ESTESIOLOGÍA

Instituto Universitario de La Paz

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootécnia
Fisiología II
Dr. Iván F. Rocha Paba
2019
 INTRODUCCIÓN

Se entiende por "sentidos" a las

funciones mediante las cuales el
hombre y los animales reciben
Para recibir estímulos externos,
las impresiones el sistema
de lossensoriales
objetos
nervioso cuenta con receptores
denominados exteroceptores.
exteriores Lasde
a través sensaciones
los
que producen se denominan exteroceptivas.
órganos de los sentidos.
Se entiende por sensación a la
representación consciente de un estimulo ya
sea una imagen, sonido, etc.
• Los receptores están localizados en los órganos
de los sentidos: en la piel para la sensibilidad
táctil y termica, en la boca para el gusto, en las
fosas nasales, para el olfato, en los ojos para la
visión y en los oídos para la audición.

• El impulso nervioso producido por un estímulo,

es conducido al cerebro por el sistema
nervioso parasimpático, este es el encargado
de establecer la relación del individuo con el
medio externo. Es elaborado en los centros y
transformado en sensación táctil, térmica,
dolorosa, gustativa, olfativa, visual y auditiva.
Las funciones sensoriales se realizan en tres
etapas:
• Recepción
• Transmisión
• Percepción

• Los estímulos necesitan una determinada

intensidad para ser captados por los receptores.

• Esta intensidad mínima se llama umbral de

excitación.
• Los estímulos para que actúen con
eficacia
deben ser específicos por ejemplo: el ojo es
estimulado por la luz y el oído por el
• De acuerdo con la naturaleza del estímulo, los
receptores pueden ser químicos (quimio-
receptores), mecánicos (mecano-receptores) o
luminosos (foto-receptores).

• Los quimioreceptores son los que captan

estímulos como las sustancias alimenticias y los
olores. Los mecareceptores son los que captan
estímulos mecánicos como roces, presión, dolor,
temperatura y sonido. Los fotoreceptores son
sensibles a la luz y se localiza a los ojos.
 Sentido del olfato
• Probablemente, el olfato es más antiguo y el
menos comprendido de nuestros seis sentidos.

• A través de la evolución se ha mantenido

conectado con las partes del cerebro que se
convirtieron en el archivo de la clasificación
de
nuestras respuestas emocionales. Liga
íntimamente los olores de las cosas con
nuestras emociones.
• Es importante porque a través de él, los
animales encuentran su alimento a
distinguir las
sustancias comestibles de las que no
son,
 Nuestro sentido del olfato juega también un
gran papel en la atracción sexual, aunque su
importancia ha disminuido
considerablemente durante el desarrollo
evolutivo del hombre.
Su función más importantes es ser el sistema de alarma.

 El sentido del olfato nos pone en guardia frente al

peligro, es recolector de información, nos
proporciona valiosos datos sobre el mundo exterior.

No siempre nos percatamos el estrecho vínculo

existente entre el sentido del gusto y el olfato.
 RECEPTORES OLFATORIOS:

• Los olores son detectados por las células receptoras

especializadas ubicadas en el epitelio olfatorio (nariz).

• Estas se llaman neuronas receptoras olfatorias. En el

techo de la nariz hay una región llamada la mucosa nasal.
Esta región contiene el epitelio sensorial y el epitelio olfatorio,
cubierto por moco. El área de este epitelio es de 5 cm2 en los
humanos y de 25 cm2 en gatos.

• El epitelio olfatorio contiene, además de células sensoriales,

las glándulas de Bowman que producen una secreción que
cubre la superficie de los receptores. Esta es una secreción
acuosa que contiene mucopolisacáridos, inmunoglobulinas,
proteínas (como la lisozima) y varias enzimas (como
peptidasas).
También en la mucosa nasal se encuentra un tipo
pigmentado de célula epitelial: la profundidad del color
guarda relación con la sensibilidad olfatoria, siendo amarilla
en los humanos y marrón en los perros. El pigmento juega
un papel en la olfacción, quizá absorbiendo algún tipo de
radiación, como la infraroja.

Finalmente, el epitelio olfatorio contiene las células

receptoras, unas 10 millones en los humanos. Ellas poseen
un agrandamiento terminal que se proyecta hacia la
superficie epitelial, desde donde se extienden de 8 a 20
cilias.
Estas cilias contienen receptores olfatorios.
El olfato es un sentido químico,
Actuando como estimulo las
partículas aromáticas u
odoríferas desprendida de los
cuerpos volátiles.

Por el aire que respiramos

llegan a la región olfatoria de la
pituitaria excitando a las células
olfatorias. Pero para que
puedan ser captadas tienen que
estar previamente disueltas,
misión que cumple el mucus que
humedece esta membrana, y
que es segregado por las
glándulas que poseen.
La neurona receptora olfatoria
• Las células olfatorias son
neuronas bipolares que se
encuentran en el epitelio
nasal.
• Tienen la característica
particular de que pueden
regenerarse. Poseen
cilias que se proyectan hacia
el moco y en el otro extremo
un axón que se proyecta
hacia el bulbo olfatorio.
• Se forman grupos de 10 a 100
axones que penetran la placa
cribiforme etmoidal y
terminan en el bulbo olfatorio.
 Las fibras nerviosas olfativas canalizan estas
señales a través del hueso etmoidal hacia los dos
bulbos olfativos del cerebro, donde se reúne y
procesa la información para luego traspasarla por
una compleja red de terminaciones nerviosas
hacia la corteza cerebral. Aquí se identifica el
mensaje y el olor se transforma en un hecho
consciente.
• Sin embargo, se desconoce aún el mecanismo
molecular preciso del sentido del olfato y la
manera en que las células receptoras pueden
receptar miles de olores diferentes y distinguir
escasa variación entre ellos.

• No existe una verdadera clasificación de olores

porque seria muy difícil reunirlos en grupos
fundamentales, ya que la unión de dos o más
olores da por resultado un olor diferente.
 Circuitos olfatorios centrales

• Las neuronas del tracto

olfatorio lateral se proyectan
hacia la amígdala, núcleo
septal, corteza pre-piriforme
corteza entorhinal,
hipocampo y subiculum.

• Muchas de estas
estructuras forman el
sistema límbico, una región
cerebral involucrada con la
motivación, las emociones y
ciertos tipos de memoria.
• El núcleo septal y la amígdala contienen
regiones conocidas como “centros del placer”.

• El hipocampo está involucrado en la memoria

de motivación ( la asociación de ciertos
estímulos con la comida). También existen
proyecciones hacia el tálamo y de ahí a la
corteza frontal para el reconocimiento.
• Animales como los primates y la mayoría de
los mamíferos placentados, tienen un circuito
que incluye el pasaje por el sistema límbico,
hacia el hipotálamo, que está involucrado en
el estado de ánimo, la memoria y la
regulación neuro- endócrina. Este circuito
es el responsable del llamado “componente
afectivo del olfato.
SENTIDO DEL
TACTO
 Los corpúsculos de la piel:

La mayoría de las sensaciones son percibidas por medio

de los corpúsculos, que son receptores que están
encerrados en cápsulas de tejido conjuntivo y
distribuidos entre las distintas capas de la piel epidermis,
dermis e hipodermis, desde la superficie hacia abajo.

Las distintas impresiones del tacto son transmitidas por

los diferentes receptores a la corteza cerebral,
específicamente a la zona ubicada detrás de la cisura de
Rolando.
 Los receptores encargados del tacto o de la sensación de
contacto son los corpúsculos de Meissner, que nos permiten
percibir la forma y tamaño de los objetos y discriminar entre
lo suave y lo áspero.

Se encuentran en las papilas dérmicas, abundantes en el

extremo de los dedos, los labios, la lengua y otros. Se ubican en
la zona superficial de la piel. Están especializadas en el tacto
fino.

Los corpúsculos de Pacini son los que determinan el grado de

presión que sentimos. Nos permite darnos cuenta de la
consistencia y peso de los objetos y saber si son duros o
blandos.

En algunos casos, el peso se mide de acuerdo al esfuerzo que

nos causa levantar un objeto. Por eso se dice que el peso se
siente por el “sentido muscular”.
 Están ubicados en la zona profunda de la piel, sobre
todo en los dedos de las manos y de los pies, pero son
poco abundantes, se tratan de dendritas encapsuladas
en clavas (células de la neuroglia) rodeada de tejido
conectivo fibroso. Detecta presiones y deformaciones de
la piel, y sus estímulos duran poco.

Los corpúsculos de Ruffini perciben los cambios de

temperatura relacionados con el calor nuestra
temperatura normal que oscila entre los 36 y los 37
grados. Especialmente sensible a estas variaciones en
la superficie o cara dorsal de las manos, poco
numerosos, alargados y más profundos que los de
Krause, sensibles al calor
 Los corpúsculos de Krause son los encargados de registrar la
sensación de frío, que se produce cuando entramos en contacto
con un cuerpo o un espacio que está a menor temperatura que
nuestro cuerpo, presentes en la superficie de la dermis y
sensibles al frío, se ubican en especial en la lengua y los órganos
sexuales. Son dendritas ramificadas y encapsuladas.

Terminaciones nerviosas libres. Están en casi todo el cuerpo,

sólo son dendritas que se ramifican entre las células
epiteliales.
Se especializan en percibir dolor

Terminaciones nerviosas de los pelos. Sensibles al contacto,

como pueden ser los bigotes de un gato (en realidad sucede con
la mayoría de los pelos)

Corpúsculos de Pacini
Terminaciones nerviosas libres
Terminaciones nerviosas de los
pelos
Corpúsculos de Meissner
Corpúsculos de Krause,
Corpúsculos de Rufini
Están ubicados en la zona profunda de la piel, sobre todo en los
dedos de las manos y de los pies, pero son poco abundantes
Se tratan de dendritas encapsuladas en clavas (células de la
neuroglia) ro­deada de tejido conectivo fibroso.
Detecta presiones y deformaciones de la piel, y sus estímulos duran
poco.
Están en casi todo el cuerpo, sólo son dendritas que se ramifican
entre las células epiteliales. Se especializan en percibir dolor
Sensibles al contacto, como pueden ser los bigotes de un gato (en
realidad sucede con la mayoría de los pelos)
Se encuentran en las papilas dérmicas, abundantes en el extremo
de los dedos, los labios, la lengua, etc. Se ubican en la zona
superficial de la piel, están especializadas en el tacto fino.
Presentes en la superficie de la der­mis y sensibles al frío, se ubican
en especial en la lengua y los órganos sexuales. Son dendritas
ramificadas y encapsuladas.
Poco numerosos, alargados y más pro­fundos que los de Krause,
sensibles al calor
Sentido del oído y el
Equilibrio
• Los oídos, que se encuentran parcialmente
alojados en el hueso temporal del cráneo,
son los órganos de la audición y el equilibrio.

• Nos permiten percibir los sonidos y el

movimiento gracias a la estimulación de
receptores especializados llamados células
ciliadas, que reaccionan o responden ante
las ondas sonoras transmitidas por el aire y
el movimiento de la cabeza.
 PARTES DEL OIDO

• El oído externo formado por el pabellón

de la oreja y el conducto auditivo externo

• El oído medio, por el que pasan las

vibraciones mecánicamente.

• El oído interno, cuyas estructuras

traducen las vibraciones a mensajes
nerviosos
• El oído medio se comunica con la nariz y
garganta a través de la trompa de
Eustaquio, cuya función es equilibrar la
presión a ambos lados del tímpano, para
equilibrar las diferencias de presión
entre el oído medio y el exterior.
• A cada movimiento de deglución, se abre
la trompa y deja pasar aire al oído
medio. Es por esto, que cuando se
sienten los oídos tapados, al tragar se
destapan.
En el oído interno se
encuentran los
receptores, encerrados
en una bolsa de
membrana que está
llena de un líquido
parecido al suero
sanguíneo y que recibe
el nombre de laberinto
membranoso.
 El
sonido
• El sonido es el movimiento de las moléculas
que forman el aire, es como una vibración
de partículas. Por esta razón el sonido no
se transmite en el espacio que está vacío y
por eso, también los sonidos cambian tanto
cuando hablas bajo el agua, porque ahí lo
que se mueven son las moléculas de agua.
• Esa vibración entra por el pabellón
auditivo (la oreja) y llega hasta el tímpano
que vibra como si fuera un tambor,
transmitiendo la vibración hasta los
huesecillos que, a su vez, la transmiten
hasta el laberinto, estimulando a los
receptores.
• En la ampolla o extremo de cada canal se
encuentra la cresta, provista de finos
cilios inervados por un nervio craneal.

• El movimiento del liquido que contienen

los canales, la endolinfa, empuja los cilios,
cuya torsión representa el estímulo eficaz
para la creación del impulso nervioso.
ORGANOS Y CENTROS NEURALES DEL
SISTEMA DEL EQUILIBRIO

• Estos son los órganos y centros

neurales que relacionados entre si,
conforman la unidad funcional del
Sistema del equilibrio:
• Sistema Nervioso Central.
• Troncoencéfalo - cerebelo.
• Sistema vestibular.
• Sistema visual.
• Sistema propioceptivo y táctil.
• Vías neurales de interconexión.
• Sistema musculoesquelético.
 SENTIDO DE LA VISIÓN

• El sentido de la vista es el que le permite al

hombre y los animales conocer el medio que los
rodea y relacionarse con sus semejantes, se debe
contar con elementos adecuados para captar e
interpretar señales provenientes de dichos
elementos.
• Las imágenes visuales proporcionan a través del
ojo, información sobre el color, forma, distancia,
posición y movimiento de los objetos.

• El ojo es el órgano de la visión en los seres

humanos y en los animales. Los ojos de las
diferentes especies varían desde las estructuras
más simples, capaces de diferenciar sólo entre
la luz y la oscuridad, hasta los órganos
complejos que presentan los seres humanos y
otros mamíferos, que pueden distinguir
variaciones muy pequeñas de forma, color,
luminosidad y distancia.
En realidad, el órgano que efectúa el
proceso de la visión es el cerebro; la función
del ojo es traducir las vibraciones
electromagnéticas de la luz en un
determinado tipo de impulsos nerviosos que
se transmiten al cerebro.

El sentido de la vista se sitúa en los ojos.

En los animales superiores esta, ubicado
en el interior de los huesos de la cara, en
las cavidades orbitarias que presenta la
parte anterior de la cabeza.
• Está constituido por el globo ocular y
otros órganos anexos. Básicamente es
una cámara cerrada con la parte
anterior transparente para permitir la
entrada de la luz, y una zona interna
sensible donde convergen los rayos
luminosos para formar la imagen.
Globo ocular
Vulgarmente llamado ojo,
es un órgano par,
simétrico, muy simple
especializado en percibir
la luz.
• Anatómicamente está
formado por tres túnicas
o capas concéntricas y un
sistema de medios
transparentes y
refringentes que se alojan
en su interior.
 Túnicas del
ojo
Las tres capas del ojo son de afuera
hacia adentro:

• Túnica fibrosa o esclerótica

• Túnica vascular o coroides
• Túnica nerviosa o retina
•
Esclerótica o túnica ocular
externa
Es la membrana más externa, fibrosa de color
blanco que impide el paso de la luz, está formada
por fibras de colágeno y es muy resistente, es la
• que le da forma y protección al globo ocular; en su
parte anterior la esclerótica se
continúa con la córnea.
Coroides o túnica vascular
Es la membrana media del ojo de fibras elásticas de
tejido conjuntivo pigmentado. Se la llama vascular
porque contiene numerosos vasos sanguíneos que
nutren la retina, por eso esta capa, tienen
coloración oscura.
En la parte anterior la coroides presenta una
perforación en el centro llamada pupila o niña,
rodeada de una membrana circular o iris.
El iris está formado por fibras musculares radiales y
circulares, que al contraerse provoca la miosis y al
relajarse provocan la dilatación o midriasis de la
pupila respectivamente.
 Retina o túnica
nerviosa
Es la capa más interna y se llama nerviosa porque de
ella se origina el nervio óptico, actúa como una capa
sensible a la luz.
La retina es una capa sensorial compuesta por gran
número de células receptoras, llamados conos y
bastoncitos. Los conos son sensibles a los colores,
mientras que los bastoncitos son sensibles a la intensidad
luminosa.
La retina en su parte posterior presenta un punto ciego o
papila óptica y la mancha amarilla o mácula lútea. La
primera es insensible a la luz mientras que la segunda es la
Humor acuoso.- Es un líquido transparente, incoloro,
compuesto en un 98% de agua. Este líquido se aloja
en el compartimiento anterior del ojo. Es un medio
refringente de los rayos luminosos que lo atraviesan.

Humor vítreo.- Llamado también cuerpo vítreo, es un

gel transparente que llena el compartimiento posterior
del ojo. El humor vítreo está envuelto en una
membrana hialoidea y atravesado en sentido antero-
posterior por el conducto hialoideo o de Cloquet por
el cual pasa una arteria durante el estado
• Córnea.- Es una capa transparente en forma de cúpula
que cubre la parte delantera del ojo y recibe la luz que
entra al mismo. La córneanecesita de lágrimas y
humor acuoso para nutrirse y eliminar sustancias
extrañas.
Gracias que la córnea y el cristalino enfocan la luz
• que entra en el ojo
• La córnea cumple 3 funciones principalmente:
Protege a los ojos de elementos dañinos
• (gérmenes, tierra, etc.)
• Enfoca la luz que penetra en el ojo
Evita la entrada de los rayos ultravioletas del sol.
 Anexos del ojo
• El ojo está rodeado de varias estructuras que lo
protegen y le confieren una serie de
movimientos ellos son: las cejas, párpados,
conjuntiva, aparato lagrimal, músculos y cápsula
• de Tenon.
Cejas, son dos salientes en forma de arco cubiertas
de pelos, su función es proteger a los ojos de la
• transpiración que se desliza por la frente.
Párpados, son dos repliegues músculo-membranoso,
superior e inferior que se extiende por delante del
ojo. El superior es más desarrollado y móvil que el
inferior. Ambos tienen la función de proteger al ojo
de objetos externos y contra los excesos de
• En los bordes de ambos párpados hay pelos
gruesos, cortos y curvados llamados pestañas, que
ayudan a proteger el ojo. También en estos bordes
se encuentran los orificios de salida de las
glándulas sebáceas especializadas o glándulas
• de Meibomio.
Conjuntiva, es una tenue membrana mucosa
transparente que cubre la parte anterior del ojo (el
• blanco y la córnea) y la parte posterior de los
párpados.
Aparato lagrimal, consta de una glándula
• lagrimal, conductos lagrimales y un reservorio de
lágrimas llamado saco lagrimal.
La glándula lagrimal, está ubicada en la parte superior
interno del ojo, donde existe un saco
lagrimal.

El saco lagrimal es un reservorio de lágrimas que se

aloja en la fosa lagrimal del hueso unguis. Las
lágrimas que inundan el lago lagrimal, pasan a través
de pequeños orificios que se encuentran por delante
de la carúncula lagrimal a un conducto que las
transporta al saco lagrimal y de ahí , a las fosas
nasales por el conducto nasal. Las lágrimas están
compuestas por agua, sales y lisozima.
Gracias!