MINISTERUL EDUCAȚIEI ȘI CERCETĂRII

INSPECTORATUL ȘCOLAR JUDEȚEAN MARAMUREȘ

COLEGIUL ECONOMIC “NICOLAE TITULESCU” BAIA MARE

PROIECT PENTRU OBŢINEREA

CERTIFICATULUI DE COMPETENŢE PROFESIONALE
NIVEL 4 DE CALIFICARE
 
 
CALIFICAREA:
TEHNICIAN ÎN HOTELĂRIE

HOTELUL EUROHOTEL CA STRUCTURĂ DE CAZARE

Îndrumător proiect: Candidat :
prof. BALLA MIHAELA CHIŞ CĂTĂLIN
clasa a XII-a F
 
 Cuprins
 Argument

 CAP. I Tipuri de structuri de primire turistice cu funcţiuni de cazare

 1.1. Industria hotelieră
 1.2. Structuri de primire cu funcţiuni de cazare în turismul românesc
 1.3. Structuri de primire cu funcţiuni de cazare în turismul internaţional

 CAP. II Hotelul-unitatea de cazare de bază în industria hotelieră

 2.1.Caracteristicile hotelurilor clasificate după durata medie a sejurului
 2.2.Funcţiile hotelului
 2.3.Clădirea hotelului
 2.4. Organizarea compartimentelor hotelului

 
 CAP. III Studiu de caz-Hotel Eurohotel ca structură de cazare
 3.1. Prezentarea hotelului
 3.2. Descrierea funcţiilor hotelului Eurohotel
 3.3. Organizarea compartimentelor hotelului Eurohotel
 Argument

 Turismul este un sector de activităţi cu un profil complex, un adevărat

agregat de servicii şi activităţi cu implicaţii multiple în toate ramurile
economice sociale, de aceea nu poate fi limitat exclusiv la activitatea
unui singur departament sau organism şi se merge păna la definirea
noţiuni de "industrie turistică“.

 Turismul a devenit în zilele noastre o activitate la fel de importantă

precum cea desfăşurată în alte sectoare-chei din economia mondială
(industrie, agricultură, comerţ).
 CAP. I Tipuri de structuri de primire turistice cu funcţiuni
de cazare

 Unul din principalii factori ce stau la baza deciziilor în alegerea unei

structuri de primere turistică îl constituie calitatea serviciilor și a
dotărilor acelei locații. Atunci când alegerea structurii turistice nu se
bazează pe o recomandare, are la baza clasificarea pe stele, respectiv
margarete a structurii în cauza, această clasificare atestând respectarea
unui anumit standard în domeniul turismului.
 1.1. Industria hotelieră

 Evident, industria hotelieră este una extrem de bănoasă. România este,

fără îndoială, una dintre pieţele hoteliere cu cei mai mari indici de
creştere din Europa, apreciază specialiştii în domeniu, care prevăd în
intervalul 2006-2009 investiţii cumulate în industria ospitalităţii de
peste 1,2 miliarde de euro.

 Industria hotelieră, fiind o industrie bazată pe servicii, are că prim

obiectiv şi suport pentru dezvoltare satisfacţia clienţilor săi. Pentru a
reacţiona rapid la nevoile de confort şi calitate ale acestora, este
nevoie de un personal pregătit, motivat şi dedicat.
 1.2. Structuri de primire cu funcţiuni de cazare
în turismul românesc

 Structurile de primire turistică se clasifică în:

 structuri de primire cu funcţiuni de cazare turistică (unităţi de cazare);
 unităţi de alimentaţie destinate servirii turiştilor.
 În România sunt autorizate să funcţioneze următoarele unităţi turistice cu
funcţiuni de cazare, clasificate pe stele sau flori:
 hoteluri de 5, 4, 3, 2, 1 stele;
 hoteluri-apartament de 5, 4, 3, 2 stele;
 moteluri de 3, 2, 1 stele;.
 hosteluri de 3, 2 si 1 stele
 vile de 5, 4, 3, 2, 1 stele;
 bungalow-uri de 3, 2, 1 stele;
 1.3. Structuri de primire cu funcţiuni
de cazare în turismul internaţional

 1. Lanțurile hoteliere
 2. Club Mediterranee
 3. Reședințele secundare
 4. Camerele mobiliate
 5. Popasurile rurale
 6. Cazare socială
 CAP. II Hotelul-unitatea de cazare de bază în industria
hotelieră

 Serviciile de cazare hotelieră reprezintă, alături de cele de transport,

alimentaţie şi agrement, prestaţii de bază solicitate de turist pe durata
călătoriei şi sejurului său şi totodată un factor important de stimulare a
cererii turistice. Conţinutul acestor servicii este determinat de faptul că
obiectivul de cazare îndeplineşte pentru turişti rolul de domiciliu
temporar şi trebuie deci să aibă o funcţionalitate complexă.
  
2.1.Caracteristicile hotelurilor clasificate după durata medie a sejurului

 HOTELUL DE AFACERI 1-5 stele

 HOTELUL DE VACANTA 1-5 stele
 HOTELUL DE TRATAMENT 1-5 stele
 HOTELUL PENTRU SPORTIVI 1-3 stele
 2.2.Funcţiile hotelului

 Aceste hoteluri trebuie sa asigure pe langa cazare, masa si servicii

comerciale de souvenir-uri, seri romanesti cu specific, diferite
concursuri, jocuri distractive si servicii de agrement de vara si de
iarna, foc de tabara, terenuri de sport, ambarcatiuni nautice, excursii
locale si nationale, servicii pentru ingrijirea copiilor pe timpul zilei si
al noptii, astfel incat parintii (insotitorii), sa fie fara griji in
activitaatile lor distractive.
 2.3.Clădirea hotelului

 Clasificarea hotelurilor are scopul de a unifica standardele, astfel încât

oaspeții să știe exact pentru ce anume plătesc atunci când fac o
rezervare. Evaluarea reflectă respectarea cerințelor pentru o mare
varietate de criterii. Ele definesc astfel camerele standard și
echipamentele, restaurantele și barurile, precum și disponibilitatea
serviciilor suplimentare. Mai multe stele presupun un standard  de
servicii mai ridicat.
 1 stea
 2 stele
 3 stele
 4 sau 5 stele
 2.4. Organizarea compartimentelor hotelului

 Activitatile desfasurate in hotel sunt grupate pe servicii si

compartimente.
 Serviciul este un grup de lucratori care efectueaza operatii omogene
sau complementare, indeplinind o functie coerenta in cadrul hotelului
si actioneaza sub conducerea unui sef serviciu.
 Serviciile regrupate formeaza departamentele iar ansamblul
departamentelor, hotelul insusi.
 CAP. III Studiu de caz-Hotel
3.1. Eurohotel ca structură de cazare
Prezentarea hotelului

 Euro Hotel ***, situat în imediata apropiere a centrului comercial al

orașului Baia Mare și la doar 1 km distanță de Muzeul de
Mineralogie, stă la dispoziția turistilor cu servicii de calitate.

 Euro Hotel pune la dispoziția turiștilor 64 de camere confortabile

clasificate la trei, respectiv două stele. Camerele sunt dotate conform
standardelor internaționale. Atât culorile mobilierului cât și a mochetei
se disting prin tonuri calde de vernil și galben pal, oferind oaspeților o
atmosferă de relaxare și odihnă.
 3.1. Eurohotel ca structură de cazare
Prezentarea hotelului

 Atracția hotelului Euro Hotel o reprezintă piscina acoperită, cu o

adâncime de 160 cm și iluminare subacvatică. Tot aici există o piscină
de capacitate mică, unde copiii până la 3 ani se pot bucura de apă în
deplină siguranță, fară o supraveghere specială.

 De asemenea, clienții se pot relaxa în saună sau în sala de fitness, sub

supravegherea unui instructor de specialitate. Stiliștii salonului de
înfrumusețare oferă servicii complete cum ar fi: coafură, cosmetică,
manichiură, pedichiură, masaj.
 3.2. Descrierea funcţiilor hotelului
Eurohotel

 Restaurantul hotelului, amenajat pe două nivele, cu o scară interioară

care desăvârșește designul deosebit al interiorului, oferă un sortiment
bogat de mâncăruri tradiționale și internaționale, băuturi alese și
deserturi preparate de maeștrii bucătari. Prin calitatea preparatelor,
ambianța plăcută și experiența personalului, în cadrul restaurantului se
organizează, în condiții excelente, banchete, dineuri, cocktail-uri și
nunți.
Hotelul mai dispune de: • Piscină Interioară
Bar • Restaurant • Room Service
• Camere nefumători
• Parcare • Sală de Conferințe
• Sală Fitness
• Salon Cosmetică
• Saună
 3.3. Organizarea compartimentelor hotelului Eurohotel

 Pentru a asigura clienților o gama largă de servicii, un hotel este

împărțit de regulă, în mai multe departamente, fiecare având anumite
funcții și atribuții. Pentru funcționarea eficientă și armonioasă a unui
hotel, este necesar că diferitele departamente să conlucreze.

 Departamentele de sprijin sunt cele care nu furnizează în mod direct

servicii către clienți, deci nu generează venituri directe. Acestea sunt
departamentele de vânzări și marketing, contabilitate, întreținere,
securitate, personal și training.
 3.3. Organizarea compartimentelor hotelului Eurohotel

 Personalul hotelului, care asigură buna organizare şi funcţionare a

acestuia, se ridică la aproximativ 40 de persoane angajate. Fiecare
departament al hotelului este condus de un director de departament
care respectă fişa postului.

 Recepţia desfăşoară mai multe grupe de activităţi, între care cea mai
importantă este activitatea de Front Office. Aceasta este primul
contact pe care îl are turistul cu personalul unităţii de cazare şi de acest
impact depinde de multe ori revenirea în acelaşi loc cu un alt prilej.
 BIBLIOGRAFIE

 Baker, S., Bradley, P., Huyton, J., Principiile operaţiunilor de la recepţia

hotelului, Editura All Beck, Bucureşti, 2002
 Nistoreanu Puiu – Ecoturism si turism rural, Editura ASE, Bucuresti, 2003
 Nicolae Lupu – Hotelul economie şi management, Editura BIC ALL srl,
Bucureşti 1998
 Gabriela Stănciulescu – Managementul operaţiunilor de turism, Editura ALL
BECK, 2003
 Sanda Vişinescu, Servicii hoteliere, Editura CD PRESS, 2011
 http://turism.gov.ro/web/autorizare-turism/
 https://ro.scribd.com/doc/138380608/Departamentele-hotelului
 https://sif-hoteluri.ro/euro-hotel-baia-mare/
 https://ro.scribd.com/document/397106338/Structuri-de-Primire-Din-Romami
Anexe
Vă mulţumesc pentru vizionare!