ORGANIZACIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA EN EL CUERPO

HUMANO.
QUÍMICA DE LA VIDA
Moléculas Biológicas: conformadas por la unión de miles de átomos a través de
enlaces químicos
Carbohidratos
Proteínas
Ácidos Nucléicos

Lípidos: No forman polímeros

Agua: El agua es una molécula formada por H2 y O, considerada por sus

características químicas un mineral
ENLACES QUÍMICOS
Los átomos se unen entre sí para formar moléculas mediante enlaces químicos.
Tipos de enlaces Químicos en las Moléculas Biológicas:

Covalentes y no Covalentes o puentes de hidrógeno

Covalentes: cuando dos átomos o más comparten uno o más de sus electrones,
pueden ser sencillos cuando comparten un electrón y dobles cuando comparten
4 electrones, dos de cada átomo.

No covalentes: Fuerzas de atracción entre átomos con cargas eléctricas diferentes,

son más débiles que los covalentes por que no se comparten electrones.
POLARIDAD
El agua es un mineral
conformado por 2 átomos
de hidrógeno y uno de
oxígeno
H2O.
Es una molécula polar, la
polaridad se refiere a la
presencia de polos
eléctricos, negativos y
positivos en una misma
molécula, cualquiera que
ésta sea
ELECTRONEGATIVIDAD
Electronegatividad es la
propiedad que tienen los
átomos de atraer los
electrones de otro
átomo.

Los hidrógenos del agua

forman un ángulo de 10
grados entre sí
En el agua el oxígeno es
más electronegativo
que el hidrógeno, lo
que provoca una
mayor atracción de
los electrones del
hidrógeno por el
oxígeno.
Esto provoca que exista
una densidad
electrónica mayor
hacia el Oxígeno
AGUA, UNA MOLÉCULA POLAR
La molécula tiene
dos polos que
tienen que ver
con la carga
eléctrica de los
átomos. El
negativo hacia el
O2
Positivo hacia el H
La parte negativa de la
molécula, el oxígeno, atrae
a la positiva por medio de
puentes de hidrógeno.
Esto permite que se formen
redes moleculares grandes
con uniones polares.
Los enlaces que mantienen
unidos los átomos del agua
son puentes de hidrógeno.
Las moléculas polares Los enlaces
tienen uno o más intermoleculares
átomos
del agua son
electronegativos
como el O,N,S. puentes de
Los enlaces entre los
hidrógeno.
dos H y el O de cada
molécula son
covalentes
IMPORTANCIA DEL AGUA.
El agua es de gran
importancia para la
vida, cumple las
siguientes funciones:
Constituye el 70% de la
masa corporal
Ayuda a mantener la
temperatura corporal.
Actúa como protección
de los tejidos.
La vida se originó en el
agua.
IMPORTANCIA DEL AGUA
Es el principal componente
en la estructura de los
seres vivos.
El solvente más importante
de casi todas las
moléculas.
Ayuda en el transporte de
sustancias al interior o
exterior de la célula.
Permite la realización de
reacciones químicas en
los organismos.
DISTRIBUCIÓN DEL AGUA
Es considerada el solvente
universal
Los solutos que tienen
afinidad por el agua se
les llama hidrofílicos
Los que no la tiene
hidrofóbicos.
La vida se lleva acabo
dentro de un medio
acuoso.
Se le encuentra en
cualquier lugar del
planeta donde hay vida.
ELEMENTOS QUÍMICOS MÁS IMPORTANTES
EN LA MATERIA ORGÁNICA
Agua
Carbono
Nitrógeno
Hidrógeno
Otros: P, S, Na, K, Ca etc
Biomoléculas
Carbohidtatos
Lípidos
Proteínas
Acidos Nucléicos.