Sunteți pe pagina 1din 13

VITAMINA K

Se mai numeste vitamina antihemoragica sau


coagulanta
In avitaminoza K apar hemoragiile
Este sintetizata numai de plante si de
microorganismele din tubul digestiv
Favorizeaza coagularea sangelui prin transformarea
fibrinogenului in fibrina
Participa la oxidarile celulare prin sisteme redox, la
fosforilari si in respiratia tisulara
Surse: frunzele de lucerna, trifoi, spanac, conopida,
cloroplaste
VITAMINA F
Este considerata in prezent o vitaminoida
(nefiind o vitamina adevarata)
Se mai numeste vitamina antidermatitica, in
avitaminoza F apar tulburari la nivelul pielii
Este reprezentata de acizii grasi esentiali, cu
mai multe duble legaturi si care nu pot fi
sintetizati de animale ci numai de plante ex:
acidul linolenic, acidul arachidonic
Surse de vitamina F: uleiurile vegetale: de in,
arahide, luminita noptii
VITAMINELE HIDROSOLUBILE
Sunt reprezentate de: vitaminele B, C si P

VITAMINELE B
Se gasesc de obicei impreuna in produsele
vegetale (ex. drojdia de bere) si poarta numele
de complex B
Din grupa vitaminelor B fac parte vitaminele: B1,
B2, B6, B12, acidul pantotenic, nicotinamida
(vitamina PP) si acidul paraaminobenzoic
VITAMINA B1
Se numeste tiamina, anevrina sau vitamina anti
beri-berica
Se gaseste in cantitate mare in drojdia de bere,
semintele gramineelor si leguminoaselor, in flori,
frunze, polen, este sintetizata si de flora intestinala
In avitaminoza B1 apar tulburari la nivelul sistemului
nervos, la nivel gastro-intestinal, oboseala, nevralgii
si chiar paralizii ale extremitatilor
Intervine ca si coenzima in procesele de
decarboxilare ale cetoacizilor
VITAMINA B2
Se numeste riboflavina
Este raspandita in toate tesuturile animale
si vegetale
Joaca un rol de coenzima in reactiile de
oxido-reducere celulara, in procesul de
crestere si a vederii
Surse vegetale: conopida, porumb,
germeni de grau, drojdia de bere
VITAMINA B6
se numeste piridoxina
Intra in constitutia unor enzime care participa la
reactiile de decarboxilare si transaminare a AA
In avitaminoza B6 apar modificari cutanate,
tulburari nervoase, anemie, iritabilitate, astenie
Este un factor de crestere pentru mioorganisme
Se gaseste in germenii de graminee si legumele
proaspete
VITAMINA B12
Se numeste ciancobalamina
Este indispensabila pentru viata omului si animalelor
intervenind in crestere, hematopoeza, functionarea
celulei nervoase
In plante se gaseste in cantitati reduse se obtine
industrial din culturile de microorganisme
In cantitati mari este prezenta si in ficatul de animale
Din punct de vedere chimic are in structura sa un nucleu
corinic ce are in partea centrala un atom de cobalt si o
grupare CN
Rol: stimuleaza biosinteza nucleoproteinelor si este un
important factor metabolic
Avitaminoza B12 produce anemia pernicioasa
ACIDUL PANTOTENIC
Se mai numeste vitamina B5
Este rapandit in toate
organismele vegetale si
animale (pantos=peste tot)
In cantitati mai mari se gaseste
in laptisorul de matca, faina de
soia, drojdia de bere, legume
Intra in constitutia coenzimei A,
stimuleaza metabolismul
celular, este un factor de
crestere utilizat mult in
zootehnie, cat si pentru cultura
microorganismelor
In terapeutica se foloseste
produsul de sinteza pantotenat
de calciu
VITAMINA PP
Se mai numeste vitamina antipelagroasa, niacina sau
nicotinamida (amida acidului nicotinic), vitamina B3
Avitaminoza PP produce aparitia bolii pelagra ca apare
in urma consumarii indelungate in alimentatie a
porumbului si se manifesta prin aparitia de eriteme pe
maini si gat
Denumirea de PP provine de la “pelagra preventiva”,
adica proprietatea acesteia de a preveni pelagra
Intra in constitutia coenzimelor piridinice (NAD, NADP)
In regnul vegetal se gaseste in cantitate mai mare in
tegumentele seminale (mai putin cele de porumb),
legume si ciuperci
ACIDUL PARAAMINOBENZOIC
Reprezinta un factor de crestere pentru
microorganisme
Are o actiune antagonista fata de
sulfamide
Este raspandit atat in regnul vegetal cat si
in cel animal
Previne depigmentarea pielii si a parului si
are o actiune antiinfectioasa generala
Intra in constitutia acidului folic