BIENVENIDO

GESTIÓN ESTRATÉGICA Y
MEJORA DE PROCESOS

Bimbo de Colombia S.A.

2015
 Gestión Estratégica y Mejora de Procesos

Planeación
Salvaguardar y asegurar la gestión de la Planeación.
-Alineación y despliegue de la estrategia
-Despliegue y alineación de metas.
Gestión de la Estrategia Portafolio y Proyectos
Gestionar y mejorar el desempeño del portafolio
y cartera de proyectos.
-Alineación de proyectos a la estratégica
-Seguimiento a la gestión de proyectos

Procesos Productividad
-Coordinar implementación de los procesos MGB.
- Aumentar la productividad de los procesos: Lean y
Metodologías de mejora
Gestión del Conocimiento
Gestionar y promover la cultura del conocimiento
 ¿QUÉ ES EL MODELO GRUPO BIMBO?

El Modelo Grupo Bimbo es un modelo para

gestionar las organizaciones por procesos, y
un marco de referencia para nuestra forma de:

• Ser
• Trabajar
• Mejorar
• Transformar
 ¿QUÉ ES UN SISTEMA?

Un sistema es un conjunto de partes

o elementos organizadas y relacionadas que
interactúan entre sí para lograr un objetivo
común.

Un sistema es un macroproceso de
Grupo Bimbo que se caracteriza
por integrar áreas a partir de un
propósito (objetivo) común.
 ¿QUÉ ES UN PROCESO?

Un proceso conjunto
de actividades Proveed
mutuamente ores Opinión
del
relacionadas o que usuario
interactúan, las
cuales transforman
elementos de
entrada en
resultados.
Procesos
Entradas Salidas Usuarios
y
Materias Producto del
Subproce
Primas Final producto
sos
 Apoyo
Apoyo Misionales
Misionales Estratégicos
Estratégicos
MODELO GRUPO BIMBO

6
 Apoyo
Apoyo Misionales
Misionales Estratégicos
Estratégicos
MODELO GRUPO BIMBO

7
Dinámica 1: Coloque al frente de cada símbolo el nombre del sistema al que pertenece

_____________________________

_____________________________________________________________

____________________________________________________________

__________________________________________________________________

_____________________________________

___________________________________________________________________
____________________________________________

_________________________________________________________________

____________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

___________________________________________
 Dinámica 2: Indique a qué sistema pertenecen los siguientes propósitos
“Establecer estrategias y lineamientos generales
de Grupo Bimbo y sus Organizaciones para
generar los planes de negocio y el seguimiento de
su cumplimiento para el logro de la misión y la
visión ”.
“Entender, traducir y anticipar las necesidades de
los consumidores para su satisfacción y bienestar
a través de  productos que agreguen valor,
diferenciación y relevancia,  permitiendo a Grupo
Bimbo  mantener su liderazgo en el sector
alimenticio”.
“Capitalizar la información, conocimiento,
aprendizaje y experiencia a través de su adecuado
aprovechamiento como base de crecimiento en
Grupo Bimbo.”
“Entendemos profundamente a nuestros
consumidores para el desarrollo sostenible de
productos y servicios con marcas líderes que
generen vínculos emocionales.
Creamos relaciones de ganar- ganar con
nuestros clientes, brindándoles el mejor servicio
con una ejecución de excelencia, asegurando la
disponibilidad de nuestros productos en todo
momento y lugar que le apetezca al consumidor”.
“Construir un lugar extraordinario para trabajar,
asegurando líderes ejemplares y congruentes con
los valores, así como colaboradores
comprometidos e identificados con la Filosofía de
Grupo Bimbo, promoviendo la Seguridad y Salud,
el Desarrollo Humano y la Regla de Oro”.
 a de
ític
Pol stión
Ge e
b od
Bim mbia
o
Co l

10
 Sistema Lean Grupo Bimbo

Es una forma de pensar y trabajar para ser competitivos y

ágiles mejorando lo que hacemos todos los días para
generar valor.

Es hacer nuestro trabajo:

 Valor Agregado y No Valor Agregado

Hacer producto: pan, Pastelería

Procesar trámites administrativos

El que agrega
valor Empacar producto

Entregar producto fresco, en tiempo y

cantidades correctas
Trabajo
total Órdenes defectuosas
El que deja evidencia Constancias de quejas
física
Rechazos
No agrega valor
El desperdicio Paros y esperas
El que no se nota a Búsqueda
simple vista (el peor)
Movimiento
Transporte
Clasificación de tipos de desperdicios

Tipos de
desperdicio
 Método 5 S LES
Un programa de 5´s se construye a través del
desarrollo de las siguientes 5 etapas:
Seleccionar Ordenar Limpiar Estandarizar Sostener
Seleccionar Ordenar Limpiar Estandarizar Sostener

Es remover todos Es ordenar los Es básicamente Es lograr que los Es hacer un hábito
los artículos que no artículos necesarios eliminar la procedimientos y de las 4´s
son necesarios, de para nuestro suciedad. actividades se anteriores , para
nuestra área de trabajo, ejecuten asegurar que las
trabajo. estableciendo un consistentemente. áreas de trabajo
lugar especifico sean mas
para cada cosa. productivas.

15