Sistema de Gestão

Ambiental de Resíduos
Sólidos Orgânicos

Discentes: Ana Laura Bento

Flavia Torres
Rafael Lemes
Taciani Magalhães

Docente: Rogério Cunha

Introdução
Resíduos

Restos das atividades humanas, inúteis,

indesejáveis ou descartáveis (ABNT, 2004).

Sólidos Semi-sólido Líquido

Introdução

Resíduos sólidos pela lei 12305/10

• Resíduos domiciliares, de limpeza urbana, de

estabelecimentos comerciais e prestadores de
serviço, industriais, de serviços da saúde, da
construção civil e de mineração.
Introdução
Vegetal Animal

Resíduos Sólidos
Orgânicos
Introdução
No Brasil são produzidas diariamente cerca de
241 mil toneladas de resíduos sólidos

28% é coletado ou recebe alguma forma de

tratamento e/ou disposição final

23% 2%
3%

72%
 Introdução
Um dos caminhos para a solução dos problemas
relacionados com os resíduos sólidos orgânicos é a gestão
e o gerenciamento destes:

Controle da geração Disposição

Armazenamento
AÇÕES
Processamento

Coleta Transporte
Gestão e gerenciamento de resíduos
sólidos orgânicos

• Existem razões significativas para implantar um Sistema de

Gestão Ambiental (SGA) em Universidades:

Ensino, Pesquisa e Pequenos núcleos Restaurantes &

Extensão urbanos Cantinas

Planejamento, treinamento e operações

Conscientização

Princípios e práticas de sustentabilidade

Política Nacional de Resíduos Sólidos (PNRS)

Prevê a concessão de incentivos fiscais e financeiros

às instituições que promovam a reutilização e a
reciclagem de resíduos;

Principais objetivos

• Organização dos catadores => Visando sua emancipação

econômica

• Ampliação dos serviços => Inclusão social e

sustentabilidade
Aspectos Ambientais
Descarga de
Produção de
Mau-cheiro chorume nos
chorume
cursos d’água

Vazamento de Liberação de
Inatrativo
chorume no solo gases

Desenvolvimento Falta de local

Espalhamento
de adequado à
de resíduos
microrganismos disposição final
Impactos Ambientais

Proliferação de Problemas
Doenças
vetores biológicos sanitários

Poluição das águas

Poluição visual Poluição do ar superficiais e
subterrâneas
Impactos Ambientais

Morte dos
Contaminação do Redução de
organismos
solo oxigênio das águas
aeróbios

Obstrução de rios Assoreamento dos

Eutrofização
pelos resíduos cursos d’água
Objetivo Geral

Reduzir o volume de resíduos sólidos orgânicos

produzidos pelo campus da Universidade
Federal de Alfenas.
Objetivos Específicos
- Reduzir o volume de resíduos sólidos orgânicos gerados;

- Gerenciar os resíduos sólidos orgânicos em conformidade com

os requisitos;

- Reaproveitar ou reciclar o resíduo sólido orgânico que é

produzido;

- Conscientizar e treinar todos os envolvidos;

Objetivos Específicos

- Encorajar os usuários a consumir o que for necessário;

- Desenvolver eventos educativos relacionados ao lixo orgânico;

- Armazenar o lixo gerado pelo RU, cantina e jardinagem em

ambiente adequado;

- Implementar a construção de biodigestor e uma composteira no

campus 2 da UNIFAL-MG.
Metas

- Reduzir o volume de resíduos sólidos orgânicos em

50% dentro de 6 meses;

- Atingir 100% de conformidade com os requisitos legais

de disposição dos resíduos sólidos orgânicos no RU,
cantina e jardinagem dentro de 18 meses;

- Reaproveitar ou reciclar em 75% os resíduos, com

prazo de 1 ano.
Metas

- Comprar containers para armazenar o lixo orgânico dentro

de 3 meses;

- Realizar eventos educativos até o final do ano corrente;

- Implementar a construção de biodigestor no campus 2 da

UNIFAL-MG, com prazo de 5 anos;

- Construir composteira com tamanho ideal para armazenar

todo o lixo orgânico da UNIFAL-MG, dentro de 1 ano.
Indicadores

Para averiguar a redução do volume de resíduos sólidos após o

prazo estabelecido, realizar a pesagem dos resíduos gerados e
comparar com os antigos dados obtidos;

- Através de uma auditoria interna, verificar se a Instituição

encontra-se em total conformidade com os requisitos legais de
disposição de resíduos sólidos orgânicos;
Indicadores

Realizar uma inspeção com a finalidade de avaliar se os resíduos

passivos de serem reciclados ou reaproveitados encontram-se
destinados para este fim;

- Apurar se a instituição adquiriu e instalou os

materiais/equipamentos necessários para cumprir as metas
estabelecidas;

- Constatar através de pesquisas com o público alvo a realização

de eventos educativos.
Materiais e Métodos

O trabalho foi desenvolvido durante o mês de março

de 2013, no campus sede da Universidade Federal de
Alfenas – ALFENAS MG. O estudo envolveu o
restaurante universitário, a cantina e o material
oriundo da jardinagem.
Resultados
RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO
Cozinha Refeitório
Peso médio dos
Quantidade de Peso médio dos Quantidade de
sacos de
sacos de sacos de sacos de
lixo(100L)(kg)
lixo(100L)/dia lixo(100L)(kg)/dia lixo(100L)/dia
/dia
Café - - - -
Almoço 2 10,0 3 04,5
Jantar 1 04,0 1 02,0
Resultados

Cantina e Jardinagem
Quantidade de sacos de Peso Médio dos sacos
lixo (100L)/dia (100L) (kg)
Cantina 06 08
Jardinagem 20 07
Problemas encontrados

Restaurante Universitário

Cozinha

Refeitório
Problemas encontrados

• Restaurante Universitário - Cozinha

- Não foi identificado nenhum problema mais grave, pois o lixo

do pré-preparo é destinado à criação de porcos de alguns
fazendeiros da região de Alfenas- MG, sendo assim,
reutilizado (destinação final ambientalmente adequada).
Problemas encontrados

• Restaurante Universitário – Refeitório

- Mistura de lixo orgânico e inorgânico;

- O lixo destinado à sobra do alimento vai diretamente para o

aterro sanitário, não tendo uma destinação final adequada.
Problemas encontrados
Cantina

- Os lixos recolhidos não possuem uma destinação final

ambientalmente adequada (reutilização, reciclagem,
compostagem) tendo como destino o aterro sanitário.

- Foi observado que o lixo que é retirado da cozinha não é

depositado em um lugar ideal, ficando ao ar livre até ser
coletado.
Problemas encontrados

Jardinagem

- Não foi detectado nenhum problema mais grave, já que as

folhas, grama, galhos e flores recolhidos são destinados à
compostagem e posteriormente utilizados para a adubação da
horta e dos jardins da UNIFAL-MG.
Propostas/Programas Gerais

- Propor criação de um endereço online, acessível ao

público, com informações a respeito do lixo orgânico;

- Divulgar estes mesmos problemas através de palestras;

Propostas/Programas Gerais

- Incentivar os alunos do curso de Ciências Biológicas

a desenvolverem e executarem projetos relacionados ao
lixo gerado pela instituição;

- Criar eventos na Instituição que ofereça minicursos

(teórico e prático) disponível a todos os alunos e aberto
ao público;
Propostas/Programas

Restaurante Universitário

Cozinha

Refeitório
Propostas/Programas
Restaurante Universitário – Cozinha
- Escolher fornecedores com produtos de melhor qualidade;

- Fornecer programas de treinamentos aos funcionários a fim de

capacitá-los para melhor aproveitamento dos produtos;

- Planejar e implementar um método de gestão visando à parte

econômica e ambiental:

A quantidade de alimentos preparados, se os alimentos adquiridos

estão bem armazenados, se existe controle de qualidade nos
alimentos adquiridos, se são utilizados dentro do prazo de validade,
se as pessoas que preparam as refeições obedecem às normas de
higiene e segurança e se há reclamações da quantidade servida.
Propostas/Programas
Restaurante Universitário – Refeitório
- Realizar programas de educação ambiental por meio de cartazes e
palestras com os usuários do RU informando-os sobre a importância
de separar o lixo inorgânico (copos descartáveis e guardanapo) do
lixo orgânico (sobra do alimento);

- Conscientizar os usuários do RU, colocar na bandeja apenas o que

for comer, através de palestras que enfatizem o desperdício de
comida;

- Ao invés do lixo referente à sobra de alimento ir diretamente para o

aterro sanitário, destinar a sua reciclagem ao processo de
biodigestão, por exemplo.
Propostas/Programas
Cantina

- Destinar o lixo da cozinha, que geralmente são cascas de frutas,

verduras e legumes à compostagem;

- Propor a reitoria medidas para a armazenagem do lixo orgânico

produzido;

- Exigir do fornecedor produtos com boa qualidade.

Propostas/Programas

Jardinagem

- Continuar com a realização da compostagem de folhas, mudas

e podas, feitas pelos próprios funcionários da limpeza e
jardinagem.
Propostas/Programas
Etapas da compostagem
Conclusão
Volume de resíduos sólidos orgânicos

Gera um desperdício significativo, tendo em vista que

a sua destinação não é adequada.

Necessidade de buscar ações

• redução da produção deste tipo de resíduo

• aproveitamento ou reciclagem daquilo que é

produzido.
Conclusão

Para atingir este objetivo seria necessário o

desenvolvimento e a implantação de programas de
conscientização e treinamento de todos os envolvidos,
a fim de convencê-los sobre os benefícios ao meio
ambiente por meio da redução da geração destes
resíduos.