UNIDAD II

GENERALIDADES DE LOS
TIPOS DE CULTIVOS
2.1 Generalidades.

CONTABILIDAD
BAJO EL CRITERIO
DE SU ACTIVIDAD

COMERCIAL SERVICIOS INDUSTRIAL AGROPECUARIO BANCARIA GUBERNAMENTAL

Aplicación:

-Sector Agropecuario: Es la que realiza la extracción primaria o básica, usufructuando la

tierra, el agua, el aire u otros recursos naturales.

-Sector Industrial: Transforma las materias básicas en productos mediante la aplicación

de técnica productiva.

-Sector Comercial: Es el encargado de distribuir los productos, utilizando diferentes

canales desde el productor hasta el consumidor final, cliente o usuario.

Sector de Servicios: Provee bienes intangibles que satisfacen distintas necesidades. Ejm.
Energía, alcarillado, servicios profesionales, etc
Actividades agrícolas que tienen por finalidad el aprovechamiento
de la tierra, que mediante la participación del trabajo humano y de
la tecnología producir bienes de consumo para satisfacer múltiples
necesidades principalmente de alimentación.

FACTORES DE LA
PRODUCCIÓN:

MANO OBRA
• TIERRA • CAPITAL
• TRABAJO

SIEMBRA FINANCIAMIENTO
Definición de contabilidad agrícola.
Qué es contabilidad?

Instituto Americano de Contadores Públicos Certificados « La contabilidad es el arte de

registrar, clasificar y resumir en forma significativa y en términos de dinero, las operaciones y los
hechos que son cuando menos de carácter financiero, así como el de interpretar sus resultados».

Horngren & Harrison, 1991 « La contabilidad es el sistema que mide las actividades del negocio,
procesa esa información convirtiéndola en informes y comunica estos hallazgos a los encargados
de tomar las decisiones ».

Catacora, Fernando 1998 « La contabilidad es el lenguaje que utilizan los empresarios para poder
medir y presentar los resultados obtenidos en el ejercicio económico, la situación financiera de las
empresas, los cambios en la posición financiera y /o en el flujo de efectivo»

Podemos decir que la contabilidad es la ciencia y técnica que se encarga de registrar, clasificar,
resumir toda información que se genera en la empresa para que sea útil en la toma de decisiones
económicas.

Concepto de estudiantes …
 Qué es la contabilidad agrícola?

La contabilidad agrícola es una rama de la contabilidad general,

netamente especializada y su contabilización se realiza de la misma
manera que la contabilidad de costos industriales, pero siempre
teniendo en cuenta que estamos tratando plantas desde la siembra
hasta su venta.

En otras palabras es el registro y ordenamiento de la información de

las transacciones practicadas en unidades económicas dentro de las
empresas agrícolas con el objeto de cuantificarlas para tomar
decisiones. (Qué producir? Cómo producir? Cuándo producir?)

PROCESO CONTABLE:

Es un conjunto de actividades que permite incorporar a la

contabilidad y expresar a través de los estados financieros las
operaciones económicas de una organización.

Describirlas con los estudiantes.

Las exportaciones agropecuarias en los últimos 8 años
crecieron sostenidamente y pasaron del 30% en 2007 al 38% en 2014.
Productos como banano, camarón y los de la pesca son los que más
crecieron. En 2014, el PIB agropecuario sobrepasó los 5.000´000.000
de dólares.
Las importaciones de maíz cayeron significativamente; en el 2015 se
las sustituirá totalmente, para ello en el 2014 se intervino en 109.155
hectáreas de maíz, y fueron atendidos 25.103 agricultores.
El Programa de Reactivación de Café y Cacao Fino de Aroma, ha
logrado un 11% de hectáreas rehabilitadas a través de la “Gran
Minga del Cacao”, que generó más de 2.720 empleos directos. Al
2016 se contará con el 100% de ha rehabilitadas.
El 33% de los terrenos de café arábigo fueron renovados y se cubrirá
el 100% de ha de pequeños productores al 2017.
Los 122 centros de acopio lechero y 285 unidades de conservación
de pasto y forrajes brindan ayuda al 84% de pequeños productores
pecuarios vulnerables.
Entrevista a: Javier Ponce, ministro de Agricultura y Ganadería
PRINCIPALES CULTIVOS AGRÍCOLAS EN EL ECUADOR

El Ecuador es un país netamente agrícola y que en la actualidad es productora de

materias primas pero que con el cambio de matriz productiva impulsada en la política
actual poco a poco seremos generadores de productos.

Mientras estos cambios se dan, el Ecuador sigue siendo productor y exportador de los
siguientes productos agrícolas y que ayudan en la entrada de Divisas para el país.

-Banano
-Cacao
-Café

Dentro del PIB, se los conoce como los Productos tradicionales y de igual forma
exporta aquellos que forman Parte de los Productos no tradicionales como lo es el
Mango, rosas, entre otros que poco a poco tienen acogida a nivel externo.
De igual forma debemos entender que en el Ecuador los cultivos
agrícolas sirven para el consumo interno, especialmente los de
ciclo corto como el tomate, cebolla, papa, arroz, trigo, maíz y de
ciclo largo como frutas variadas como el durazno, manzana entre
otros.

Debemos tener en cuenta que todo cultivo tiene un ciclo o etapas

que a continuación los expresamos:

SIEMBRA DESARROLLO PRODUCCIÓN COSECHA

CUADRO RESUMEN DE LOS PRINCIPALES CULTIVOS.

Los cultivos pueden tener un inicio sea por semillero o vivero,

posteriormente se desarrolla hasta llegar a la primera
producción y en algunos cultivos pueden durar años
produciendo es decir tener una larga vida productiva.
2.3 TIPOS DE EXPLOTACIÓNES AGRÍCOLAS:

Explotación agrícola: Es la acción y efecto de explotar ( extraer

riquezas) por actividades de cultivo o labranza de la tierra (
plantación y tratamiento del suelo).

Clasificación de los tipos de explotación:

USO DEL SUELO:

PARTICIPACIÓN PROPIETARIO:
-DIRECTA: Propietario responsable
cultivo.
-INDIRECTA: Se arrienda o sede el
uso de la tierra.
-EXTENSIVA: agricultura ecológica,
uso de recursos naturales de lo
que existe en esta tierra.
-INTENSIVA: Uso de químicos para
elevar la producción.

POR SU OBJETO Y EXTENSIÓN:

-Huerto: ¼ ha. -Quinta: 1 a 2 ha
-Parcela: 1 a 4 ha. -Chacra: 2,000 a 10,000 m2
- Finca : 8 a 12 ha. -Hacienda: puede ser de 100 ha o más.
CATEGORÍAS DEL USO DE LOS SUELOS:

-Cultivos Permanentes: Son aquellos que producen un solo cultivo siempre.

-Cultivos Transitorios y Barbecheo: Son aquellos cultivos que cambian de un
año a otro o de un ciclo a otro de cultivo, y en algunas ocasiones deja
descansar el suelo un ciclo y luego realiza la limpieza de las malezas del
suelo ( Barbecheo).
- Descanso: Es cuando se deja de producir para no utilizarla puede ser
por más de un año.

FLUJOGRAMA DE LOS CULTIVOS.

TIEMPO DE PRODUCCIÓN
SIEMBRA Y
DESARROLLO
PRODUCCIÓN FRUTOS NO
RENTABLE RENTABLE

Ciclo de vida
DEFINICIONES:

TUBÉRCULO

OLEAGINOSAS

LEGUMBRES

HORTALIZAS

ÁRBOL FRUTAL

FORESTALES
MAGAP: MINISTRERIO DE AGRICULTURA, GANADERIA,
ACUACULTURA Y PESCA

MISIÓN: Proponer, planear, coordinar, articular, gestionar,

supervisar y evaluar la ejecución de la Política Nacional Agrícola,
aplicables a todos los niveles de Estado.

-Subsecretaría de Agricultura.- Tiene las siguientes direcciones

técnicas nacionales.

• Dirección de Políticas y Estrategias Agrícolas

• Dirección de Productividad Agrícolas Sostenible
• Dirección de Agrobiodiversidad
• Dirección de Mecanización Agrícola.
CLASE PRÁCTICA 5.

En grupo de 2 personas resolver la separata que se le entrega.

Tarea : Traer un plan de cuentas de una empresa agrícola

TAREA GRUPAL:

Tarea grupal de 3 personas, elaborar de un

producto encargado lo siguiente:

- Antecedentes
- Aspectos Laborales
- Aspectos Grupales.