Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Colorante Relacionado con sabor utilizado Estable en medio ácido del jarabe.
FD&C rojo Nº40-Base (Sabor frutos rojos - color rojo) Mantener a una temperatura entre 15 a
25°C y evitar la exposición del producto al
aire y luz.
Esencia de cereza líquida Enmascarar sabor amargo y salado del jarabe Guardar en envases cerrados y protegido
de la luz.
Temperatura apropiada es de 20ºC
Glicerol Cosolvente Aumentar solubilidad de los p.a.
(Inestable a la luz). También tiene propiedad
higroscópica, esto es importante en el momento de la
fabricación del jarabe, ya que el glicerol absorbe
humedad del ambiente (aspecto crítico). La mezcla de
glicerol y agua son químicamente estables.
Metilparabeno Preservante antimicrobiano 0,1g (Cálculo de agua libre→ considerando que no hay
azúcar, 100 mL)
*Efectivo en pH 4-8
Su solubilidad en agua es de 1 en 400 y en glicerol de 1
en 60
Sacarina sódica Edulcorante Es 500 veces más dulce que el azúcar. Sacarina no hay
que mezclarla con ácidos ya que puede reaccionar
7.- Encontradas:
Compatibilidad Solubilidad metilparabeno disminuye en
componentes soluciones de NaCl
- Control microbiológico: