Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Face 4- Evaluación Final

Presentado: Lazslo Farkas

Grupo: 102026_40
Tutor: Gustavo Calderón Aroca

Universidad Nacional Abierta y A Distancia

Diciembre,2019

Presentación del curso juego
Gerencial
En este curso desarrollamos cuatro •
momentos en los cuales nos
enseña como se conforma una
empresa legalmente , teniendo en •
cuenta el plan legal, los aspectos
técnicos, marketing, costos etc.
• Face 0
• Unidad 1 creación empresarial
• Presentación de la propuesta de negocio
Resumen ejecutivo: presentación de la empresa.
•
• Nombre de la empresa: “Olores y sabores”
• Quienes somos.
Somos una empresa nueva en el mercado con un
formato de tienda distribuidora de producto a base
de café con un ambiente familiar y cercano, en la
cual está conformado por un equipo de 3 asesores
de servicios y administrador.
• Que hacemos.
• La empresa tienda un portafolio de productos a
base de café las bebidas calientes y frías, donde el
cliente las puede acompañar de productos de
panadería como galletas, ponqués y pasteles,
creando un espacio de descanso donde podrán
degustar un buen café y compartir en familia o con
amigos.
• Quienes son nuestros clientes.
• Nuestros clientes son todos los que quiere
desconectarse un poco de la rutina y pasar un rato
con la compañía de una buena taza de café y un
pasa bocas en un sitio tranquilo con espacios para
leer, conversar o simplemente degustar nuestros
productos.
Necesidades y requerimientos elementos para la inversión

MAQUINARIA
•Maquina industrial automática para preparación de café, que sea eléctrica
• Purificador de agua
•Vasos de cartón especializados para café
•Computador registrador
•Facturador
•Software para facturación
•Teléfono fijo
•mubiliario
PERSONAL
•se requiere contratar un auxiliar de contabilidad para que sea el encargado de manejar la caja del local,
• se requiere contratar dos auxiliares de barismo,
•para que sean rotados por turnos, que estén capacitados en barismo.
MATERIA PRIMA

•Café
•Leche
•Agua
•Vasos de cartón
•Servilletas
•Cubiertos desechables

Total inversion inicial 5100$ euros

Total euro al cambio = 18.870.000
 Localización del Proyecto
El local se ubicará en el centro de Soacha Cundinamarca en la dirección Cr31 #36-116, debido a que es un lugar
de alta concurrencia de los habitantes de este municipio y tiene alta probabilidad de funcionamiento para una
cafetería. Soacha se encuentra ubicado al sur de Bogotá D.C, siendo un municipio independiente, tiene una
población aproximada de 556.268, habitantes para el año 2019, tiene una Temperatura promedio entre 9 y 15
grados, altitud media 2565 m s n m.

Aspectos de mercado (proyecciones de ventas) Plan estratégico

Ilustración 1. Micro localización PIB. Según cifras del DANE, para el año 2019 en el segundo
trimestre el producto interno bruto creció un 3%, siendo esta la
cifra más alta desde el año 2019. Entre los sectores más
representativos se encuentra el comercio.

Proyección de ventas
Producto día semana mes año
café de 4 oz en agua 1.000 100.000 700.000 2.800.000 33.600.000
café de 7 oz en agua 1.800 180.000 1.260.000 5.040.000 60.480.000
café de 16 oz en agua 1.500 150.000 1.050.000 4.200.000 50.400.000
café de 4 oz en leche 2.000 200.000 1.400.000 5.600.000 67.200.000
café de 7 oz en leche 3.000 300.000 2.100.000 8.400.000 100.800.000
café de 16 oz en leche 4.500 450.000 3.150.000 12.600.000 151.200.000
Gran total 1.380.000 9.660.000 38.640.000 463.680.000
 Unidad 2 MARKETING EMPRESARIAL
Las estrategias integrales de marketing comienzan con el desarrollo de los productos y los servicios. Las
cafeterías, en particular, pueden beneficiarse del desarrollo de una amplio conjunto de servicios que
también resultan agradables al cliente, ya que el boca a boca puede ser una forma efectiva de convertir
a grandes grupos de personas en clientes leales
Programas de idealización
Publicidad en el establecimiento
Publicidad promocional
Unidad 3 Estrategias Empresariales
• Debilidades:
• 1. No posee metodología y
sistemas de proyección de
presupuestos de ventas.
• 2. Parámetros para evaluar el
desempeño de la empresa.
• 3. No manejan indicadores de
productividad.
• Fortalezas:
• 1. El portafolio de productos
es competitivo.
• 2. Buena calidad de los
productos.
• 3. Conocimiento del negocio.
• Oportunidades:
• 1. Inversión de nuevos socios.
• 2. Expansión locativa
• 3. Diseño de nuevos
productos.
• 4. Crecimiento del sector.
• Amenazas:
• 1. Aumento de la
competencia.
• 2. Incremento del desempleo.
• 3. aumento del precio del café