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FUNDAMENTOS DE LOGÍSTICA

Sesion #1
Indicador de logro #1: La Cadena de Suministro dentro de un
proceso sistémico.
Discrimina los elementos de la cadena de suministro que permiten identificar variables que
forman el sistema logístico de las Organizaciones y su interrelación con el entorno basado
en un enfoque sistémico.
Conexión

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Nos presentamos
Nombres + Edad + Hobbies
¿Qué esperan del curso?
Video:
CASO IKEA

Referencia: http://www.youtube.com/watch?v=3jGky1sK5mA
Lluvia de Conteste las siguientes preguntas en base a lo observado en el Video:
ideas:
 ¿Piensan que de una necesidad se crea un negocio?
Discutimos  ¿Un Negocio propicia la creatividad del Usuario? ¿Por qué?
lo que
observamos
en el video.
Tema de la clase: El producto y servicio como eje de la Cadena de
Suministro
Al finalizar la sesión, el estudiante clasifica los productos y servicios de acuerdo a su
ubicación en la cadena, elabora el mapeo de la cadena de suministro de una empresa y
discrimina los conceptos básicos de la logística.
Contenido temático:
• El producto: Materia Prima - Material
• Clasificación de Productos
• Ciclo de Vida de los Productos
• Mapeo de la Cadena de Suministro
• Logística Integrada: producto y servicio
• Características de Productos
Exploración

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Observemos

¿Cómo
nacen?

¿Cómo
llegan a las
tiendas?
Construcción

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¿Qué es el
producto?
• El producto es consecuencia o resultado de una actividad o
Definición
proceso que está compuesto de una parte tangible.

• Su objetivo es satisfacer las necesidades de sus potenciales

Objetivo
compradores.

• Es el núcleo del enfoque del diseño del sistema de logística

En el porque es el objeto del flujo de la cadena de suministros, y
lenguaje en su forma económica genera los ingresos de la empresa.
logístico
Derivando
el producto
a materia
prima MATERIA MATERIAL
PRIMA

PRODUCTOS
Dinámica: Condiciones:
Identifico  Formar grupo de 3 alumnos.
mi  Escoger un producto.
 Derivar el producto hasta su materia prima de origen.
producto.  Identificar las complicaciones que pueden presentarse en su logística.
 Presentar sus resultados al aula.
Clasificación
de los
productos
para el
consumidor
SELECCIÓN
CONVENIENCIA ESPECIALIZADOS
Buscar y comparar
Compra frecuente y rápida La toma de decisión es larga
Menos puntos de venta
Disponible en varios puntos Distribución centralizada
Distribución no muy amplia
Amplia distribución Costos de distribución bajos
Menores costos de
Alto costo de distribución Búsqueda de marcas
distribución
Clasificación
de los
productos
para la
industria
MATERIA PRIMA
Son parte del producto MAQUINARIA Y EQUIPO
PROVISIONES Y SERVICIOS DEL
terminado. Son parte del proceso de
NEGOCIO
Son la base de un producto más transformación.
No entran directamente en el
complejo. Tienen un alto componente
proceso productivo, pero son
Requiere de otros productos o tecnológico.
parte importante del mismo.
servicios y un proceso para Se deprecian en el tiempo.
convertirse en un producto final.
Dimensiones Producto Básico; Beneficio básico o sustancial del
básicas de producto que realmente interesa adquirir al cliente.
los productos
Producto Genérico; Representación física del beneficio
sustancial.

Producto Esperado; Conjunto de atributos o

condiciones que los clientes esperan cuando compran
el producto. Expectativas mínimas del cliente.

Producto Aumentado; Supera las expectativas del

cliente y distingue la oferta de la empresa.

Producto Potencial; Aumentos y transformaciones que

el producto debería incorporar en el futuro.
El ciclo de
vida de los
productos

¿Dónde verificamos mayores Utilidades,

mayor venta de productos?
Características
INTRODUCCIÓN CRECIMIENTO MADUREZ DECLINACIÓN
de las etapas
del ciclo de
Novedoso. Recibe El volumen se Aparecen
vida del PRODUCTO No es muy aceptación del mantiene. sustitutos.
producto aceptado. mercado.

Bajo nivel de Incremento de Crecimiento Caída de la

ventas, muy lento. las ventas con lento de ventas.
VENTAS rapidez. ventas.
Nivel
máximo.

Cautelosa. Difícil, no existe Amplia Menos puntos

DISTRIBUCIÓN Surtido historial de disponibilidad de venta.
restringido. ventas. Varios puntos Más
Disponibilidad Toma de de venta. centralizado.
limitada. decisión.
La cadena
Definición Básica:
de La cadena de suministro se refiere a las actividades y procesos
suministros que involucran a clientes y proveedores para que la mercancía
sea producida y distribuida en las cantidades correctas, a los
lugares correctos y a tiempo con el fin de satisfacer los niveles de
servicios requeridos por el consumidor.
Mapeo de la CADENA BÁSICA
cadena de
suministros
básica.

¿PUEDE CRECER ESTA CADENA?

 2 3 4
1

Proveedurías
Mapeo de la varias
cadena de • Fertilizantes
• Preparación de Tierra
suministros • Riego
• Cosecha (poda)
Transporte y Clasificación por
calibre, color, maduración.
• Tratamiento con lejía
• Lavados
• Se requiere:
Sal, acido cítrico,
• Nutrientes
compleja. • Apoyo: MINAG, proyectos,
INIA, otros
• Colocación en Salmuera
• Fermentación
sorbato de potasio,
otros.

9 10 11 5

• Escogido
• SUNAT-ADUANAS • Embarque / Mercado destino / consumidor
• Operador Logístico • Clasificado
(Agente Aduana,
Carga, Seguro,
Almacenamiento,
otros)

7 6
8


• Documentos de Exportación
• Empaque • Etiqueta • Código barras
• Carga o estiba • Certificaciones (Adex, Cotecna,
SENASA, DIGESA, SNI, SGS, etc.) • Embalaje • Bidones • Factores nutricionales
• Transporte Interno
 Logística y Logística Integral

Flujo de informacion
P
R
C
O
L
V V
I
E E
STOCKS E
E
COMPRAS PRODUC- DISTRIBUCION N
N
D
CION T T
O A E
R S
S
E
S
Flujo de productos
Definición
Es el proceso de planear, implantar y controlar de manera eficiente
de logística y bajo un entorno de costo-beneficio el flujo, almacenaje de materia
prima, inventario en proceso, productos terminados y la
información relativa desde el punto de origen hasta el punto de
consumo con el propósito de cubrir las especificaciones del cliente.

The Council of Logistics Management (CLM)

Diferencia
entre
producto y
servicio
 Características físicas y operativas de los productos

Antes de diseñar o evaluar cualquier proceso se debe tener en cuenta las características
físicas y operativas de los productos que definen el perfil logístico del mismo.

El perfil logístico permitirá al gestor de la cadena de suministros poder definir los parámetros
mínimos de maniobrabilidad, almacenamiento, seguridad y transporte que requerirá el
producto a lo largo de su desplazamiento por la cadena de suministros.

Características Perfil logístico Características

Físicas del producto Operativas
 Características físicas

Volumen y peso del producto una vez empaquetado.

• Este dato será de suma utilidad para el pre cálculo de carga de
camiones, resistencia de estantería, técnicas de manipulación, etc.

Unidad de empaquetado
• Por ejemplo, cajas de 12 unidades o paquetes de 10 kilos, necesario
para el cálculo de tiempo de procesos, cálculos de capacidad,
ergonomía, etc.

Fragilidad y resistencia de apilación.

• Frágil o muy frágil, capacidad máxima de apilamiento, posición de
almacenamiento, de traslado. En general, todas las limitaciones
impuestas debido a su fragilidad o resistencia al peso.
 Características físicas

Identificación física del producto.

• Definir si son productos inequívocamente identificables a simple vista,
como puede ser una lavadora o por el contrario requiere alguna
nomenclatura para identificar el producto que se trata.

Peligrosidad
• Productos inflamables, explosivos, etc.; esto es de gran importancia
para diseñar procesos seguros en relación con el tipo de producto y
materiales a emplear.

Conservación.
• Condiciones ambientales requeridas, tales como refrigeración, cámara
isotérmica, de especial interés para productos perecederos, así como
para los productos refrigerados o congelados.
 Características físicas

Seguridad
• Condiciones de seguridad ante robos o manipulaciones negligentes.

Caducidad u obsolescencia.
• Productos inflamables, explosivos, etc.; esto es de gran importancia para
diseñar procesos seguros en relación con el tipo de producto y materiales
a emplear.
 Características Operativas
Unidad de manipulación
• La forma en que los productos son manipulados tanto en los procesos de entrada como
de salida. Es importante para decidir medios de manutención a emplear (carretillas,
elevadores, apiladores, etc.)

Sistema de identificación o localización del producto

• Identificadores que pueden venir de origen, por ejemplo número de parte o
nomenclatura técnico comercial o bien asignación a posteriori. Hay que identificar los
elementos de juicio que utilizará el operario para ubicar el producto.

Unidad mínima de venta

• Normalmente impuesta por el fabricante. Este dato permite identificar
las partes del proceso que requerirán consideraciones especiales a la
conversión de unidad de venta mínima o despacho.
 Características Operativas
Necesidad de acondicionamiento del producto
• Esto se da cuando se tratan de productos que hay que trasvasar , re-paletizar,
agrupar formando kits.

Medios de contención utilizados en almacén

• La estandarización de los medios utilizados impactará en los procesos que se
diseñen, en los controles, el coste, la eficacia y la productividad dentro del
almacén en el manejo del producto.

Ubicación agrupada
• Posibilidad de agrupar los artículos a efectos de manejarlos por “similaridad” o
familias de productos, ya que esto mejora la localización y control dentro del
almacén.
Ejecución

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 Formen grupos y luego contesten las siguientes
Validando preguntas:
lo
aprendido
 ¿Por qué es importante la logística?
 ¿Qué diferencias encontramos en el flujo de un producto vs
servicio?
 ¿Es posible generar beneficios a través de la cadena de
suministros?
Explicación
del trabajo
final.
 Actividad virtual

 Tipo de actividad: Foro

 Duración: 1 semana
 Indicaciones: Responder en el foro.

• ¿Qué entienden por el concepto cuello

de botella?
• ¿Cómo el cuello de botella puede afectar
a una empresa? Demuéstrelo con un
ejemplo.
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