VITAMINA B12

Realizat: Balaban Iana

Știrbu Marina
 Vitamina B12, cunoscută adesea sub numele de cobalamină
(Formulă chimică C63H88CoN14O14P), este
o vitamină hidrosolubilă implicată
în metabolismul fiecărei celule din corpul uman: este
un cofactor în sinteza ADN, dar și în metabolismul acizilor
grași și al aminoacizilor. Cobalamina este un compus coordinativ,
care face parte din grupa de vitamine B. Aceasta joacă rol de
coenzimă în cadrul unor procese metabolice. Are implicații
importante în funcționarea normală a sistemului nervos prin
sinteza de mielină, și în dezvoltarea globulelor roșii în măduvă
osoasă.
 Vitamina B12 este una dintre cele opt vitamine B; este cea mai
mare și mai complexă din punct de vedere structural. Se compune
dintr-o clasă de compuși chimici (vitameri), dintre care toate
prezintă activitate fiziologică. Acesta conține elementul biochimic
rar cobalt. Singurele organisme care produc vitamina B12 sunt
anumite bacterii și arhea. Unele dintre aceste bacterii se găsesc în
solul din jurul ierburilor pe care rumegătoarele le consumă; ele
sunt luate în animal, proliferează, fac parte din flora intestinală și
continuă să producă vitamina B12.
Structura lui B12 se bazează pe un inel corrin. Ionul central de
metal este cobaltul. Patru din cele șase poziții de coordonare sunt
furnizate de inelul corrin și a cincea de către un grup de
dimetilbenzimidazol. Cel de-al șaselea loc de coordonare, centrul
reactiv, este variabil, fiind o grupare ciano (-CN), o grupare
hidroxil (-OH), o grupare metil (-CH3) sau o grupă 5'-
deoxiadenozil (aici atomul C5 al deoxiriboză formează legătura
covalentă cu cobalt, respectiv, pentru a obține cele patru vitamine
(forme) ale lui B12. Din punct de vedere istoric, legătura
covalentă C-Co este unul dintre primele exemple de legături
carbon-metal.
Vitamina B12 este descrierea unei colecții de molecule de inel
de cobalt și corrin, care sunt definite prin funcția lor
particulară de vitamină în organism. Toate substraturile din
molecule de cobalt-corrin din care se crează B12 trebuie să fie
sintetizate de bacterii. După ce această sinteză este completă,
corpul uman are capacitatea (cu excepția cazurilor rare) de a
transforma orice formă de B12 într-o formă activă, prin
eliminarea enzimatică a anumitor grupuri chimice prostetice
de la atomul de cobalt și înlocuirea lor cu alții.
 Cele patru vitamere ale lui B12 sunt toate cristale de culoare
roșie și soluții apoase, datorită culorii complexului cobalt-
corrin.

 Cianocobalamina este o formă de B12 deoarece poate fi

metabolizată în organism într-o formă coenzimică activă.
Deoarece forma cianocobalaminică a B12 este ușor de cristalizat
și nu este sensibilă la oxidarea aerului, este utilizată în mod tipic
ca o formă de B12 pentru aditivii alimentari și în multe
multivitamine comune. Cianocobalamina pură are culoarea roz,
iar cristalele sunt bine formate și ușor de crescut până la
dimensiunea milimetrică.
• Hidroxocobalamina este un alt vitamer al B12 întâlnit frecvent
în farmacologie, dar nu este prezent în mod normal în organismul
uman. Hidroxocobalamina este denumită uneori B12a. Aceasta
este forma de B12 produsă de bacterii și care este transformată în
cianocobalmin în etapa de filtrare a cărbunelui comercial de
producție. Hidroxocobalamina are o afinitate sporită pentru ionii
de cianură și a fost folosită ca un antidot în intoxicația cu cianură.
Se administrează în mod tipic în soluție apoasă de injectare. Se
crede că hidroxocobalamina este transformată mai ușor în formele
active ale B12 decât cianocobalamina și deoarece este puțin mai
costisitoare decât cianocobalamina și are timp de retenție mai
lungă în organism, a fost utilizată pentru înlocuirea vitaminei.
Cianocobalamina
Hydroxocobalamin
 Adenosilcobalamina (adoB12) și metilcobalamina (MeB12)
sunt cei 2 cofactori activi enzimatic de B12 care apar în mod
natural în organism. Majoritatea rezervelor organismului sunt
stocate ca adoB12 în ficat. Acestea sunt convertite în altă formă
de metilcobalamină după cum este necesar.
adoB12 MeB12
Vitamina B 12 funcționează ca o coenzima , ceea ce înseamnă
că prezența sa este necesară pentru reacțiile catalizate de
enzime. Trei tipuri de enzime:

1. Isomerazele
Rearanjamente în care un atom de hidrogen este transferat direct
între doi atomi adiacenți cu schimbul concomitent al celui de-al
doilea substituent, X, care poate fi un atom de carbon cu
substituenți, un atom de oxigen al unui alcool sau o amină. Acestea
utilizează forma adoB 12 (adenosilcobalamină) a vitaminei.

2. Methyltransferases
Metil (-CH 3 ) transferurile de grup între două molecule. Acestea
utilizează forma MeB 12 (metilcobalamină) a vitaminei.
3. Dehalogenases
Reacțiile în care un atom de halogen este eliminat dintr-o moleculă
organică. Enzimele din această clasă nu au fost identificate la om.
La om , sunt cunoscute două familii majore de enzime dependente de
coenzima B 12 corespunzătoare primelor două tipuri de reacție.
Acestea sunt prezentate prin următoarele două enzime:

• MUT este o izomerază care utilizează forma AdoB 12 și tipul de

reacție 1 pentru a cataliza o rearanjare a scheletului de carbon
(grupul X este -COSCoA).
• MTR , cunoscută și sub numele de metionin sintază, este o enzimă
de metiltransferază, care utilizează MeB 12 și tipul de reacție 2
pentru a transfera o grupare metil din 5-metiltetrahidrofolat la
homocisteină , generând astfel tetrahidrofolat (THF) și metionină .
Substanțe bogate în cobalamină:
• Ficatul;
• Peștele;
• Cașcavalul;
• Ouăle;
• Lapte.

Rol:
• participă activ la metabolismul proteinelor, lipidelor și glucidelor;
• contribuie la funcționarea normală a celulelor, în special a celor
din măduva osoasă;
• are rol benefic asupra sistemului nervos și a traiectului
gastrointestinal;
• acționează în mod esențial în formarea globulelor roșii la nivelul
oaselor, în sinteza proteinelor care participă la edificarea
diferitelor țesuturi, precum și în sinteza proteinelor.
Cantitatea totală de vitamina B12 stocată în organism este de aproximativ 2-5
mg la adulți. Aproximativ 50% din acestea sunt stocate în ficat.
Aproximativ 0,1% din acestea se pierd pe zi prin secreții în intestin. Bila
este forma principală a excreției B12.

Deficitul de vitamina B 12 este cel mai frecvent cauzat de aporturile scăzute,

dar poate, de asemenea, să rezulte din malabsorbție, anumite tulburări
intestinale, prezența scăzută a proteinelor obligatorii și utilizarea anumitor
medicamente. Vitamina B 12 este rara din surse vegetale, deci vegetarieni
sunt mai susceptibile de a suferi de vitamina B 12 deficienta. Sugarii sunt
expuși unui risc mai mare de deficit de vitamina B 12 dacă sunt născuți de
mamele vegetariene. Deficitul de vitamina B12 poate provoca daune
severe și ireversibile, în special la nivelul creierului și al sistemului nervos.
La un nivel ușor mai scăzut decât în mod obișnuit, pot fi experimentate
o serie de simptome cum ar fi oboseala, dificultăți de mers (probleme de
echilibru), depresie, memorie slabă, respirație, dureri de cap și piele
palidă, în special în persoanele vârstnice (peste 60 de ani) care produc
acidul gastric mai puțin pe măsură ce îmbătrânesc, crescând astfel
probabilitatea de deficiențe ale B12.

Deficitul de vitamina B12 poate provoca, de asemenea, simptome de

manie și psihoză.
Deficitul sever de vitamina B 12 este corectat cu injecții intramusculare
frecvente de doze mari de vitamina, urmate de doze de întreținere la
intervale mai mari. Tabletele sunt uneori utilizate pentru a se consuma în
deficiență ușoară; și pentru întreținere, indiferent de severitate.
Suplimentarea cu vitamina B12 uneori duce la dezvoltarea acneei .