Centro de Estudios y Formación Agrícola

Regional
Monseñor: Andrés Girón

• Practicas agrícolas profesionales supervisadas en el Cultivo de

Caña de Azúcar (Saccharum officinarum) En Finca San Judas
Baúl
• ing. Asesor de la escuela: Jefry Hernández
• ing. Asesor de campo: Abner Reyes
• Practicante: Julio César Enrique Barrios Reyes
• Carnet: 112-2018 octavo cuatrimestre.
 Importancia económica de la caña
de azúcar.

• El cultivo de la caña de azúcar ocupa una

superficie de 283,898.85 hectáreas -2015-. A
nivel de América Latina y El Caribe, Guatemala
es el segundo productor y a nivel mundial es el
cuarto país exportador y el tercer productor por
hectárea

• Genera 77 mil empleos directos y 385 mil

indirectos, es el segundo producto más
exportado del país y genera divisas que han
superado los mil millones de dólares anuales .
 Origen

• La caña de azúcar es originaria de

Nueva Guinea. Los antiguos
navegantes la llevaron a India,
desde donde se extendió a China y
a otras regiones de Oriente. Esto
sucedió alrededor del año 4,500 a.
C.
 Taxonomía de la caña de azúcar

• Reino: Vegetal
• División: Magnoliophyta
• Clase: Angiosperma
• Orden: Commelinales
• Familia: Poaceae
• Género: Saccharum
• Especie: officinarum L.
 Clasificación Botánica

• Raíz
• Tallo
• Hoja
• Inflorescencia
 Preparación de terreno

• A) Primera pasada de rastra pesada o rastrón: generalmente se utiliza rastra con discos
entre 28 a 32 pulgadas, que penetra entre 25 a 40 centímetros de profundidad
dependiendo del tipo de suelo.
• B) Segunda pasada de rastra o rastrón: para esta operación, se requiere de rastra de 26 a
28 pulgadas, y se realiza en sentido contrario a la primera rastreada. Si hay necesidad se
efectúa una tercera rastreada; esto en dependencia del tipo de vegetación existente en el
terreno.
 Siembra de caña de azúcar

Surco simple: paquetes de 30 esquejes de

aproximadamente 0.60 m con 3-4 yemas
por esqueje a una profundidad
aproximada de 0.10 – 0.15 m.
D= 1.5 m – 1.75 m entre surco por 9 metros
lineales que bastecerá un paquete.
-Surco doble: consiste en sembrar en
doble hilera.
Distanciamiento: surcos simples de cada
par: 0.40 m y 0.70 m, distancia entre los
pares de surcos 1.40 m y 1.80 m.
Ciclo de vida de caña de azúcar
 Requerimientos edafoclimáticos

• CLIMA
• TEMPERATURA
• PRECIPITACION
Riegos en caña de azúcar
Fertilización en caña de azúcar
 Malezas de impacto económico en
caña de azúcar

• Coyolillo Cyperus rotundus L.

• Caminadora Rottboellia cochinchinensis
• Pata de gallina Eleusine indica L.
• Zacate de agua Ixophorus unisetus
Plagas de impacto económico
en caña de azúcar
Pulgones Chinche de encaje
Sipha flava Leptodictya tabida.
Plagas de impacto económico
en caña de azúcar.
chinche de salivosa barrenador del tallo
Aeneolamia sp Diatraea spp
 Taltuza
(Orthogeomys spp)
Enfermedades de impacto económico en
caña de azúcar
Mancha de anillo virus del mosaico
(Leptosphaeria común de la caña de
sacchari) azúcar scmv
Enfermedades de impacto económico en
caña de azúcar

Escaldadura de la hoja Roya

Xanthomonas albilineans. Puccinia melanocephala
 Aplicación de inhibidor

• Es aquel producto que inhibe el

crecimiento de la floración y causa
una madurez en la planta.
 Quema de la caña

• Facilita la corta de los tallos

• Facilita la cosecha de variedades
• Incrementa el rendimiento de los
cortadores
 Cosecha

• Manual
• Mecánica
Control de malezas

Caminador
Coyolillo
a

Fenóxidos Sulfonilureas
2-4D ALLY 60 WG

Triazinas
Benzoicos
AMETREX 50 SC
dicamba
 Control de enfermedades

Eliminar
plantas
Control de
enfermas
enfermedade
s
Virus del
mosaico
Variedade
Mancha del s
roya resistentes
anillo Control de
enfermedades

Desinfeccion
Semillas Variedades Variedades de
Escaldadura herramienta
sanas resistentes resistentes de la hoja con
vanodyne al
2%