INTRODUCCIÓN

• En el presente proyecto analizaremos los costos, presupuestos y

sus componentes, de nuestro producto Cachanga Mixta ( rellena
de Jamón y Queso)
 BREVE RESEÑA
• Según la tradición, la Cachanga se utilizaba como una
demostración de galantería para demostrar amor, aprecio y o
admiración hacia otra persona.
• Esta costumbre continuó en la época Colonial, utilizaban la
Cachanga a manera de “piropo” para ganarse el mejor aprecio de
las damas.
 RESUMEN
• Las cachangas rellenas brindan bocados nutritivos de alta calidad
a quienes buscan algo rápido, ligero y diferente en el momento de
suplir una necesidad alimentaria.
MATERIA PRIMA
COSTO DE PRODUCIR UNA UNIDAD

Cachanga de Jamón Y Queso Cantidad por Unidad Costo por Unidad

Harina Preparada 50 gr S/0.12000

Huevo UNIDAD S/0.32

Jamón 20gr S/0.39

Queso 20 gr S/0.91

Sal 1 gr S/0.003

Azucar 1 gr S/0.004

Aceite 5 ml S/0.03

TOTAL MPD S/1.77

COMPROBANTES DE PAGO
COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA

Pago Mensual
Mano de Obra Directa Pago Por Hora (Bruto) (Bruto)

Part Time S/6.02 S/722.35

Por producto (Unidad ) S/0.1505

PRODUCCIÓN Xhr = 10 UND

Producto Tiempo de Intervención en producto

masa de Cachanga 4 min
Relleno de Cachanga 2 min
6 min
COSTOS DE MATERIA PRIMA INDIRECTA

Materia Prima Indirecta Cantidad por Unidad Costo por Unidad

Bolsa de Papel 1 UNIDAD S/0.16

Polvo para ornear 20 gr S/0.0200

Bolsa plastico 1 UNIDAD S/0.00080

SERVILLETA 1 UNIDAD S/0.04

Platos descartables 1 UNIDAD S/0.40

Total de MPI S/0.62

COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN

Costos Indirectos (CIF) Costo Por Unidad

Ají en sachet S/0.05

Huancaina en Sachet (TARI) S/0.05

Gas (ml) S/0.00250

Energía Electrica S/0.04

Servicio de Internet S/0.04

Depreciación S/1.42

Total OCI S/1.60

 COSTOS VARIABLES O ABSORVENTES

Los costos variables son todos aquellos que varían en función

a la cantidad o volumen de producción de ventas.

Costo
Mensual Costo Unitario Mensual
UN
Masa cachanga 1200 D 1.313 1575.6
UN
Jamón 1200 D 0.3 360
UN
Queso 1200 D 0.3 360
Aceite 6000 ML 0.05 300
Gas 24000 ML 0.05 1200
2.013 3795.6
COSTO TOTAL DE FABRICACIÓN

Costo Total de Fabricación UNITARIO

MOD (Mano de Obra Directa ) S/0.1505
MPD (Materia Prima Directa) S/1.77

CIF ( Costo Indirecto de Fabricación) S/1.60

Total S/3.5229
PRESUPUESTO

VENTAS PROYECTADAS noviembre diciembre

PRODUCTOS 1,200 1,200
POLITICA DE COBRANZAS EFECTIVO CREDITO
CREDITO 30 DIAS 80% 20%
“NUESTRA
HARINA JAMON
MATERIA PRIMA REQUERIDA 60 24 Kg
EMPRESA
HARINA JAMON TRABAJA CON
COSTO UNITARIO DE LA MPD (SOLES) 0.12 0.39 CERO
POLITICA DE PAGOS EFECTIVO CREDITO INVENTARIO”
CREDITO 30 DIAS 40% 60%

TIEMPO DE PRODUCCION POR PRODUCTO 6 0.1horas

TASA SALARIAL MOD (SOLES) 4.17

PRESUPUESTO DE VENTA
PRESUPUESTO DE VENTA
CREDITO/CONTADO
PRESUPUESTO DE PRODUCCIÓN
PRESUPUESTO DE CONSUMO DE MATERIALES
PRESUPUESTO DE COMPRAS DE
MATERIALES DIRECTOS
PRESUPUESTO DE COMPRAS DE
MATERIALES DIRECTOS
PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA DIRECTA
KARDEX // CERO INVENTARIO
NRO DE ORDEN DE TRABAJO
CATEGORÍA NUEVO RUS

Si realizó compras adquisición por s/3500.00 y vendo s/4500.00 , estoy en la categoría 1.

Permite la emisión de boletas de venta y ticket , sin embargo no emite factura.

 CONCLUSIÓN

• Considerando que el objetivo general de este proyecto es comprobar la rentabilidad de nuestro

negocio, tras el análisis realizado se concluye que el proyecto es factible ya que cumple con las
expectativas propuestas. Es decir, queda demostrado que el proyecto en su funcionamiento es
un negocio viable y atractivo con una utilidad acertada.

• Además, nos ayudado a enriquecer nuestros conocimientos, diferenciando cada uno de los
costos y presupuestos que hemos aplicado en el presente proyecto, generando expectativas
positivas para poder emprender en un mercado competitivo.