UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA PROFESIONAL FARMACIA Y BIOQUIMICA
LICOPENOS

CATEDRA : COSMÉTICA Y DERMOFARMACIA

CATEDRATICO : Q.F. SONIA ROJAS ROSALES
INTEGRANTES :
GUERRA ROMERO GISELA
OLIVAR TAQUIRI SANDRA
SOTO CASAS SALY
CICLO : VII

HUANCAYO –PERU
2011
 Objetivo general:

 Conocer la acción del licopeno dentro del

organismo humano conociendo todas sus
propiedades, usos y reacciones que puede
presentar, explicar sus características del licopeno

Objetivos Específicos:

 Conocer la acción antioxidante del licopeno

 Conocer las propiedades terapéuticas del
licopeno.
LICOPENO

 Es un pigmento vegetal, soluble en

grasas, que aporta el color rojo
característico a los tomates, y en menor
cantidad, a otras frutas y verduras.
 El licopeno es un antioxidante potente
cuya principal fuente es el tomate, y tiene
un importante papel fisicoquímico en la
fisiología humana
 FUENTES
 Los tomates
 La sandía
 guayaba
 toronja rosa.
 ACCION DE LICOPENO
No se conocen exactamente, pero actúa:
a).- Por su elevado poder antioxidante.
Básicamente puede decirse que el licopeno es
antioxidante.
MECANISMO
b).- Por la protección que otorga a las células del organismo
ante el “Estrés Oxidativo” producido por los radicales libres.
Actúa reduciendo la oxigenación de las proteínas de baja
densidad (LDL colesterol malo), con lo que hace descender
los niveles de colesterol en sangre.
Actúa también por su capacidad para modular las moléculas
responsables de la regulación del ciclo celular.
Es 100 veces más efectivo que la vitamina E (también
dependiente de los carotenos) como antioxidante. Actúa
inhibiendo la síntesis del colesterol, al inhibir la enzima HMG
(hidroxi-metil-glutaril CO A reductasa).
 BIODISPONIBILIDAD
 Si se toma el licopeno o el jugo de
tomate que lo contenga con aceite,
es más fácil su absorción.
 Las investigaciones confirman que si
se consume caliente, como con
salsas se absorbe mejor y que a
temperaturas altas se rompen las
paredes celulares del fruto que son
las que dificultan la absorción del
licopeno.
 Es absorbido más eficientemente,
después de ser procesado
industrialmente como jugo o pasta.
BENEFICIOS
 Reduce notablemente la
incidencia de las patologías
cancerosas sobre todo, de
pulmón, próstata y tracto
digestivo, cardiovasculares
y del envejecimiento.
También existen evidencias
científicas de que previene
el síndrome de
degeneración macular,
principal causa de ceguera
en la gente mayor de 65
años.
 También reduce los niveles de colesterol en forma
de lipoproteína de baja densidad (LDL), que
produce aterosclerosis, por lo que la ingesta de
tomates reduce la incidencia de enfermedades
cardiovasculares.
DEFICIT DE LICOPENO
 Cáncer de próstata.
 El cáncer de los ovarios.
 Enfermedades cardiacas
 Arteriosclerosis.
Interacción
Betacaroteno
El tomar betacaroteno junto con licopeno
podría aumentar la cantidad de licopeno
que es absorbida por el cuerpo.
LICOPENO COMO COLORANTE
 Debido a la insolubilidad del
licopeno en el agua y a que
se encuentra
estrechamente ligado a la
fibra vegetal, su
disponibilidad ha
aumentado con el uso de
las comidas procesadas.
 El licopeno mancha
instantáneamente cualquier
superficie medianamente
porosa, incluyendo la
mayoría de los plásticos.
 CONCLUSIONES
 El licopeno no es un nutriente, sino un colorante natural, que
tiñe el rojo a los productos vegetales.
 El licopeno es un antioxidante rojo, cada vez más importante.
 Las reservas antioxidantes del organismo contribuyen a
mantener un adecuado equilibrio, pero si este se altera, es
necesario recurrir a la suplementación.
 CONCLUSIONES
 Los radicales libres, circulas por
todo el organismo y tienen
acceso a todos los tejidos,
órganos y sistemas, por lo que
constituyen un serio peligro
potencial. exógeno ya que se
requiere un aporte suficiente de
licopeno para neutralizar a los
radicales libres.
 El licopeno es utilizable en la
prevención, pero no en el
tratamiento de problemas
oncológicos ya iniciados.
 Es necesario aumentar el
consumo de alimentos frescos,
que en la actualidad está
disminuyendo.