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El agua es una sustancia que se encuentra en el ambiente en cualquiera de los tres estados de la materia sólido, líquido
y gaseoso.
En su estado sólido, presenta menor densidad que en su
fase líquida, forma estructuras ordenadas en las que cada
molécula de agua queda establemente unida a otras
cuatro moléculas.
Calor Latente
Cantidad de calor necesaria para efectuar el cambio de estado de la unidad de masa pre-
viamente llevada a la temperatura que corresponda a la tensión reinante.
La energía requerida para romper un puente de hidrógeno y liberar una molécula de agua
(H20) para formar vapor.
El calor de vaporización del agua es de 539 Kcal/Kg, es por ello que el vapor de agua tiene
un alto contenido energético y es un medio ideal para transferir energía.
Tensión Superficial
Es la fuerza de tracción que se ejerce sobre la superficie del líquido. El agua tiene una
tensión superficial muy elevada debido a los puentes de hidrógeno. La tensión
superficial disminuye al aumentar la temperatura. Se mide en Newton/metro.
Conductividad
El agua es ligeramente conductora de electricidad, aumentando su conductividad si se
añaden sales u otros materiales ionizantes. Su unidad es micro-Siemens por centímetro
(μS/cm).
Color
El agua pura no es incolora, tiene un tinte azul verdoso en grandes volúmenes. El color
afecta estéticamente a la potabilidad de las aguas y afecta como colorante de ciertos
productos cuando se utiliza en su fabricación.
Turbidez
Es la dificultad del agua para transmitir la luz de los materiales en suspensión,
coloidales o muy finos. Son materiales difíciles de decantar y filtrar.
Constituidos por
Biomoléculas
Bioelementos
CARBONO:
Forma el esqueleto de todos los
compuestos orgánicos.
Debido a su bajo peso atómico y su
elevada electronegatividad, los
enlaces covalentes entre átomos de
Carbono son muy estables.
también forma enlaces covalentes
estables con H, O, N y S, permitiendo
que existan muchas funciones
químicas en compuestos orgánicos.
OXIGENO:
• Es el elemento más abundante, en peso, en el organismo. Se
encuentra en la estructura de todos los compuestos
orgánicos.
• Es el agente oxidante final en el metabolismo aeróbico y el
único de los elementos biogenéticos que debe suministrarse
en forma continua.
• Las moléculas orgánicas con Oxígeno, especialmente las que
contienen alcoholes (OH), son fuertemente polares.
HIDROGENO:
En número de átomos es el elemento más abundante,
tanto en el organismo como en el universo.
La oxidación del Hidrógeno es la principal fuente de
energía en los seres vivos.
En los seres aeróbicos esta oxidación depende del
Oxígeno. Como ión (H+), determina el pH.
NITRÓGENO (N):
Principalmente como FÓSFORO (P):
grupo amino (-NH2) Se halla principalmente
presente en las como grupo fosfato AZUFRE (S):
proteínas ya que forma (PO43 -) formando parte Se halla en el coenzima A,
parte de todos los de los nucleótidos. esencial para Diversas
aminoácidos. También Forma enlaces ricos en rutas.
se halla en las bases energía que permiten su
nitrogenadas de los fácil intercambio (ATP)
ácidos nucleicos.
Bioelementos secundarios
El hombre: 70%
Medusa: 95%
Lombriz de Tierra: 83%
Pino: 47%
Semillas de cereal: 20%
Sales Minerales
• En los seres vivos pueden encontrarse en forma sólida o
disueltas.