William Torres Ladino

Marcela Vargas Calderón

Colombia Productiva Alejandra Ramírez
El sector Lácteo está compuesto por una cadena de seis eslabones: los
productores primarios, los encargados del acopio de leche cruda, los
procesadores, los comercializadores de productos lácteo, el consumidor
final y los proveedores de insumos y servicios son transversales que
impactan toda la cadena.
Es una actividad representativa para muchos departamentos de Colombia, en especial Boyacá,
Cundinamarca, Antioquia, Atlántico, Caquetá, Cesar, Nariño y Sucre.

Colombia tiene grandes oportunidades de negocio,

en función de un importante mercado interno y de nuevos
mercados a raíz de los tratados de libre comercio.

Estas oportunidades se abren gracias a las características

geográficas, su luminosidad anual (sol todo el año),
disponibilidad de pasturas y vocación agroindustrial que tiene
el país.

Esto se hace evidente en el crecimiento de la producción

anual de leche, sustentado por políticas en mejoramiento
genético, adopción de avances tecnológicos, programas de
nutrición y alimentación.
El sector de los lácteos en Colombia está en crecimiento. De los países de América Latina,
es el cuarto productor de leche, con un volumen aproximado de 6.640 millones de litros
anuales.
Lo que hace de Colombia, un país competitivo en el sector de los lácteos es la alta calidad
de la leche que produce. Producto que cuenta con porcentajes de proteína y grasa,
superiores a los de importantes productores mundiales como Nueva Zelanda, Alemania,
Suiza, Canadá y EE.UU.
Condiciones favorables para el sector, que han permitido al país ganar participación como
exportador a nivel mundial, que hasta la fecha ha llegado a nueve países y exportado
US$23 millones.
Los mercados globales y locales ofrecen
oportunidades, cuyo aprovechamiento
implica retos de crecimiento y fortalecimiento
para el sector lácteo. Por ello y con el fin de
lograr la visión, el Plan Estratégico del
Sector Lácteo Colombiano (PESL) parte de
los mercados para identificar posibilidades,
continúa con la solución de los retos que se
le plantean y aborda de manera especial el
fomento a la innovación y el fortalecimiento
institucional.
• Acopiar, procesar y comercializar
formalmente un mayor porcentaje
de la producción
• Aumentar la producción total de
manera que sea competitiva en
relación a los costos de producción
• Mejorar la calidad de vida de
productores y procesadores
vinculados al sector
En 2025 y a través de aumentos en
productividad, creación de valor e integración,
el sector lácteo colombiano será competitivo y
sostenible en mercados locales y globales para
consumidores cada día mas exigentes.

LEMA: UNIDOS COMPETIMOS

El nuevo enfoque de la cadena láctea colombiana
percibe al sector como una pirámide de valor
orientada a la competitividad y la sostenibilidad,
que se lograrán en la medida en que las acciones de
todos los actores de la producción y la
comercialización busquen satisfacer las
necesidades y tendencias de consumo de los
compradores nacionales y extranjeros, que
constituyen el mercado del sector lácteo
colombiano.