Radicales Libres

1
Que son los iones

• Un átomo o una molécula en estado
neutro, tiene un núcleo positivo y una
nube de electrones negativos, que giran
alrededor del núcleo, tal como los
planetas lo hacen alrededor del sol.
• Si el átomo tiene un electrón en exceso
el conjunto se llama Ion negativo, pues
tiene mas cargas negativas (electrones)
que las positivas del núcleo.
2
Que son los iones
• Si falta algún electrón se llama, Inversamente,

Ion positivo, o carga estática, por predominar
la cara positiva del núcleo sobre la nube de
electrones negativos.
3
4
Que son los iones
 El oxigeno negativo es mucho
mas respirable, porque al entrar a
los alvéolos pulmonares, pasa
fácilmente a la sangre.
 Esto es debido a que la sangre
contiene hierro (que es positivo)
y por lo tanto "pide" oxigeno
negativo, pues sabemos que las
cargas de signos diferentes se
atraen, tal como sucede con los
imanes.
5
 Así, por ejemplo, en una molécula neutra de oxígeno,
compuesta por dos átomos.
◦ Cada uno posee ocho cargas positivas (protones) y ocho
electrones (negativas). Luego de la acción de Ionizar el
oxígeno del aire, este capta un electrón en su ultima órbita,
convirtiéndose así en un ION NEGATIVO.
 La molécula tiene ahora un electrón más, al tener 16
protones pero 17 electrones.
6
Ionización y Salud
 Los iones influyen notablemente
en nuestros procesos biológicos y
psíquicos. La ionización del aire es
fundamental en la creación y
mantenimiento de la vida en la
Tierra.
 El desequilibrio iónico del aire
hacia un exceso de iones positivos
es perjudicial para las plantas los
animales y el ser humano.
7
Ionización y Salud
 Todas las personas, en mayor o menor
grado, nos sentimos afectadas por este
desequilibrio que nos provoca
afecciones tales como dolor de cabeza,
tendencia a la depresión, irritabilidad,
insomnio, y otros malestares.
 El perjudicial exceso de iones positivos
se da normalmente en las ciudades, a
causa de la contaminación atmosférica
que destruyen los iones negativos.
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Ionización y Salud
• La saludable acción de los iones negativos
• La capacidad de defensa del cuerpo humano

depende en gran parte de respirar en una
atmósfera con un buen porcentaje de iones
negativos, que aumentan el rendimiento
corporal y psíquico.
9
Ionización y Salud
• La saludable acción de los iones
negativos
• Los iones negativos se absorben a
través de la piel, produciendo efectos
en los órganos internos, pero
fundamentalmente influyen sobre el
organismo a través de la respiración,
permitiendo una mayor absorción de
oxígeno y purificando el aire de polvo y
polución. 10
Ionización y Salud
 Uno de los efectos más importantes de la
ionización se observa en la inducción del stress. El
stress nos provoca cefaleas, mareos, insomnio,
ansiedad, falta de concentración, etc.
 La ionización negativa del aire, por el contrario,
nos brinda reposo, relajación y mayor energía.
 Esto se debe a que los iones negativos reducen el
contenido de una hormona: la Serotonina,
llamada por los médicos "la hormona del stress".
Estos iones también tienen la propiedad de
normalizar la presión arterial, tanto en la
hipertensión como en la hipotensión.
11
12
• Generalmente inestables tratan de aumentar su
estabilidad ganando o cediendo un electrón
• si un RL reacciona con una molécula estable genera
un nuevo RL
• Dada esta característica los RL inician reacciones en
cadena.
• Bajo ciertas condiciones pueden ser altamente
tóxicos a la célula
13
RADICALES LIBRES
Moléculas hiperactivas con un desequilibrio en sus
electrones (desapareados) que son capaces de
oxidar rápidamente a otras moléculas; iniciando
verdaderas reacciones en cadena, que dejan en su
paso daños en la configuración molecular.
A nivel biológico son responsables del
envejecimiento y de muchas enfermedades
(Harman)
14
15
16
17
NO TODOS LOS PROCESOS QUE GENERAN RADICALES
LIBRES SON NOCIVOS PARA EL CUERPO HUMANO:
• RESPIRACIÓN CELULAR
• MECANISMOS DE DETOXIFICACIÓN DE DROGAS
• CÉLULAS ESPECÍFICAS (neutrófilos, macrófagos, células
endoteliales,etc)
• REACCIONES OXIDATIVAS ENZIMÁTICAS O NO
ENZIMÁTICAS (con participación del oxigeno o metales
de transición)
18
• RADIACIONES IONIZANTES (RADIOACTIVIDAD)
• METABOLISMO DE DROGAS O
CONTAMINANTES AMBIENTALES
• ESTRÉS EMOCIONAL
• ALIMENTACIÓN NO FISIOLÓGICA PARA EL
CUIERPO HUMANO
19
• EN GENERAL LOS EFECTOS PRODUCIDOS POR
LOS RL SE BASAN EN SU ELEVADO PODER
OXIDANTE QUE LOS HACE CAPACES DE
REACCIONAR CON UNA GRAN DIVERSIDAD DE
MOLECULAS Y ESTRUCTURAS CELULARES
20
• Los RL oxidan grupos químicos de los aminoácidos
cisteina, metionina, formando enlaces cruzados
entre proteinas.
• Pueden fragmentar las cadenas peptídicas.
• Como consecuencia de ello inactivan total o

parcialmente proteínas con función enzimático o
receptora
21
Los RL actúan sobre el ADN nuclear
oxidando sus bases nitrogenadas, o
fragmentando sus cadenas.
Este daño oxidativo puede ser letal
induciendo la muerte celular por
Apoptosis o sub letal causando
mutaciones.
22
Blanco de los radicales libres
• Las membranas celulares (lípidos)
• Proteínas, enzimas
• Colágenos
• Ácido hialurónico
• Ácido nucleicos (ARN, ADN)
23
Funciones de los radicales libres
• Reacciones de producción de energía

• Digestión de las proteínas
• Destrucción de virus y bacterias
•Apotosis celular
24
Alimentos generadores de Radicales Libres
• Hidrocarburos policíclicos
25
• Nitrosaminas
26
• PENICILINAS Y ADITIVOS ALIMENTICIOS

• Grasas
27
Medicamentos que producen alta cantidad de Radicales
Libres
• Aspirina
• Antiácidos
• Colestiraminas (reduce el colesterol)
• Anticoagulantes
• Antibióticos de alto espectro
• Antihistamínicos
• Anticonvulsivos
• Corticoides 28
Estrés Oxidativo
Cuando el balance entre la agresión que generan los radicales libres y la capacidad
del cuerpo de neutralizarlos se pierde, entonces se produce el Estrés Oxidativo.
Algunas enfermedades asociadas al

Estrés Oxidativo
• Cáncer y procesos metastáticos
• Ateroesclerosis
• Reacciones alérgicas
• Diabetes Mellitus auto inmune
• Síndrome de membrana Hialina del recién nacido
• Cataratas 29
• “El estrés Oxidativo esta implicado en la
patogenesis de varias infecciones virales
incluidas la hepatitis, la influenza y el SIDA.
• Las vitaminas E, C, el Beta - Caroteno y el
selenio tienen un marcado efecto antioxidante
que inhibe la formación de radicales libres.”
Beck MA, Levander OA.
Annu Rev Nutr, 1998
30
Antioxidantes
• Definición:
SON SUSTANCIAS CAPACES DE
CEDER ELECTRONES SIN
DESESTABILIZARSE.
• Tipos:
a)Moléculas
b)enzimáticos
31
(Extraídos del libro: ‘Safe Shopper’s Bible’)
Hecho #1: Científicos de todo el mundo ya han formulado más de 3,000,000

de ingredientes sintéticos (hechos por el hombre)
Hecho #2: De los cuales... 70,000 de estos ingredientes, ya se producen en

masa.
Hecho #3: De los cuales … Más de 600 de ellos han demostrado

clínicamente ser …
 CANCERIGENOS … causan cáncer

 ALERGENICOS … causan alergias e irritaciones de piel
 MUTAGENESICOS… causan defectos genéticos
32
Capaz de alterar la información en el
material genético de las células, causando:-
¿Defectos
Genéticos?
33
Ya nos lo advirtieron !
Shampoo:
...Símplemente no les hemos

puesto mucha atención.
34
(Products pictured have NOT been proven to cause disease)
LAURIL SULFATO DE SODIO (SLS)
Es barato…..hace mucha espuma….. Más espeso con sal.
Uso Industrial: Productos de Cuidado Personal:
Limpieza severa de pisos Pasta de Dientes
Desengrasantes de motores Shampoos
Jabón para lavar autos. Jabones líquidos para el cuerpo
Detergentes de lavanderías
Baños de Burbujas
Limpiadores Faciales
Toallitas para bebés
Shampoos y baños de tina para
bebés.
35
Estudios clínicos hechos en Japón
El SLS puede dañar el sistema inmunológico; ocasionando la
separación de las capas de la piel causando inflamación de la piel.
- Journal of the American College of Toxicology; Vol. 2 No.7, 1983
El SLS penetra en la piel y dentro de los ojos, y también se acumula

en el cerebro, corazón e hígado. Una sola gota puede quedarse en el
cerebro y cuerpo por varios días - La preocupación de los Doctores:
¿Está a salvo su bebé? - By David L Kern, New health & longevity.
El SLS daña las proteínas en los tejidos de los ojos- afecta
permanentemente el desarrollo de los ojos. - Dr Keith Green, PHD,
D.Sc, Medical College of Georgia.
36
Uso Industrial Prod. de Cuidado Personal
 Anticongelante  Shampoos
 Líquido para Frenos  Acondicionadores
 Pintura  Lociones para manos y cuerpo
 Cera para pisos  Cremas de belleza para la piel
 Desodorantes
 Causa dermatitis, daño a riñones y anormalidades al higado; puede

inhibir el crecimiento de células en humanos y puede dañar la
membrana celular causando irritaciones, piel reseca y dañando la
superficie de la piel. -- From Material
Safety Data Sheets (MSDS)
37
 El PropilenGlicol causa un gran numero de reacciones y fue un irritante
primario para la piel incluso al aplicar niveles bajos de concentración.
-- The American Academy of
Dermatologists Inc; Jan 1991
 Puede ser dañino al Inhalarlo, ingerirlo o absorberlo por la piel. Puede

causar irritación en los ojos. Puede causar problemas gastro-intestinales,
nausea, dolor de cabeza, vómito, y depresión al sistema nervioso central.
-- from material Safety Data Sheet..
38
 El Fluoruro está relacionado con 10,000 muertes por cáncer al año. También es responsable
de 40 millones de casos de artritis, deformidades dentales en 8 millones de niños y reacciones
alérgicas en 2 millones de personas. - Dr. Dean Burke & Dr John Yiamouyiannis, National
Cancer Institute,USA, 1997.
 Investigaciones de la Univ. De St. Louis, La Universidad Dental de Japón y otras Universidades

muestran que el fluoruro tiene la habilidad de inducir tumores, cáncer y de estimular la taza
de crecimiento de tumores. - from Spotlight, May 1992.
 Pruebas del NTP (Programa Nacional de Toxicología en EEUU) confirmaron lo que otras
pruebas mostraban- El fluoruro causa cáncer. El Fluoruro causa cáncer de huesos e
incrementa la taza de cáncer oral - from spotlight, May 1992
39
Efectos Dañinos:
 enjuague bucal - los enjuagues bucales que
contienen un 25% o más, han sido implicados
con cáncer de boca, lengua y garganta.
 El Alcohol actúa como solvente en la boca
haciendo a los tejidos mas vulnerables a los
cancerigenos.
 Los Hombres tienen un riesgo del 60% y las
mujeres del 90% de desarrollar estos tipos de
cancer, comparados con quienes no usan estos
enjuagues bucales.
40
• sustancia muy fina, tanto que puede ser usada como un
lubricante “en seco”.
•El talco es químicamente similar al asbesto, una sustancia que
se sabe, causa cáncer.
•El talco se encuentra en muchos productos para bebés, para
mujeres, y en muchos cosméticos.
•También se utiliza como lubricante en condones!.
•Mientras que hace sentir a tu piel “suave y resbaladiza”, el
talco hace mucho más: ¿Cómo es que el talco mantiene a los
bebés tan “frescos”?. Obviamente al tapar los poros que
secretan aquellos necesarios fluídos.
•Además, aquellas finas y pequeñas partículas, se las arreglan
para entrar en el sistema circulatorio.
•Y al ser similares al asbesto, eso no es bueno, especialmente
al usarlo en bebés y en las áreas genitales.
41
 El efecto dañino del talco en el tejido humano se ha conocido desde hace tiempo, sus
propiedades de lubricación en seco fueron utilizadas para guantes quirúrgicos (fáciles de
poner). Desde los años ‘30s, el talco se ha relacionado con peritonitis granulomatoide post-
operación y adhesión de fibras.
 (from Candace Sue Kasper, MD; Dr. P.J. Chandler)
 Talco… (en condones)… pueden dar lugar a fibrosis de trompas de falopio, que povocará
infertilidad. El cuestionamiento hecho por los Doctores Kasper y Chandler en el Diario de la
Asociación Médica Americana (JAMA) 3/15/95
 from Nutrition Health Review, Summer 1995 n73 p8 (1)
 “Un posible lazo entre el talco y el cáncer de ovario, sospechado desde hace mucho debido a
la similaridad química del talco con el asbesto, fue fuertemente apoyada la semana pasada
cuando un estudio encontró un mayor riesgo de cáncer entre las mujeres que se empolvan
con talco o utilizan desodorantes femeninos en spray. El estudio publicado en el Diario
Americano de Epidemiología, encontró que las mujeres que usaron talco en el área genital
tuvieron un incremento en cáncer de ovario del 60% y las mujeres que usaron sprays
desodorantes femeninos tuvieron un 90% de incremento en el riesgo” En 1994, la FDA
condujo un trabajo científico sobre éste asunto y no encontraron justificación al que se omita
una advertencia a los consumidores.
 from U.S. News & World Report, March 17, 1997 v122 n10 p77(1)
42
Encontrado en Desodorantes
ALUMINIO: Es un metal, el tercer elemento más
común del planeta, y una toxina para el cuerpo.
Lo encontraremos en alimentos procesados,
antitranspirantes, antiácidos, cosméticos, latas de
bebidas, etc.
La Organización Mundial de la Salud condujo un
estudio sobre contaminación química y gente de la
tercera edad…
”Se sospecha que existe una relación entre la
enfermedad del Alzheimer’s y la toxicidad del
aluminio... Se ha encontrado en autopsias altas
concentraciones del metal en el cerebro de la gente
que sufría de ese mal.” from Public Health Reports, Nov-Dec
1993 V108 n6 p798(2)
(Products pictured have NOT been proven to cause disease) 43

“Estudios relacionando el aluminio a la enfermedad del Alzheimer’s…’La
evidencia es lo suficientemente fuerte como para que una persona prudente
elimine todo alimento y cosmético con aluminio, y use utensilios de cocina de
aluminio sólo si están revestidos,’ dice el Dr. Gary Price Todd, M.D., autor de
“Nutrition, Health and Disease."
from Natural Health, May-June 1993 v23 n3 p54(2)
El Dr Daniel Perl, Director de Neuropatología del Mount Sinai Medical Center
en New York, sugiere, “evitar antitraspirantes en aerosol. El aluminio en
aerosol puede ser absorbido más rápidamente al cerebro por medio de los
conductos nasales."
from The University of California, Berkeley Wellness Letter, April 1993 v9 n7
p1(2)
(Products pictured have NOT been proven to cause disease) 44

Los antitranspirantes que contienen aluminio están diseñados
para absorberse, y los estudios muestran que el uso regular
de estos productos puede incrementar el riesgo de la
enfermedad de Alzheimer’s hasta el triple. (además)…los
suministros de agua municipal tratados con alum (sulfato de
aluminio)… al menos 7 estudios muestran que la gente que
bebe agua alta en aluminio es más propensa a desarrollar
Alzheimer’s."
 from Natural Health, May-June 1993 v23 n3 p54(2)
Alzheimer’s:
ocupa ahora el 4to. LUGAR EN CAUSAS DE
MUERTE en gente de la tercera edad, le ganan:
enfermedades del corazón, cáncer e infartos.
Lo impresionante es que ¡hace sólo 50 años, prácticamente

nadie había escuchado de esta enfermedad! Algo está
sucediendo!, nuestro cuerpo se rebela contra la invasión
química. ¿tomarás acciones?, recuerda que te juegas la vida.
45
pH de la Piel: 5.5
Los productos con alto pH alteran el
pH de la piel, y por eso causan
irritación.
Los pH de 10.5 o más
altos son corrosivos.
46
Efectos Dañinos:
Cancerígenos
Mutagenésicos
47
Un artículo en “The Boston Globe”
(Septiembre 6, 1997) citó la declaración
del Senador Edward M. Kennedy:
“La Oficina General de Gobierno ha
identificado más de 125 ingredientes
cosméticos sospechosos de causar cáncer
y otros que pueden causar defectos de
nacimientos.
48
• AZUCAR.
• Agota reservas de complejo b, ya que las
requiere para su metabolismo.
• Inhibe el apetito.
• Genera hiperactividad
• Su metabolismo puede producir alcohol y
grasas, con lo que se agotan otras vitaminas
como la A, D, F, C, K, ZN, MG, Y K.
49
EL CAFÉ:
• Activa al sistema nervioso
• Inhibe la absorción del hierro
• Agota del complejo “B” inositol, vit.”c”, zinc, k.
• Aumenta la acidez estomacal
• Aumenta la hipertensión arterial.
50
LOS EMBUTIDOS:
• Producen nitrosaminas, grandes agentes
cancerigenos.
• Disminuyen los niveles de potasio.
HARINAS REFINADAS.
• Pueden contribuir en forma negativa al igual
que el azucar.
51
• ADITIVOS QUIMICOS EN LA ALIMENTACION:
GLUTAMATO MONOSODICO.
• USADO GENERALMENTE PARA REALZAR EL SABOR EN ALIMENTOS
PREPARADOS COMO LA SALSA CATSUP, SALSA DE SOYA, ADEREZOS,
SABORIZANTES PARA FRITURAS, SAZONADORES PARA LA COMIDA.
DIVERSOS ESTUDIOS HAN DEMOSTRADO QUE ESTA SUSTANCIA DESMODULA
LA TRANSMISION NERVIOSA CUANDO SE ES CAPAZDE METABOLIZARLA EN
FORMA INAPROPIADA EN COMBINACION CON LA BAJA DE ZINC, ALTAS
CONCENTRACIONES DE SILICATOS, SE RELACIONA AL DEFICIT DE ATENCION Y
OTROS TRANSTORNOS NERVIOSOS COMO EL DESORDEN BIPOLAR LA
ANSIEDAD Y LA NEUROSIS
52
ALGUNOS MEDICAMENTOS COMUNES QUE
PRIVAN DE VITAMINAS.
ACEITE MINERAL: A, C, D, E Y K.
ANTIACIDOS.- Hierro y fosforo, y perdida de flora

bacteriana benefica.
ASPIRINA.- vit. C, B1, Acido Folico.
FENOBARBITAL.- Acido Folico, B12, D y K.
53
ALGUNOS MEDICAMENTOS COMUNES QUE
PRIVAN DE VITAMINAS.
PENICILINA Y DERIVADOS.- Inhiben la absorcion
de potasio, zinc, y destruyen la flora
bacteriana.
TETRACICLINAS.- C, B2, K, Ac. Folico, Niacina .

Calcio y Magnesio.
54
• PLOMO:
• METAL QUE PUEDE CAUSAR TOXICIDAD CELULAR
YA QUE COMPITE CON EL CALCIO EN EL CUERPO
ORIGINANDO DESORDENES EN LA
NEUROTRANSMISION, LA EXPOSICION A ESTE
METAL COMUNMENTE ESTA RELACIONADO A
DESORDENES MENTALES, DEFICIT DE ATENCION,
BAJO RENDIMIENTO ESCOLAR, HIPERACTIVIDAD
Y AGRESIVIDAD.
55
COMUNMENTE LO ENCONTRAMOS EN LAS
PINTURAS DE LA PARED ALGUNOS COLORANTES
ARTIFICIALES Y CONTAMINACION AMBIENTAL POR EL
SMOG, PUEDE SER ABSOBIDO POR EL TRACTO
INTESTINAL O INHALADO EN PEQUEÑAS PARTICULAS
AL MACENANDOSE EN CEREBRO TEJIDOS BLANDOS Y
HUESOS
56
• MERCURIO: SE HA CONSIDERADO MAS TOXICO QUE
EL PLOMO, SE ABSORBE RAPIDAMENTE POR EL
TRACTO DIGESTIVO, EL VAPOR DE MERCURIO ES
FACILMENTE ABSOBIDO A TRAVEZ DE LOS
PULMONES PASANDO HACIA EL CEREBRO, EN LOS
NERVIOS, HIGADO Y ESPECIALMENTE LOS RIÑONES.
57
ES UNA POTENTE TOXINA CELULAR QUE DISMINUYE LA
PRODUCCION DE NEUROTRANSMISORES
INTERRUMPIENDO IMPORTANTES PROCESOS EN LAS
CELULAS NERVIOSAS E INHIBIENDO IMPORTANTES
HORMONAS COMO LAS TIROIDEAS Y LA TESTOSTERONA.
LO ENCONTRAMOS FACILMENTE EN LAS AMALGAMAS
DENTALES, PESTICIDAS, LAXANTES QUIMICOS, BATERIAS,
PAPEL MANUFACTURADO Y PRODUCTOS PARA
COLOREAR.
58
• DOLORES DE CABEZA
• INSOMNIO
• BAJA MEMORIA
• PROBLEMAS DE CONCENTRACION
• DEFICIT DE ATENCION
• IRRITABILIDAD
• BAJO I.Q.
• MALA CONDUCTA
59
• DIFICULTAD EN LA LECTURA, ESCRITURA,
LENGUAJE,VISION, CAPACIDAD MOTORA.
• MAREOS
• ANSIEDAD
• ALUCINACIONES
• INESTABILIDAD EMOCIONAL
• DEPRESION
60
61
• Son sustancias químicas o naturales utilizadas
para mejorar las cualidades industriales de los
alimentos procesados y de formas
farmacéuticas, incluyendo suplementos
alimenticios.
• Dentro de este tema incluiremos aditivos que
han resultado tóxicos y otros que no, con el fin
de ampliar la información.
62
• Se examinó la alergenicidad potencial del aceite de
cacahuete refinado y del aceite de soya refinado y
llegó a la conclusión de que no se había definido un
proceso de fabricación que permitiera obtener
constantemente productos inocuos.
• Para una evaluación exhaustiva se necesitarán
estudios sobre la tolerancia inmunológica a aceites
refinados de cacahuete y de soya representativos.
63
E102
• Tartrazina. colorante amarillo artificial. Pertenece al grupo de
de los colorantes azoicos.
• Alimentos:Productos de pastelería y pescados.
• Toxicidad: ALTA. Es peligroso. Puede producir asmas, alergias y
eczemas, si se mezcla con analgésicos como la aspirina por
ejemplo.
E103
• Crisoina S. Colorante amarillo. Artificial. Prohibido desde 1978
en todos los paises del mercado común.
• Alimentos: pastelería y helados
• Toxicidad: peligroso, especialmente para los niños.
64
E104
• Amarillo de Quinoleína. colorante amarillo artificial. Inocuidad
controvertida.
• Alimentos: Pastelería y helados.
• Toxicidad: sospechoso. Evitarlo
E105
• Amarillo sólido. Colorante amarillo artificial del grupo de los
colorantes azoicos. Prohibido desde 1978 en todos los paises
del Mercado Común.
• Alimentos: pastelería y helados.
• Toxicidad: peligroso. Provoca alergias si se mezcla con
analgésicos. Rechazar.
65
E110
• Amarillo naranja S. Colorante anaranjado artificial. Pertenece
al grupo de los colorantes azoicos.
• Alimentos: galletas y productos de pastelería.
• Toxicidad: Peligroso! Provoca alergias si se mezcla con
analgésicos.. Causa urticaria y asma. No usar
E107
• Amarillo 2G. Colorante amaillento artificial
• Alimentos: galletas y productos de pastelería.
• Toxicidad: peligoso! Mismos efectos que el E110.
66
E111
• Naranja GGN.
• Colorante anaranjado artificial. Prohibido desde 1978 en todos los paises
del Mercado Común
• Alimentos: caramelos, helados y pastelería.
• Toxicidad: peligroso!, especialmente para los niños No usar.
E120
• Cochinilla o ácido carmínico.
• Colorante rojo carmín.
• Alimentos: sidras, vermouths, aperitivos.
• Toxicidad: Muy peligroso, en especial para los niños si se mezcla con
analgésicos. Se han detectado en experimentos hechos en ratas, una
disminución del crecimiento y proliferación del tejido del bazo en los
conejos. Produce hiperactividad en los niños..
67
• E121
• Orcilla.
• Colorante rojizo que se extrae de los líquenes pero que también se
obtiene por síntesis.
• Prhibido desde 1978 en todos los paises del Mercado Común.
• Alimentos: sopas preparadas, potajes, pastelería y galletas.
• Toxicidad: peligroso.
• E122
• Azorrubina.
• Colorante rojo artificial.
• En experimentos sobre ratones, se observó anemias, linfomas y tumores.
• Alimentos: caramelos, helados y pastelería.
• Toxicidad: Sospechoso pese a la poca información sobre él.
68
• E123
• Amaranto.
• Colorante rojo artificial. Pertenece al grupo escalofriante de los azoicos.
• Prohibido en Rusia y EEUU.
• Alimentos: caramelos y pastelería.
• Toxicidad: peligroso.Puede producir cáncer.
• E125
• Escarlata G.N.
• Colorante rojo oscuro artificial. Pertenece al famoso grupo de los azoicos.
• Es muy dificil eliminar por el organismo.
• En 1978 se prohibió en los paises del Mercado Común.
• Alimentos: caramelos y pastelería.
• Toxicidad: peligroso. produce alergias mezclado con analgésicos, hipertiroidismo y fototoxicidad.
• E126
• Ponceau 6R
• Colorante rojo oscuro artificial. Pertenece al grupo de los azoicos.
• En 1978 se prohibe en todos los paises del Mercado Común.
• Experimentado en ratas se produjo carcinomas, sarcomas y adenomas.
• Aliemntos: frutos rojos, pastelería y caramelos.
• Toxicidad: peligroso. En las personas provoca alergias.
69
E127
• Eritrosina
• Inhibe la acción de la pepsina y altera la función tiroidea.
• Aliemtos: frutos rojos.
• Toxicidad: muy sospechosa. Abstenerse.
128
• Rojo 2G
• Produce alergias
• Toxicidad: peligroso. Desconfiar.
70
E130
• Azul de Antraquinona
• Colorante azul artificial.
• Es un potencial cancerígeno. Produce alergias y urticaria en pocos
minutos.
• Alimentos: pastelería.
• Toxicidad: peligroso, desconfiar.
E131
• Azul patente V
• Colorante artificial azulado.
• Cancerígeno. Provoca alergias y urticaria
• Toxicidad: peligroso, desconfiar.
71
• E133
• Azul brillante FCF
• Colorante artificial azulado
• Toxicidad: evitar
• E142
• Verde ácido artificial.
• Potencial cancerígeno
• Toxicidad: Poca, pero evitarlo
• E150
• Caramelo
• Colorante amarronado. se obtiene en presencia de amoníaco.
• Provoca alteraciones sanguíneas en ratas experimentadas.
• Alimentos: chocolate, bebidas, salasa de soja, etc.
• Toxicidad: Evitarlo.
72
• E152
• Negro 7984
• Colorante artificial negro.
• Se prohibió en 1978 en los paises del Mercado Común.
• Toxicidad: peligroso. abstenerse.
• 154
• Marrón FK
• Colorante artificial.
• Del grupo de los azoicos.
• Tiene los mismos efectos que el E123.
• Experimentos con bacterias han demostrado mutaciones genéticas.
• Alimentos: ahumados
• Toxicidad: peligroso.Sospechoso.
• 155
• Marrón HT
• Colorante marrón artificial. Grupo azoicos
• Efectos como el 154
• Toxicidad: Evitarlo, desconfiar.
73
• E171
• Bióxido de Titanio.
• Color: blanco.
• Origen: a base de titanio.
• Efectos: Puede bloquear la respiración celular, en especial en riñones e hígado.
• Alimentos: decoración de pasteles
• Toxicidad: peligroso, evitarlo.
• E172
• Óxidos e hidróxidos de hierro.
• Colorante amarillo
• Origen hierro.
• Alimentos: Decorados de pastelería.
• Toxicidad: No es tóxico, pero mejor evitarlo.
• E173
• Aluminio.
• Colorante gris o plateado.
• Origen: aluminio.
• Inocuidad controvertida.
• Efectos: en cantidades importantes o con muchas impurezas resulta peligroso.
• Toxicidad: evitarlo
74
• E180
• Pigmento Rubí
• Colorante rojo.
• Origen: sintético.
• sospechoso de toxicidad.
• Alimentos: en las cortezas de ciertos quesos.
• Toxicidad: evitarlo y desconfiar.
• E181
• Tierra sombra quemada.
• Colorante color tierra.
• Origen: combustión de hierro, manganeso, calcio y aluminio.
• Alimentos: se encuentra en la corteza de ciertos quesos.
• En 1978 se prohibió en todos los paises del Mercado Común.
• Toxicidad: muy peligroso. Denunciad los productos a Sanidad.
75
Conservadores
• E210
• Acido Benzoico.
• Sustancia ajena al organismo humano.
• Puede presentar problemas toxicológicos y alergias.
• Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer.
Produce asma y urticaria si se toma al mismo tiempo que
colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó
ataques epilépticos.
• ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas
neurológicos.
• Alimentos: mariscos en conserva y caviar.
• Toxicidad: Muy peligroso. (No prohibido)
76
• E211
• Acido Benzoico.
neurológicos.
77
• E212
• Benzoato de Potasio
neurológicos.
78
• E213
• Benzoato de Calcio.
neurológicos.
79
• E214
• P-hidroxibenzoato de Etilo.
ataques epilépticos. En ratas redujo el crecimiento.
neurológicos.
80
• E215
• Derivado sódico del ester etílico del ácido p-hidroxibenzoico.
• Puede presentar problemas toxicológicos y alergias. Riesgos de cáncer.
• Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma al mismo
tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques epilépticos. En ratas
redujo el crecimiento.
• ATENCIÓN: Si se mezcla con el E222 provoca problemas neurológicos.
• E216
• P-hidroxibenzoato de Propilo.
81
• E217
• Derivado sódico del ester propílico del ácido p-hidroxibezoico.
• E218
• P-hidroxibenzoato de metilo
• Provoca alteraciones graves en el sentido del gusto.
82
• E219
• P-hidroxibenzoato metil de sodio
• Su acumulación en el organismo puede riesgos de cáncer. Produce asma y urticaria si se toma
al mismo tiempo que colorantes. En estudios llevados a cabo con animales provocó ataques
epilépticos. En ratas redujo el crecimiento.
• E220
• Anhídrido sulfuroso.
• Provoca irritaciones del tubo digestivo.
• Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir avitaminosis (carencia
de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y vómitos.
• Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas.
• Toxicidad: peligroso, no tomar.
83
• E221
• Sulfato de sodio.
• Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir
avitaminosis (carencia de vitaminas en el organismo), provoca dolores de cabeza y
vómitos.
• E222
• Bisulfito de sodio.
• Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir
vómitos.
84
• E223
• · Disulfito de sodio.
• · Provoca irritaciones del tubo digestivo.
• · Hace inactiva la vitamina B1 y su consumo prolongado puede producir
vómitos.
• · Alimentos: cervezas, vinos, zumos de frutas.
• · Toxicidad: peligroso, no tomar.
• E224
• · Disulfito de potasio.
• · Provoca irritaciones del tubo digestivo.Peligroso para los asmáticos
vómitos.
85
• E225
• · Disulfito de calcio.
vómitos.Muy peligroso para los asmáticos.
• E226
• · Sulfito de calcio.
vómitos.
86
• E227
• · Bisulfito de calcio.
vómitos.
• E230
• Difenilo
• Este producto penetra en los frutos y no se puede eliminar al lavarlos.
• Provoca afecciones renales y hepáticas.
• Actúa como antimicótico para el tratamiento superficial en los cítricos y en los
plátanos.
• Puede producir irritaciones en los ojos y en la nariz.
• Toxicidad: peligroso, sobre todo en enfermos y niños.
87
• E231
• O-fenilfenol
• Este producto penetra en los frutos y no se puede
eliminar al lavarlos.
• Provoca afecciones renales y hepáticas.
• Actúa como antimicótico para el tratamiento
superficial en los cítricos y en los plátanos.
• Puede producir irritaciones en los ojos y en la nariz.
• Toxicidad: peligroso, sobre todo en enfermos y
niños.
88
• GARCÍA CHACÓN, DR. RAFAEL
– BASES DE LAMEDICINA NATURAL.
– EDIT. HERBAL, MÉXICO, 2002
• HIDALGO RAMÍREZ, DR. DAVID E.
– MEDICINA NATURAL PARA MUJERES.
– EDIT. CONSUELO SÁNCHEZ, MÉXICO 1998.
89

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