• El sistema digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión. ¿Que es la digestion? • Proceso por el cual un alimento es transformado, en el aparato digestivo, en una sustancia que el organismo asimila. Boca:
• Dientes: Encargados de triturar el
alimento. Los dientes se pueden clasificar. • Lengua: Ayuda en la masticación y mezcla de los alimentos, facilitando su tránsito hacia el esófago. • Glándulas salivales: produce un líquido llamado saliva. • Saliva: Actúa como lubricante, destruye las bacterias ingeridas con los alimentos e inicia la digestión. Faringe:
• Es un musculo en forma de tubo
que ayuda a respirar y está situado en el cuello, conecta la nariz y la boca con la tráquea y el esófago, por ella pasan tanto el aire como los alimentos. Esofago:
• Es una parte del tubo digestivo
formada por un tubo muscular de unos 30 centímetros, que comunica la faringe con el estómago. A través de este conducto los alimentos son transportados hasta el estómago. Estomago:
• Podría describirse como un reservorio
temporal del bolo alimenticio hasta que se procede a su tránsito intestinal, una vez bien mezclado en el estómago. Se ubica en la porción superior de la cavidad abdominal, debajo del hígado. Su superficie externa es lisa, mientras que la interna presenta numerosos pliegues que favorecen la mezcla de los alimentos con los jugos digestivos. Intestino delgado: • Es la parte del tubo digestivo que inicia después del estómago y acaba en el ciego del colon. Se divide en tres porciones: • a) Duodeno: Es el primer segmento del intestino, mide unos 25 cm de longitud. Se encarga de la digestión de los alimentos y de la absorción de los nutrientes. Varios de los conductos del páncreas, el hígado y la vesícula biliar, se abren en el duodeno para facilitar sus funciones principales. Es responsable de regular la velocidad del vaciado gástrico, así como de la activación de las señales de hambre.
• b) Yeyuno: Mide aproximadamente entre 1,5 a 2,5 metros de
largo. Su función es realizar la absorción de las sustancias de los alimentos. • c) Íleon: El íleon, que es de aproximadamente de unos 7,5 metros de largo. Su principal función es absorber los nutrientes (vitamina B12) del quimo, o los alimentos Intestino grueso: • El resto del intestino, que culmina en el recto, mide entre 120 y 160 cm. de longitud y es donde termina la digestión y se forman las heces. Proceso digestivo: • La digestión se inicia en la boca y termina en el intestino delgado. Incluye dos tipos de procesos: mecánicos y químicos. • Los procesos digestivos generales son: La ingestión La digestión La absorción La expulsión: Procesos: • a. Masticación del alimento: Trituración mecánica realizada por los dientes para la fragmentación de los alimentos. • b. Insalivación del alimento:Está realizado por las glándulas salivares y es la impregnación del alimento con la saliva, sustancia que humedece, para conocer el sabor; que lubrica, para facilitar el movimiento del alimento • c- Deglución del alimento • Está realizada por la faringe y el esófago y es la entrada y el paso del bolo alimenticio hacia el estómago • El bolo alimenticio se desplaza por los movimientos peristálticos. • El esófago conecta con el estómago a través de una válvula denominado cardias, que se abre permitiendo el paso del bolo. Tipos de dientes: • Los incisivos están situados en la parte central y delantera de la boca. En total son ocho: cuatro en la parte superior y cuatro en la inferior. Estos se utilizan para poder cortar la comida. • Los caninos, o colmillos, están situados a cada lado de los incisivos. En total son cuatro y sirven para desgarrar la comida y hacen de guía durante la masticación. • Los premolares siguen a los caninos. En total hay ocho, cuatro en la parte superior de la boca y cuatro en la inferior y ayudan a comenzar a triturar y masticar la comida. • Por último los molares están situados en la parte más posterior de la boca, detrás de los premolares. Su función es masticar y triturar la comida y son los más numerosos ya que, en total, hay doce: seis en la arcada superior de la boca y seis en la arcada inferior.