LEVADURA DE CERVEZA CÓMO ALTERNATIVA

EN LA NUTRICIÓN ANIMAL

Adriana Katerine González Paez

Chiquinquira, mayo 16 de 2019

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El calentamiento climático es una realidad que afecta en todos los ámbitos de

nuestra vida, entre ellos la agricultura. Esta variación de temperatura tiene un
impacto negativo en campos y huertos de todo el mundo, obligando a los
agricultores y ganaderos a tomar medidas drásticas y costosas para enfrentarse a
las sequías, las altas temperaturas y las heladas.

En Conclusión, podemos decir que le cambio climático es un proceso inequívoco, se

dice coml la producción bovina estimula uno de los factores que lo produce el
efecto invernadero, sin embargo es importante conocer su efecto contrario. Los
bovinos al consumir pasturas más lignificadaa, resultado del incremento de
temperatura y precipita ion a costa de la producción de carne y leche
JUSTIFICACIÓN

El presente trabajo se desarrollará teniendo en cuantas las múltiple necesidades que

acarrean a nuestros ganaderos en las épocas críticas del año, donde los pastos son
escasos y por ende no se cuenta con suficiente alimento para alimentar a sus revés.
Para ello se implementa el uso racional de los recursos locales aprovechando las
características NUTRICIONALES de los alimentos, logrando sostener los sistemas
ganaderos con mejores resultados en la producción.y la economía para el ganadero
Para culminar tras los cambios climáticos, la economía que está viviendo en este
momento es país. Le escasez de agua, el alto costo de los suplementos nos lleva a
recomendar el uso de la levadura de cerveza como fuente para la alimentación del
ganado bovino.
OBJETIVOS

GENERAL. Desarrollar la forma adecuada para la utilización de recursos alimenticios

que representan parámetros NUTRICIONALES a muy buen costo, siendo una
excelente alternativa productiva para la producción de leche y carne en bovinos del
municipio de Chiquinquirá y sus alrededores
ESPECIFICOS
• Calcular pérdidas constantes que el cuerpo del animal sufre durante sus
actividades diarias
• Asegurar que el animal consuma alimento en cantidad y calidad suficientes para
asegurar su supervivencia y su máxime producción a futuro.
COMPONENTES

La levadura predominante en son hongos microscópicos de 5 a 10 micras consideradas como

mecanismos anaerobios facultativos, su propagación es un proceso mediante el cual la levadura
convierta al oxígeno 6 al azúcar, mediante un proceso denominado metabolismo oxidactivo

COMPOSICIÓN
PROTEINAS:
1. Aproximada de 46 %0de alta digestibilidad
2. AA esenciales como la lisina y la treonina
3. Fuentes proteica para piensos como lechones aves, terneros, acuicultura, y animales de
compañía
VITAMINAS:
● HIdrodolubles del complejo B en especial biotina y ácido folico para el desarrollo delas
funciones celulares durante el crecimiento6 la reproducción
● Predominante en potadio y fosfatos y ouede suplir cariencia de hierro cobre, zin y cromo.
COMPONENTES

LIPIDOS :, puede variar entre 4 y 7 oorgirnto en base seca según las condiciones de
propagación inpuestas y las 3species o sepas utilizadas.
Fibra:, la levadura de cerveza es rica en fibra dietaria siendo su valor al rededor del 18
%de materia seca.

Humedad Cenizas PB EE GRASA

VERD(%EE)

8,2 7,0 46,0 2,0 80

FB FND FAD LAD Almidon

2,4 6,5 3,5 0,8 5,0

 LILIMITES MÁXIMOS DE INCORPORACION(%)

Recria Vacas de Vacas de Terneros Terneros Ovejas Ovino

leche carne arranque cebo(>150 cebo
(60- kg)
150kg)

3 3 3 3 3 3 3

PORCINOS

Prestater(<28d) Inicio(28-70d) Cebo(>70d) Gestacion Lactancia

3 3 NC NC NC
PRESENTACIÓN DE LA LEVADURA DE
CERVEZA

OBTENCION: FI
ALIZADALAFERMENTACION, LAS
LEVADURA SE SOMETEN a un
proceso de lavado, para eliminar
las impurezas luego sin aislados
por centrífuga ion y secadas por
aromizacion mediante proceso
conocido como spray dryiing y
por último se procesa para
eliminar la mayor cantidad de
agua
Levadura activa :Es la
levadura viable con un
conteo de 10 mil a 20
mil millones de célula
vivas por gramo
utilizándola
principalmente coml
proviotico, muy
provchado en cerdos
LEVADURAS INACTIVAS

Es u a levadura casi nula en cuanto a viabilidad

prácticamente 100 células vivas por gramo
debido. Que se aprovecha otras bondaess
cuendo es fermentada a un pH bajo siendo
apetecible por especies que no toleran
fácilmente consumir alimentos de origen vegetal
coml felinos y canibos
LEVADURA INACTIVA YE NRIQUECIDA

Esta levadura grat de aporvichar,

enqiquecida orgánicamente con algún micro
mineral lo que se traduce en:
Mejor biodisponibilidad
Mejor retención de micronjtrientes
Menor posibilidad de intoxicación
Usos en distintas especies
GANADO BOVINO

• Desarrollo de metabolismo anaerobio o

fermentativo por este motivo las levaduras
son capaces de absorber el oxígeno del
rumen estimulando el crecimiento de las
bacterias anaerobicas o regulando el pH
ruminal, mejorando la produ. Ion de ácidos
grasos bolatiles, mejorando la prediccion de
proteína bacteriana
BENEFICIOS EN KE GANADO BOVINO

• Mejora el apetito debido a su alto contenido

de vitaminas del complejo B
• Mejora l ganancia de peso en bovinos de
carne
• Mejora la calidad de proteína obtenida en la
leche
BENEFICIOS EN PORCINOS

• Ontimkxa la producción. Láctea durante toda

la lactancia
• Mayor peso del lechón al desrete
• Menor pérdida posible de la cerda en
reproduccion
• Previene trastornos metabólicos como
síndrome de la cerda sucia MMA Y EDEMAS
MAMARIOS
• Reduce le porcentaje de mortimatos
CNCLUSIONES

Luego de desarrollar la temática que estaremos

tratado la utilización de la levadura de cerveza
como fuente de alimentación para diversos
animales es una obtina alternativa para ser
incorporada a los sistemas de explotación tanto
en cerdos coml en bovinos de diversos
propósitos. Esto debido a su excelente
composición, donde destaca principalmente su
amplio margen de proteina, además es
importante recalcar que tratándose de un
subproducto de destilería se trata de rescatar
este recurso para su mejor ugilizacion
¡GRACIAS POR SU
ATENCIÓN!