Student:

Kadar Anita-Margit
I.M.I.T anul I
Mierea
Istoric
Familia albinelor
CLASIFICAREA MIERII
 Dupa provenienta
 Dupa  speciile de plante melifere de la care albinele au adunat nectarul
 Dupa modul de obținere
 Dupa consistenta
 Dupa culoare
 Dupa aroma

UTILIZAREA MIERII DE ALBINE CA MEDICAMENT

PENTRU CE POATE FI FOLOSIT
Mierea de salcam
Mierea poliflora
Mierea de tei
5 lucruri adevarete despre mierea naturala
Mierea este un aliment dulce, lichid siropos produs natural de catre albine
ca hrana pentru ele insele. Culoarea aurie si gustul delicios sunt
inconfundabile.
Dupa ce albinele culeg nectarul de la o floare, il amesteca cu produse
chimice din saliva lor pentru a rezulta mierea.

Rolul si actiunea naturala a albinelor este cu adevarat uimitoare, iar

rezultatul este un produs alimentar deosebit: mierea.
 Mierea de albine a fost prima substanta dulce folosita de om, fiind
pretuita in special de preoti in cadrul diverselor ritualuri.
Hipocrate recomanda mierea pentru vindecarea unor afectiuni (gastro-
intestinale, renale, respiratorii) si pentru tratamentul plagilor.
Folosirea mierii in alimentatie (ca hrana, bautura, conservant), in
medicina, in ritualurile religioase a fost in continua crestere pana la
descoperirea zaharului din trestie si sfecla.
Familia albinelor
Albina face parte din ordinul
Hymenoptera, una dintre cele mai
avansate grupe de insecte,
caracterizată prin viaţă socială şi
organizarea indivizilor în familie.

 Matca este singura femela capabila de reproductie, de imperechere

cu trantorii si sa depuna oua fecundate.

 Albinele lucratoare sunt, ca dimensiune, indivizii cei mai mici ai

familiei de albine, femele cu ovarele nedezvoltate, incapabile de
reproductie.

 Trantorii reprezinta masculii familiei de albine.

 Miere de flori (florala)

 Miere de mana (extraflorala)

 Miere monoflora

Miere poliflora

Miere de padure
 lichida (fluida)

 cristalizata (zaharisita)
 Incolora
 Galben-deschisa

 Aurie

 Verzuie

 Bruna

 Roscata
 Dupa aroma, diversele sorturi de miere, se apreciaza
prin miros și degustare, indicându-se denumirea speciei
de plante din care provin.
 Mineralele componente ale mierii sunt: fier, mangan, siliciu, clor,
calciu, potasiu, fosfor, aluminiu, magneziu etc.

NU DA

 Vitaminele regasite in miere sunt:Vitamina B1, Vitamina B2 ,

Vitamina B6 , acid pantotenic, acid folic,Vitamina PP, Vitamina
H , Vitamina B12 , Rutina,Vitamina C; Provitaminele A,
Vitamina K.
 alimentatia dietetica a copiilor
 tratamentul bronsitelor cronice, in special cele alergice (aerosoli
cu miere)
 tratamentul artrozelor reactive (tratament asociat cu veninul de
albine, aplicat local, in cadrul unor sedinte de fizioterapie)
 afectiunile cardiace (mierea cardiotonica)
 afectiunile reumatismale
 afectiunile digestive, in tratarea carora se asociaza cu propolisul
(2-5%)
 afectiuni ale ficatului
 insomnii
 afectiuni ale cailor respiratorii
 senilitate.
Continutul mierii de salcam
Mierea de salcam contine vitaminele B1, B2, B6, B12, enzime,
compusi aromatici, fitohormoni, acizi organici (lactic, malic,
oxalic, citric), flavoane, flavonoide, dextrina, compusi ai azotului.
Mierea de salcam are un continut in fructoza mai mare decat al
celorlalte tipuri de miere (41,7%) si contine 10% zaharoza si
maltoza si 34,7% glucoza, avand pH-ul 4. In total, mierea de
salcam contine 435 substante.
Mierea de salcam este monoflora, fiind culeasa in marea
majoritate de la o singura specie de planta, din salcam.
Proprietatile mierii de salcam
•culoarea: aproape incolora, galbena-aurie, galbena-deschisa

•miros-gust: placut, dulce, caracteristic mierii de salcam

•consistenta: uniforma; fluida sau vascoasa, fara semne de

cristalizare
Miere poliflora
Mierea poliflora este obtinut din nectarul mai multor
tipuri de flori. Culoarea si aroma sa variaza in functie
de tipul de floare predominant.

Mierea poliflora este considerata de majoritatea

specialistilor ca fiiind o miere completa, utilizata in
tratarea a numeroasa boli si afectiuni. In compozitia sa
intra vitamine din complexul B si C, enzime, acizi
organici (acid lactic, acid gluconic) și diverse saruri
minerale (fier, fosfor, calciu, potasiu). Este usor de
asimilat datorita continutului sau de glucoza, sucroza
si fructoza.
Calitatile mierii de tei
Mierea de tei are calitati linistitoare fiind prescrisa si
in afectiunile sistemului nervos si in insomnii, fiind
un bun si natural sedativ nervos.
Continutul mierii de tei
Mierea de tei este trecuta in categoria celor mai
bune si celor mai apreciate sorturi de miere, bogata
in vitamine (mai ales vitamina B1 (thiamina)) si
aminoacizi, in sedimentul ei granulele de polen
ajungand pana la 70-80 % .
Proprietatile mierii de tei
culoarea galbena-portocalie, roscata
miros-gust: aroma pronuntata, dulce, caracteristica
mierii de tei
consistenta: uniforma; fluida, vascoasa sau
cristalizata
5 lucruri despre
mierea de albine
adevarata
1. Mierea cumparata de
pe marginea drumului,
aia frumoasa si cremoasa,
aurie si care curge ca in
reclame este cea mai
proasta miere posibila.
Asta pentru ca este
tratata termic (adica
fiarta, zic) si astfel isi
pierde proprietatile.

2. Mierea care a fost

tinuta in soare este
degradata calitativ.
3. In comert se gaseste un
tip de miere care este
facuta de albine, dar
artificial. Adica: in loc ca
albinele sa fie duse in
campuri de flori si din ce
culeg sa fie hraniti
stupii/creata mierea, ele
sunt tinute intr-un singur
loc si sunt hranite cu o
hrana artificiala (care
contine inclusiv zaharuri).
Albinele hranite artificial
produc tot miere. Insa
mierea produsa astfel este
o zeama inchegata de
zahar, nu produsul pe care
ni-l dorim noi, cel natural
si… de albine.
4. Mierea adevarata se
cristalizeaza. Este o
reactie normala si pe care
ne-o dorim, cu toate ca
din punct de vedere
marketing… da mai bine
daca e lichida si rade la
noi mieros de aurie.
5. Mierea adevarata e mai
scumpa. Pentru ca
productia ei genereaza
costuri mai mari. Una este
sa plimbi albinele din loc
in loc, sa le ingrijesti ca la
carte, si alta e sa le dai
zahar pe paine de
mancare si-atat.
Mierea este un remediu natural la indemana
tuturor!