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RT.2
Pendiente: 1/Vm
Ordenada: 1/aVm
Ecuación de adsorción de BET (Brunauer, Emmett y Teller)
Facultad de Agronomía y Agroindustrias -Universidad Nacional de Santiago del Estero
I II III
Zona I: Vecinal + Constitucional
Zona II : Multicapa
Zona III : “Atrapada” y Libre
¿Si el adsorbente es un alimento y la sustancia adsorbida es el agua?
Facultad de Agronomía y Agroindustrias -Universidad Nacional de Santiago del Estero
we = wo C. aw / (1-aw).(1+(C-1).aw)