UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES

ESPIRITU SANTO
Cátedra de Química orgánica
Docente: Dra. Nancy Sorroza
Ayudante de cátedra: Gustavo Álvarez
Tema:
Grupos
funcionales de la
química orgánica Integrantes:
Gustavo Álvarez
Peniel Quevedo
Yulexi Burgos
Chelsy Barros
Gabriela Ruíz
 Grupos Funcionales
• No solo hay enlaces C-C, C=C o C≡C

• Hay más…

• Cada grupo funcional tiene características especiales

 Alcoholes
• Derivado de los HC
• Uno o más hidrógenos son reemplazados por un grupo
funcional -OH

• Grupo hidroxilo o grupo alcohol

• Siempre todo alcohol, terminará con la sílaba ol
 Alcoholes
• Los puntos de ebullición de los alcoholes son mucho más
altos que aquellos de sus alcanos precursores.

• Metanol
• Se calienta monóxido de carbono e hidrógeno bajo
presión en presencia de un catalizador de óxido
 Alcoholes
200 – 300 atm

CO (g) + 2 H2 (g) CH3OH (g)

400 º C

Levadura

C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 (g)

 Alcoholes

• Metanol
• Etanol
• 1- propanol
• 1,2 etanodiol
 Éteres
• Compuestos donde dos grupos de hidrocarburos se
entrelazan a un oxígeno

• Se forman a partir de dos moléculas de alcohol mediante

la separación de una molécula de agua

• La reacción se cataliza mediante ácido sulfúrico, el cual

absorbe agua para eliminarla del sistema:
 Éteres
H2SO4

CH3-OH + CH3-CH2-OH CH3-CH2-O-CH2-CH3 + H2O

 Éteres

• Éter etílico
• Éter metilico
 Aldehídos y cetonas
• Varios de los grupos funcionales contienen el grupo
carbonilo C=O.
• En los aldehídos el grupo carbonilo tiene al menos un
átomo unido a él
• En las cetonas el grupo carbonilo se encuentra en el
interior de una cadena de carbonos y por lo tanto, está
flanqueado por átomos de carbono
Aldehídos y cetonas

REGRESAR
AVANZAR
Aldehídos y cetonas
 Ácidos carboxílicos
• Grupo carboxilo
• COOH
• Ácidos débiles
• Abundante en la naturaleza / manufactura de polímeros
• Sufijo Oico
 Ácidos carboxílicos
Los ácidos carboxílicos se producen mediante la oxidación de
los alcoholes en los cuales grupo OH se une a un grupo CH2
en condiciones adecuadas es posible aislar el aldehído como
el primer producto de la oxidación, como en la secuencia:
Ácidos carboxílicos
 Ésteres
• Los ésteres son compuestos en los cuales el átomo de H de
un ácido carboxílico se reemplaza por un grupo que tiene
carbono:
 Ésteres
El nombre de cualquier éster consiste en el nombre
del grupo con el que contribuye el alcohol seguido
por el nombre del grupo con el que contribuye el
ácido carboxílico, reemplazando la terminación –
ato.
 Ésteres
La fórmula química tiene escrito primero el grupo
originado del ácido, el cual es opuesto a la forma en
que se nombra el éster.

El acetato de pentilo (CH3COOHCH2CH2CH2CH2CH3)

es responsable del olor de los plátanos.
 Aminas
Las aminas son compuestos en los cuales uno o más
de los hidrógenos del amoníaco (NH3) son
reemplazados por un grupo alquilo:
 Amidas
Una amina con al menos un H enlazado a N puede
experimentar reacciones de condensación con un ácido
carboxílico para formar una amida la cual contiene el grupo
carbonilo (C=O) ligado a N:
 Amidas
• Acrilamida
• Nylon
 Bibliografía:

 Chang, R., 2010. (Décima edición). Química, México DF, México: Mc Graw Hill.
 Brown, T, 2014. (Décimo segunda edición). Química la ciencia central, México, México
DF: Pearson
 Murray, R, 2012 (Vigésima novena edición). bioquímica ilustrada de Harper, México,
México DF: Mc Graw Hill.
 Horton, R, 2008 (Cuarta edición). Principios de bioquímica, México, México DF:
Pearson
 McKee, T, 2003 (Tercera edición). Bioquímica la base molecular de la vida, Madrid,
España: Mc Graw Hill / Interamericana
 Babcock GT, Wikstrom M: Oxygen activation and the conservation of energy in cell
respiration. Nature 1992;356:301.
 Harris DA: Bioenergetics at a Glance: An Illustrated Introduction. Blackwell
Publishing, 1995.