Mantenimiento equipos de refrigeracion y

aire acondicionado

Unidad Temática
Fundamentos de Refrigeración

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CONCEPTOS BASICO DE REFRIGERACIÓN

¿QUÉ ES LA REFRIGERACIÓN?

Es la transferencia de calor, de un lugar

donde no se desea, a otro donde no
importe cederlo.

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¿ QUE ES CALOR ?

De manera mas básica el calor esta

definido como la forma de energía que
transfiere entre diferentes cuerpos o
diferentes zonas de un mismo cuerpo
que se encuentran a distintas
temperaturas.
 ¿QUÉ ES CALOR?
• El calor es una forma de energía capaz de
cambiar el movimiento molecular de una
sustancia, En términos prácticos un cambio de
temperatura.

• También se produce un cambio estructural de la

molécula, lo que significa un cambio de fase de la
sustancia.

Desde este punto de vista, podemos distinguir el

calor en dos procesos
PROCESO DE CALENTAMIENTO
• Es el proceso por el cual se adiciona energía
térmica a una sustancia, de modo tal que,
puede subir su temperatura, es decir, el grado
de agitación molecular interno sube.

• Siguiendo la adición de calor, en la sustancia

puede ocurrir el fenómeno de que por más
energía térmica que se agregue, no se
alcanza mayor agitación molecular, entonces
este calor que se sigue agregando solo va a
producir cambios en la estructura molecular
interna, lo que se traduce en un cambio de
fase, Ej.: fusión del hielo, ebullición del agua.
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PROCESO DE ENFRIAMIENTO
• Es el proceso por el cual se quita o resta energía
térmica a una sustancia, produciéndose por un lado
cambio de fase.

Ej. : Condensación del vapor de agua, solidificación

del agua (hielo), etc.
Si se sigue con el proceso de restar energía térmica,
entonces se llega a un punto en que toda la sustancia
ha cambiado de fase, y la posterior remoción de calor
produce finalmente una baja importante en el grado
de agitación molecular interna, lo que quiere decir una
baja de la temperatura.
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 PRESIÓN
• La presión es la fuerza que se ejerce sobre
una superficie.
• En el sistema internacional la unidad es el
N/m²,llamado Pascal(Pa).
• Sin embargo como esta unidad es muy
pequeña y poco práctica se emplea el bar.

1bar = 105 Pa = 105N/m2

1bar = 1,02 kg/cm2 = 0,98 Atm = 14,5 psi

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EJERCICIOS
Tenemos que nuestro émbolo mayor tiene un diámetro de
40 cm, para ello lo primero que tenemos que hacer
es convertir esos centímetros a metros, y hacer lo
mismo con el émbolo menor.

circulares)
Ahora calcular el área de esos émbolos (recordar que se
tratan de émbolos
Ahora vamos a despejar de nuestra
fórmula a \displaystyle f
OBSERVACION

Como la diferencia entre las diferentes

unidades es tan pequeña se considera
1bar = 1 kg/cm2 = 1 Atm = 14,5 psi.

En refrigeración se utiliza el manómetro

compuesto para medir la presión, lleva
varias escalas, en bar, psi y la
temperatura equivalente.
Para medir el vacío (por debajo de la presión atmosférica) se utiliza el
vacuómetro, se mide en cm de mercurio (cmHg).

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La presión se puede medir en presión relativa o
absoluta:
• Presión relativa o manométrica es la
que se mide en el manómetro,
considera 0 la presión atmosférica.
• Presión absoluta se suma la presión que
leemos en el manómetro la presión
atmosférica.

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Cuando la presión se mide en relación a
un vacío perfecto, se llama presión absoluta;
cuando se mide con respecto a
la presión atmosférica, se
llama presión manométrica.
Si la presión en dicho recinto es menor o igual
a la atmosférica, señala cero
TEMPERATURA:

• Es la propiedad de los cuerpos que determina los

intercambios de calor entre ellos .
• La unidad de temperatura es el Kelvin (k) en el sistema
internacional.
0ºK = -459,67ºF = -273,15ºC
• Como los ºC están muy difundidos y estan relacionados
estrechamente con los puntos de congelación y de ebullición
del agua a la presión atmosférica se decidió por razones
prácticas que los ºC pueden ser utilizados con los ºK.

Para trabajar con ºC sólo tenemos que restarle 273, por

ejemplo: 280ºK = 280-273 = 7ºC

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EJERCICIOS
CALOR:

El calor siempre pasa del cuerpo más caliente al más

frío, a través de todo objeto, no existiendo materia que
intercepte totalmente esta transmisión.
La unidad de calor es la caloría, siendo la cantidad
de calor que debe suministrarse a 1 g de agua, a la
presión atmosférica, para elevar su temperatura de
14,5ºC a 15,5ºC

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METODOS DE TRANSMISIÓN DE CALOR:

•Conducción: Transmisión de calor a través de un

cuerpo.
•Convección: Movimiento medio (líquido o gaseoso)
provocado por la diferencia de temperatura.
•Radiación: Transmisión de calor sin necesidad de
calentar el medio de transmisión. Tiene que ver con
la forma y el color de lo que está expuesto al calor
de radiación.

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• Para medir la cantidad de calor por conducción:

Q = K · S · (t2-t1)
Q = Cantidad de calor (Kcal)
K = Coeficiente de transmisión térmica. (Kcal/ºC/m²C)
S = Superficie (m²)

• Para medir la cantidad de calor por convección:

Q = Ce · m · (t2-t1)
Q = Cantidad de calor (Kcal)
Ce = Calor especifico Kcal/ºC/kg. , W/ºC/kg.
m= masa.
Si no hay diferencia de temperatura no hay transmisión de calor,

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CALOR SENSIBLE:
Es el calor que aportamos para incrementar la temperatura de un
cuerpo.
Q = Ce · m · (t2-t1)
Q = Cantidad de calor (Kcal)
Ce = Calor especifico (Kcal/ºC/kg, W/ºC/kg)
m= masa.

Q = Ce · m · (t2-t1)
Para que calentar 1 kilo de hielo de –5º a 0ºC debemos aportar:
Q= 0,5 · 1 · 5= 2,5 Kcal

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CALOR LATENTE:
Es el calor que aportamos para cambios de estado, no varía la temperatura.
Q = Ce · m
Siguiendo el anterior ejemplo para descongelar 1 kilo de hielo a 0ºC necesitamos
aportar:
Q= 80 · 1= 80 Kcal
El Q sensible del agua una vez descongelada es 1 por lo tanto para incrementar
su temperatura de 0º a 100ºC necesitamos aportar:
Q= 1 · 1 · 100= 100 Kcal
Para evaporar el agua una vez ya está a 100ºC:
Q= 538,4 · 1= 538.4 Kcal
Por lo tanto para calentar 1 kilo de agua de –5ºC hasta evaporarla (100ºC) hemos
necesitado 725,5 Kcal de las cuales 538,4 han sido necesarias para su
evaporación.
1 kcal = 1,163W = 3,96 BTU

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 Ejemplo calor sensible vs calor latente
Un ejemplo aclara el concepto. Supongamos que tenemos
una olla con agua a temperatura ambiente de 20°C. Cuando
la colocamos en la cocina, el calor suministrado aumenta la
temperatura del agua lentamente hasta alcanzar los 100 °C
(temperatura de ebullición del agua a nivel del mar). El calor
suministrado se denomina calor sensible.
Una vez que el agua alcanza la temperatura de ebullición, el
calor suministrado por la cocina ya no eleva más la
temperatura del agua, que se mantiene en 100 °C. En este
caso la energía térmica suministrada se invierte en evaporar
el agua. El calor suministrado es latente porque no elevó la
temperatura, sino que provocó un cambio de la fase líquida
a la fase gaseosa.
EJERCICIOS
l proceso ocurre en un calorímetro por lo tanto "no hay intercambio de calor con el
medio" Expresamos la condición de equilibrio con las 2 ecuaciones de cantidad de
calor y con los signos correspondientes:
∑Q = 0
∑Q = ce1·m1·(tf1 - ti1) + ce2·m2·(tf2 - ti2) = 0
∑Q = ce1·m1·(tf - ti1) + ce2·m2·(tf - ti2) = 0
ce1·m1·(tf - ti1) + ce2·m2·(tf - ti2) = 0
A continuación despejamos el calor específico (ce2):
ce1·m1·(tf - ti1) = - ce2·m2·(tf - ti2)
ce1 = - ce2·m2·(tf - ti2)/m1·(tf - ti1)
ce2 = -(1 kcal/kg·°C)·0,37 kg·(24,7 °C - 24 °C)/[0,2 kg·(24,7 - 59)
Sabiendo que la temperatura final del mercurio es inferior a su temperatura inicial:
ce2 = (1 kcal/kg·°C)·0,37 kg·(24,7 °C - 24 °C)/[0,2 kg·(59 °C - 24,7 °C)]
Este cambio de signo explica la dirección de la transferencia de calor del cuerpo con
más energía al cuerpo con menos energía.
Resolvemos:
ce2 = [(0,37 kcal/°C)·0,7 °C]/(0,2 kg·34,3 °C)
ce2 = 0,259 kcal/6,86 kg·°C
ce2 = 0,0378 kcal/kg·°C
Propiedades Generales de los Gases

1.- Expansibilidad.

2.- Compresibilidad.

3.- Variación de volumen al pasar

de líquido o sólido a gas.

4.- Licuación de los gases.

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 Expansibilidad
• Los gases pueden expandirse hasta ocupar todo
el espacio disponible.
• El gas al expandirse, difunde, escapando por finos
poros o pasando entre moléculas de otros gases.
El volumen de un gas es igual al volumen del
recipiente que lo contiene.

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 Compresibilidad
• El volumen de un gas varía dentro de grandes
rangos, dependiendo en gran parte a la presión a
la que está sometido el gas en particular.

• Esta propiedad es mucho menor para los

sólidos y los líquidos.

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Variación de Volumen al pasar de
estado Sólido o Líquido a Gas

• A igual presión y temperatura los gases ocupan

volúmenes más grandes que los correspondientes
a sólidos o líquidos que les dan origen.

Por ejemplo, 1 gramo de agua a 20º C y 1

atmósfera de presión ocupa 1 centímetro cúbico
(1 cm3) y el vapor obtenido de esa misma agua
ocupa 1336 cm3, unas ¡mil trescientas veces el
volumen inicial!.

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 Licuación de los Gases
• Los gases pueden convertirse en líquidos por
enfriamiento, aumento de presión o, por la
combinación de ambos. Este proceso de
licuación siempre se cumple a temperaturas
muy bajas.

Por ejemplo, el gas helio (He), es el que se licua a

menor temperatura, unos -268,95 ºC a 1
atmósfera de presión.

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 Otras Propiedades de los Gases

Densidad de los Gases

• La densidad de un objeto se define como la masa del
objeto dividido por el volumen.

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 Leyes de los Gases

Las cuatro variables que rigen el comportamiento de un gas son:

• Volumen (V)

• Temperatura (T) Cantidad

de sustancia (n)

• Presión (P).

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Leyes de los Gases
Volumen

• Es el espacio ocupado por la masa

gaseosa.

• Es igual al volumen del recipiente que lo

contiene.

• La unidad de volumen es el metro cúbico

(m3) y la subunidad, el centímetro cúbico
(cm3).

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 Leyes de los Gases
Temperatura

• Esta asociada a nuestra noción de frío o calor.

• La temperatura determina el flujo de calor. Este pasa

del cuerpo más caliente hacia el más frío. De manera
que el calor siempre fluye del cuerpo de mayor
temperatura hacia el de menor temperatura.

• La temperatura se mide con el termómetro.

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 Leyes de los Gases
Presión

• Se define como fuerza (F) por unidad de

superficie o área (A)

P = Fuerza
Área

Los instrumentos para medir la presión de los gases

son principalmente barómetros y manómetros.

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 Ley de Boyle - Mariotte
El volumen de una determinada cantidad de gas, que se
mantiene a temperatura constante, es inversamente
proporcional a la presión que ejerce.
Robert Boyle demostró experimentalmente que el
producto del volumen de un gas y su presión es
constante.
PxV=K
K: constante

P 1 . V1 = P 2 . V 2

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El gráfico muestra la relación entre la presión y el volumen,
según la ley de Boyle y Mariotte.

De esta gráfica se desprende que mientras V crece, P decrece

(proporcionalidad inversa).

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EJERCICIOS
 Ley de Charles

Relación entre el volumen de un gas y su temperatura (“n”

y “P” permanecen constantes).

• El volumen de un gas es directamente

proporcional a su temperatura, asumiendo que
la presión que mantiene es constante.

• Al someter cierta masa de gas a presión

constante y la temperatura en aumento, el
volumen aumentará, y al disminuir la
temperatura, también el volumen disminuirá

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EJERCICIOS
 Ley Combinada de los Gases

Se denomina así, porque resulta de la unión de la ley de Boyle con

la de Charles (ambas contemplan“n” constante).

Ley de Boyle: Si aumenta la presión disminuye el volumen del

gas.

Ley de Charles: Si aumenta la temperatura de un gas, aumenta su

volumen.

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 Al unir ambas leyes podemos llegar a la
siguiente expresión:

• Con la ley combinada de los gases podemos

calcular cualquier variable siempre que las otras
cinco sean conocidas.

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 EJERCICIOS

5.- Un gas ocupa un volumen de 2 l en condiciones normales. ¿Qué

volumen ocupará esa misma masa de gas a 2 atm y 50ºC?

Como partimos de un estado inicial de presión, volumen y

temperatura, para llegar a un estado final en el que queremos
conocer el volumen, podemos utilizar la ley combinada de los gases
ideales, pues la masa permanece constante:
Hay un gas con 700 milímetros de Mercurio
depresión en 922 ml de volumen a 20 grados
Celsius. Calcula la temperatura final a 500 mm
de mercurio con 451 ml.

2.- un gas ocupa un gas ocupa 205 mililitros a 20

grados centígrados y 1,05 atm .Calcule el
volumen final a 60 grados centígrados y 2,4
Atmósferas de presión.
FIN

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