El agua (del latín aqua) es una sustancia cuya molécula está

compuesta por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno

(H2O).

El término agua generalmente se refiere a la sustancia en su

estado líquido, aunque la misma puede hallarse en su forma
sólida, llamada hielo, y en su forma gaseosa, denominada
vapor. Es una sustancia bastante común en la tierra y el sistema
solar, donde se encuentra principalmente en forma de vapor o
de hielo.
 El agua pura es un líquido insípido (no tiene
sabor), incoloro (no tiene color) e inodoro (no tiene
olor). El agua que utilizamos normalmente suele tener
disueltas otras sustancias, sobre todo sales minerales.

 Podemos encontrar el agua en tres estados diferentes:

 - Sólido
 - Líquido
 - Gaseoso
 Densidad:

 Su densidad es de 1 g/cm3, es decir, 1 centímetro cúbico de agua líquida

pesa 1 gramo; pero cuando se encuentra en estado sólido (hielo) su
densidad es menor, por eso el hielo flota en el agua líquida. Este fenómeno
se denomina dilatación anómala del agua.

 El agua es un disolvente universal porque facilita la disolución de la mayoría

de sustancias.

 Cubre el 75% de la superficie de la tierra. Ósea las ¾ partes y solo una

cuarta parte es tierra firme por eso es conocido como planeta azul o planeta
de agua.
 En la tierra ahí 1500,000, 000 k3 y solo 39,000,000 k3 de agua dulce.

 Del 100% de agua que hay en el planeta el 97% es de agua salada, 2%

congelado en los polos y glaciales, el 0.50% esta en las aguas subterráneas,
el 0.40% en las ciénagas o pantanos y el 0.10% en los ríos y lagos.

 Solo el 0.12% puede ser potabilizada.

El agua: Es esencial e imprescindible para el origen y la supervivencia de

la gran mayoría de todas las formas conocidas de vida.
Procesos de la cuales interviene el
agua en el organismo humano
 Funciones del agua en el
organismo

 Todas las reacciones químicas del cuerpo se llevan a cabo en

presencia del agua.

 Actúa como solvente para los productos de la digestión, y como

reguladores de la temperatura corporal.

 Sirve para eliminar por la orina los elementos de desechos

orgánicos.
 Tipos de Agua
 Agua endógena (Metabólica): es la obtenida de los
alimentos en el proceso metabólico.
 Agua Exógena: es la procedente de la fuente dietética
como liquido o de los alimentos.
 Agua balance: es el equilibrio entre ingestión y excreción
de agua que está controlada por el control de la sed
(hipotálamo) y la excreción por la hormona vasopresina
(Hormona antidiurética o ADH).
 Como puede llegar a nuestro
cuerpo el agua

En la digestión como agua libre en los

alimentos o también como producto de
metabolismo y se elimina por el riñón (orina),
por la piel (sudor), el pulmón (aire) y el tracto
gastrointestinal (Heces fecales).
 Requerimiento del Agua
 La necesidad del agua aumenta por múltiples factores como pueden
ser:

 Por el clima cálido

 Por excesivo ejercicio físico
 con quemaduras
 Por fiebres
 y por otras patologías.

 La ingesta excesiva de agua puede llevar a riesgo de intoxicación por

agua.
Se considera que es suficiente la cifra de 1.5 ml/ de
agua injerida.

El agua representa de media del 60% del peso

corporal en los hombres adultos, y entre el 50-55%
en las mujeres (EFSA 2010; IOM 2004).

Esto significa que, en un hombre de peso medio

(70 kg), el contenido de agua corporal es de unos
42 litros.