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alimentos con almidón, incluidos el pan, las pastas, el arroz y las papas
· frutas y verduras
· leche y otros productos lácteos
· carne, pescado, huevos, frijoles y otras fuentes no lácteas de proteínas
· alimentos con alto contenido de grasa o azúcar
Para todo ello nacieron los alimentos funcionales, que aparecieron por primera vez en
Japón, en los años ochenta. Se trata de alimentos que, además de nutrir, tienen efectos
beneficiosos para la salud. Más allá de la propia alimentación, estos alimentos favorecen
el bienestar físico y mental de las personas.
En teoría, deben poseer una base científica que documenta los beneficios del alimento
para permitir atribuirle determinadas propiedades saludables.
¿Qué son los trastornos alimenticios?