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QUÍMICA
O QUE SE FAZ NO DIA A
DIA PARA DIMINUIR A
VELOCIDADE DAS REACÇÕES
QUÍMICAS??
O que fazer para conservar
os alimentos durante mais
tempo?
A substância química
formaldeído, libertada no
fumo, mata muitas
bactérias que iriam
degradar mais
rapidamente o alimento.
As garrafas de vinho são
fechadas com rolha e lacre.
Porquê?
Os vinhos conservam-se
melhor em locais frescos
e escuros.
Quando fazes um sumo de laranja
deves bebê-lo de imediato ou deves
deixar ao ar durante algum tempo??
A vitamina C degrada-se
facilmente por acção da luz
e do ar; daí devermos
beber um sumo de laranja
logo após a sua preparação.
Porque é que a manteiga não
deve ser deixada ao ar?
A manteiga exposta ao ar e ao
calor “rança”, pois o oxigénio
do ar provoca a degradação
das gorduras. O frio e
antioxidantes, como a vitamina
C e E ajudam a retardar estas
reacções.
Porque é que não deves picar
a carne para guardar no
frigorífico?