APARIȚIA MUCEGAIULUI

Lucrare de laborator nr. 2

al elevului Manoli Cezar
Scopul lucrării este examinarea produselor
alimentare în condiții speciale și constatarea
fazei de apariție a mucegaiului.
Descrierea succintă:
S-au luat 3 borcane. În primul borcan s-a pus
o bucată de pîine înmuiată în apă. Al doilea
borcan avea o bucată de pîine înmuiată în suc
de ceapă, iar al treilea borcan – o bucată de
pîine cu jumătate de ceapă lîngă ea. După
adăugarea conținutului borcanele a fost
închise ermetic.
Examinarea borcanului Nr. 1
1 zi – S-a luat o bucată de pîine albă,
proaspătă, și s-a înmuiat în apă pe Apariția mucegaiului
ambele părți. Bucata de pîine s-a Lucrare de laborator
așezat pe fundul unui borcan de mărime al elevului Manoli Cezar
medie. Borcanul a fost închis cu un
capac de cauciuc și s-a pus la
întuneric. Pînă la sfîrșitul zilei
pîinea din borcan nu și-a schimbat
aspectul.
2 zi – Examinînd bucata de pîine în
ziua a doua, am observat că ea și-a
schimbat culoarea și anume: marginea
avea o culoare mai intensă galben-
brună, iar pe miez au apurut cîteva
pete galbene aranjate neuniform.

3 zi – În ziua a treia am observat că

culoarea petelor galben-brune s-a
întunecat devenind sure. Astfel, am
constatat apariția mucegaiului.
 Apariția
Examinarea borcanului Nr. 2 mucegaiului
Lucrare de laborator
1 zi – S-a luat o bucată de pîine albă, proaspătă, și al elevului Manoli
s-a înmuiat în suc de ceapă pe ambele părți. Bucata de Cezar
pîine s-a așezat pe fundul unui borcan de mărime medie.
Borcanul a fost închis cu un capac de cauciuc și s-a
pus la întuneric. Pînă la sfîrșitul zilei pîinea din
borcan nu și-a schimbat aspectul și nu a fost afectată
de sucul de ceapă.

2 zi – Examinînd bucata de pîine în ziua a doua, am

observat că ea și-a schimbat aspectul și anume:
culoarea miezului a devenit puțin mai intensă, puțin
mai galbenă decît în prima zi. Alte schimbări nu s-au
constatat.

3 zi – În ziua a treia am observat că miezul avea o

culoare galbenă, uniformă, fără pete.

4 zi – În ziua a patra am constatat apariția

mucegaiului care s-a manifestat astfel: bucata de pîine
era acoperită de jur împrejur cu spori de culoare sură,
inclusiv miezul. Unele porțiuni de coajă și de miez
erau mai intens acoperite de spori, altele mai puțin.
Examinarea borcanului Nr. 3 Apariția
mucegaiului
1 zi – S-a luat o ceapă de mărime medie, s-a curățat
Lucrare de
de coajă și s-a tăiat în jumătate. Jumătatea de ceapă laborator
am așejat-o pe fundul unui borcan de mărime medie cu al elevului
partea tăiată în sus, iar pe ea am pus o bucată de Manoli Cezar
pîine albă. Borcanul a fost închis cu un capac de
cauciuc și s-a pus la întuneric. Pînă la sfîrșitul
zilei pîinea din borcan nu și-a schimbat aspectul și
nu a fost afectată nici într-un fel de ceapă.

2 zi – Examinînd bucata de pîine în ziua a doua, am

observat că culoarea miezului de pe mijloc a devenit
mai intensă. Alte schimbări nu s-au constatat.

3 zi – În ziua a treia am observat o pată mare, sură

pe marginea bucății de pîine care se atingea de ceapă
și alte puncte mici sure pe întreaga bucată de pîine,
deci s-a constatat apariția mucegaiului.

4 zi – În ziua a patra am constatat că petele de

mucegai s-au extins, unindu-se între ele, astfel încît
întreaga bucată de pîine era cuprinsă de mucegai.