocio esta orientado a obtener ganancias por medio de ventas en
volumen, tomando en cuenta las necesidades de las personas se manejan precios
bajos y asequibles para todo tipo de consumidor sin importar el estrato
socioeconómico al que pertenezcan.
 El grupo BBI piensa en sus colaboradores y el bienestar de ellos, por lo tanto el
100% de ellas esta vinculado directamente con la organización, ganando mas del
salario mínimo legal vigente.
 Adicional a esto, los colaboradores que son contratados viven cerca del punto de
venta, evitando así largas horas de desplazamiento entre su hogar y lugar de
trabajo, mejorando de esta manera la calidad de vida de sus empleados.
 https://www.portafolio.co/negocios/lecciones-empresariales-el-caso-tostao-509870
 https://www.semana.com/economia/articulo/como-surgio-tostao-cafe-y-pan/551386
 https://www.larepublica.co/consumo/estudio-de-brandstrat-revela-que-tostao-supera-
a-starbucks-en-familiaridad-2593442
 https://www.larepublica.co/empresas/tostao-y-juan-valdez-abriran-64-tiendas-de-
cafe-en-los-proximos-dos-meses-2789608
 https://www.larepublica.co/consumo/la-experiencia-con-la-que-ganan-las-tiendas-de-
cafe-locales-2563948
 https://www.larepublica.co/empresas/vamos-a-tener-una-trilladora-propia-la-
estamos-terminando-de-construir-tostao-2790735
 https://www.eltiempo.com/economia/empresas/comportamiento-de-las-tiendas-de-
cafe-en-2018-349394
 https://www.promonegocios.net/distribucion/tipos-canales-distribucion.html
 https://www.facebook.com/pg/tostaocafeypan/posts/?ref=page_internal
 https://www.facebook.com/pg/tostaocafeypan/posts/?ref=page_internal
 https://www.baque.com/es/blog/datos-interesantes-cafe/
 https://www.elespectador.com/economia/la-historia-detras-del-exito-de-tostao-
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