“ AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCION E

IMPUNIDAD”
Servicio Nacional de Adiestramiento en Trabajo Industrial

Escuela De Tecnología De La Información

INTEGRANTES:

 Bravo Pariona Brayan

 Jaime Diaz, Marianela Gina

DOCENTE:

CPC. Quispe Arellano, Maribel

ASIGNATURA:

MARKETING
 1. VARIABLES DE SEGMENTACIÓN
La idea clave de la empresa es que no puede atraer a todos los
consumidores de la misma forma o que no se puede satisfacerlos por igual
porque los consumidores son distintos. Por ello, la marca tiene que
enfocarse en los clientes que mejor puede servir y obtener provecho de ello.
O Geográfica: El producto podrá encontrarse en todas las zonas del Perú. Las
pequeñas tiendas, mini-markets y supermercados tendrán en sus estantes
nuestro Producto. La segmentación, se dará con sus presentaciones, ya que
hay sectores en la ciudad en los que se demandan presentaciones más
pequeñas: universitarios que viven solos o trabajadores de tiempo completo.
O Demográficas: Se encontrará en todos los sectores, aunque un gran
porcentaje puede encontrarse en los Niveles Socio Económicos A, B y C. En los
sectores más bajos, los consumidores trasladan su demanda al producto que
tenga el menor precio.
“Con respecto a la edad de los consumidores, se encuentra en un rango muy
amplio, ya que va desde los 18 años hasta los 50.”
O Psicográficas: Facilidad y rapidez son las principales características del
producto que demandan los consumidores. En este caso, el consumidor quiere
tener el Chocolate (barra de cacao) listo solo en minutos. Además, serán
personas que confían en la calidad nutricional y Premium del producto.
O Conductuales: La frecuencia de consumo de los clientes es alta no solo por
una cuestión cultural, sino porque los altos índices de grasas, hidratos de
carbono y proteínas este producto ofrece un elevado aporte de energía que es
una ayuda para la vida diaria.
2. Posicionamiento del producto y ventaja competitiva
que lo diferencia de los demás de la categoría:

El posicionamiento de la empresa: Es como sus consumidores definen al producto

según sus atributos más importantes, es decir, el lugar que ocupa en la mente del
consumidor con respecto a los demás competidores.

Matriz de posicionamiento:

“Chocolate Caliente Para El Alma De Los Adolescentes”

MEJOR QUE CUALQUIER OTRA PORQUE ESTÁ HECHA CON LA MEJOR COSECHA DE CACAO Y
CON LAS PROTEINAS QUE TU CUERPO NECESITA”

Las siguientes marcas son las principales competidoras de la

marca elegida:

• Cusco Real
• Sol del Cusco
• Herbi. Chocotaza
• Tableta Sabor Chocolate de Tottus
• El Tigre
 ¿Qué es el cacao?
El cacao es un árbol procedente de América que produce
un fruto del mismo nombre que se puede utilizar como
ingrediente para alimentos entre los que destaca
el chocolate. Su uso se remonta a la época de los mayas,
aztecas e incas, y desde entonces se ha usado tanto para
fines nutricionales como médicos.
 Composición
El cacao cuenta con un alto índice de grasas (sobre todo
saturadas, y en menor medida, mono-insaturadas y poli-
instauradas), hidratos de carbono y proteínas, pero también
contiene magnesio, fósforo, potasio, teobromina, cafeína,
antioxidantes y agua, entre otros.
El cacao además destaca por tener un elevado aporte de energía,
por lo que suele indicarse para aquellas personas que realicen
actividades deportivas o ejercicio físico de manera intensa.
 USOS
Como alimento:
De este fruto se consigue tanto el polvo de cacao como la manteca. Ambas se
suelen mezclar junto a azúcares refinados y leche; dependiendo de la cantidad
que se utiliza de cada uno surgen los distintos tipos de chocolate.
La adición de estos componentes hace que el chocolate tenga aún más aportes
nutritivos junto a los ya presentes en el cacao, como la vitamina A, la vitamina B,
el calcio, el hierro o el cobre.

Como remedio medicinal:

Según el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (Eufic), desde su
descubrimiento se han desarrollado más de cien usos medicinales del cacao. Los
tratamientos que utilizan los recursos del árbol del cacao sirven para curar o aliviar
el cansancio, la delgadez extrema, la fiebre, los problemas cardiacos, la anemia o
los problemas renales e intestinales.

Como cosmético:
La manteca de cacao también se puede usar como un cosmético que sirve para
tratar ciertos problemas de la piel como pueden ser las arrugas, las estrías o
incluso para el cabello.
 Principales Beneficios
Estimula el sistema nervioso central

El cacao contiene teobromina, lo que produce efectos positivos en nuestra

memoria y concentración; así como en la reducción de niveles de estrés.

Mejora el estado de ánimo

Es recomendado para los pacientes que sufren algún tipo de depresión, esto
gracias a los componentes que posee como el triptófano, el cual estimula la
producción de serotonina (hormona de la felicidad) y la anandamida que
ayuda a mejorar el estado de ánimo.

Previene enfermedades

Algunos estudios han demostrado que, gracias a sus compuestos

antioxidantes y antiinflamatorios, previene el cáncer hepático, de próstata,
gástrico, de colon y la diabetes, así como enfermedades cerebrovasculares y
cardiovasculares. Asimismo, reduce el riesgo de formación de tumores. Un
estudio estadounidense demostró que, en una taza de cacao soluble, está la
mayor concentración de antioxidantes,
Aporta minerales

El cacao tiene un alto contenido de magnesio, potasio, calcio, fósforo y

minerales vitales para el buen desarrollo de los huesos y músculos.

Regula el sistema digestivo

Debido a su alto contenido de fibra, estimula a nuestro sistema digestivo,

evitando el estreñimiento.

Reduce los niveles de colesterol

Disminuye los niveles de colesterol malo (LDL) y los triglicéridos; y aumenta el

colesterol bueno (HDL), esto gracias a sus propiedades antioxidantes.

Hidrata cabello y piel

En términos de belleza y cuidado de la piel, el cacao es un producto muy

solicitado, eso es gracias a la hidratación que proporciona al cabello y por su
contenido de flavonoides que protege a la piel del daño celular que producen
los radicales libres. También es recomendado su uso para disminuir la celulitis.
 ¿SABIAS QUE…?

Más de 11 millones de personas en África y América

dependen del cacao como medio de vida.

El cacao se comenzó a cultivar en América ,

pero en la actualidad la mayor parte proviene de África.

En España consumimos por persona

unos 1,6 kilogramos de chocolate al año,
es relativamente poco, comparado con países
como Alemania y Suiza, dónde llegan a
consumir casi 10 kilos.

El 90% del chocolate que se produce en el mundo

se consume en los países industrializados.
 HISTORIA

El árbol llamado cacao ó

quacahualt en el idioma de los
maya, es originario de
Sudamérica.

Los primeros árboles del cacao

crecían de forma natural a la
sombra de las selvas tropicales
del Amazonas hace unos 4000
años.
© Kennet Havgaard

La primera muestra arqueológica

de consumo de cacao se
encontró en Honduras, y data de
Arbol de cacao 1100 a. C .
 CULTIVO

El cacao crece en frutos grandes

en el árbol de cacao (Theobroma
cacao).

Árbol de hoja perenne que

necesita un clima tropical para
poder crecer.

Da dos cosechas al año durante

© Kennet Havgaard

25-30 años.

Árbol de cacao
 LA COSECHA

Una vez maduros, los

frutos del árbol se cortan y
se abren a golpes de
machete.

Corte con machete

Después se despulpan con la mano.

Es decir, que se sacan todos los
granos que contiene el fruto,
separándolos de la pulpa. Pulpa de cacao
 DESPUES DE LA COSECHA

Fruto del cacao abierto con las semillas visibles

 DESPUES DE LA COSECHA

Fruto del cacao despulpado

 DESPUES DE LA COSECHA

Después los granos de

cacao se dejan
fermentar
2 ó 3 días, cubiertos de
hojas.

Fermentación
 DESPUES DE LA COSECHA

Luego se recogen los

granos y se reparten bien
para que se sequen.

© Kennet Havgaard
Secado del grano en el interior
Secado del grano al sol
 DESPUES DE LA COSECHA

Después los granos se

introducen en sacos
grandes y se venden.

Los productores que

venden su cacao a
través del Comercio

© Kennet Havgaard
Justo, obtienen por él
un precio mínimo
garantizado y la prima
de Comercio Justo
Sacos de cacao para vender para proyectos
sociales.
 DESPUES DE LA COSECHA

Las semillas tal como

las ves no tienen
ningún sabor ,
pero si que tienen un
olor amargo muy
cercano
al del chocolate puro.
 EL PRODUCTO FINAL

Para que estos granos de cacao se conviertan, por ejemplo, en chocolate

después hay que tostarlos y triturarlos.
 EL PRODUCTO FINAL

Puedes encontrar cacao,

chocolate y otros productos
de Comercio.

Gama de productos cacao

 CACAO PERUANO NECESITA ESTRATEGIA DE
“BRANDING” PARA DARLE VALOR AGREGADO
Es preciso contar con una estrategia de marketing y de “branding”
(construir una marca) para el cacao fino y de aroma peruano ya que la
promoción de los sabores de origen peruano garantiza una mayor
rentabilidad y sostenibilidad para los productores, afirmó el representante
de la Organización Internacional del Cacao (ICCO), Laurent Pipitone.
“Ahora buscan mejor calidad, más valor nutricional, sabores de orígenes
específicos y trazabilidad. ¿Qué cacao tiene estas características? El cacao fino
de aroma. Esta es una fortaleza que América debe desarrollar para satisfacer la
demanda del mercado”.

En ese sentido, precisó que el mercado mundial distingue entre dos

categorías de cacao: el fino de aroma y el convencional. Los primeros son
buscados por los principales fabricantes de chocolate en el mundo y son
apreciados por su calidad y por sus sabores aromáticos y florales únicos. El
modelo de negocio del Perú debe estar basado en la producción de cacao
fino y de aroma a largo plazo.
“Si pensamos en el mercado del cacao peruano, el cacao fino y de
aroma es más rentable que el cacao tradicional”, añadió.
 PRODUCTIVIDAD
Actualmente el Perú es el país más competitivo en la
producción de cacao en el mundo. La más alta
productividad promedio de cacao se da en nuestro país con
780 kilos por hectárea.
Este año se prevé un crecimiento aproximado de 20% en la
producción cacaotera nacional, siendo el Perú el segundo
país exportador de cacao orgánico a nivel mundial.