BIENVENIDOS

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS CENTRALES “RÓMULO GALLEGOS”
ÁREA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA ÁREA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA

PROGRAMA DE PRODUCCIÓN ANIMAL

EFECTO DE LA VARIACIÓN ALIMENTARIA SOBRE LA CANTIDAD DE LA POSTURA

DE GALLINAS PONEDORAS RAZA ISA BROWN. EN LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN
“LOS HIERROS” UBICADA EN MIJAGUITO ESTADO PORTUGUESA  
 
(Informe de pasantías presentado como requisito parcial para optar al grado de Ingeniero
Agrónomo en Producción Animal)

 AUTORES:
WLADIMIR CASANOVA
HECTOR VOLCANES
TUTOR ACADÉMICO:
DR: ALBERTO TORRES
 TUTOR DE CAMPO :
ING. DICK DIAZ

San Juan de los Morros, 5 de noviembre de 2015

 CAPITULO I

DIAGNOSTICO DE LA
UNIDAD DE
PRODUCCION
• Se fundó la sección 2 donde su función seria la producción de nidales y la 2007
producción de huevos
• Se dividieron las 15 hectáreas que posee la empresa en la siembra de Maíz, Pasto de 2007
Corte y a la producción de ganado de ceba convirtiéndola en una granja integral.
• La granja agroindustrial CA LOS HIERROS comenzó sus actividades productivas
siendo su propietario el ING Manuel Padrino. 2006
• Iniciando su actividad con un núcleo de 2000 gallinas, distribuidas en 1 sección
arrojando una capacidad de 4000 gallinas ponedoras.
RESEÑA HISTORICA
 UBICACIÓN DE LA GRANJA

 La Granja Agroindustrial Los Hierros se encuentra ubicada en Mijaguito aproximadamente a

9.75 Km de Piritu (municipio Esteller) y 11.11 Km de Acarigua (Páez)
 VIAS DE COMUNICACION
 Externa: las vías de acceso a la granja se encuentran asfaltadas en estados regulares y
transitables durante todo el año lo cual se localiza a una hora de Acarigua y a10 minutos del
pueblo de Mijaguito.
 
 Interna: las vías internas obstante cuenta con 1 Km de vialidad dentro del nucleó.
 TENDENCIA DE LA TIERRA
 Superficie: en base al documento que acredita la propiedad, la unidad de producción posee 15
hectáreas en la cual están distribuidas de las siguientes maneras:

 5 son de potreros
 5 son de Siembra de Maíz Y pasto
 5 son para la producción avícola
 ASPECTO NATURAL
 Suelos: En su mayoría de estructura franco arenoso con un PH óptimo.

 Topografía: Pertenece a una zona predominantemente plana.

 Climatología: Temperatura promedio anual de 27.5 °C; una máxima mensual de 34.4 °C y una

mínima de 20 °C.

 Suministro de agua: dentro de la unidad de producción se encuentran dos tanques de agua uno
que se encarga de recibir el agua que sale del tanque subterráneo en la cual el agua es
expulsada por una bomba y llega al primer tanque con una capacidad de 600 litros de agua y el
segundo tanque recibe cuya agua del primero y es el que abastece el galpón de las gallinas
ponedoras y tiene una capacidad de 500 litros.
 RECURSOS HUMANOS
 La granja cuenta con un personal altamente calificado el cual se encuentra distribuido de
la siguiente manera:

 Dos encargado general de la granja

 Una secretaria
 Un médico veterinario para todos los núcleos
 Un encargado por núcleo
 Un asistente por núcleo
 10 personas laborando en la unidad de producción
 VISION
 Ser comprometidos con el bienestar y seguridad de cada empleado como prioridad
fundamental, de igual modo el resguardo del ambiente en el cual nos servimos,
conservándonos a la vanguardia de los aspectos de seguridad, bioseguridad y ambiente de
explotaciones agrícolas.
 MISION
 Producir la mayor cantidad de huevos. Para el sustento del país, generando fuentes de empleo
bajo un ambiente de trabajo seguro y saludable, manteniendo una comunicación abierta entre
empleados, obreros y contratista para concientizar la mayor importancia de ejecutar sus labores
de forma eficiente segura y saludable.
 METAS
 Producir elevada cantidad de huevos de gallinas ponedoras para abastecer el requerimiento
nutricional, y consumo humano del país.
 Cero accidentes de trabajo.
 Cero enfermedades ocupacionales.
 Cero contaminaciones de galpones.
 Conservar la cultura de seguridad industrial, higiene y ambiente dentro de la granja.
 VALORES
 La honestidad.

 Calidad

 La rentabilidad

 Atención al cliente

 Productividad

 Compromiso con los trabajadores

 CAPITULO II

EL PROBLEMA-
MARCO TEORICO
 DESCRIPCION DEL PROBLEMA
DINAMICA
DINAMICA MATERIA
MATERIA PRIMA
PRIMA EJE
EJE
PROBLEMATICA
PROBLEMATICA AFECTOS
AFECTOS
ECONOMICA
ECONOMICA E
E INSUMOS
INSUMOS PRODUCTIVO
PRODUCTIVO

ESFERA
ESFERA NUEVAS
NUEVAS MINIMIZAR
MINIMIZAR GALLINA
GALLINA AVES
AVES
ALIMENTARIA
ALIMENTARIA ALTERNATIVAS
ALTERNATIVAS PRODUCCION
PRODUCCION PONEDORA
PONEDORA

SOLUCION
SOLUCION ENSAYO
ENSAYO
U.P
U.P LOS
LOS HIERROS
HIERROS MOTIVO
MOTIVO PLANTAR
PLANTAR PRACTICA
PRACTICA EXPERIMENTAL
EXPERIMENTAL

CADENA
CADENA MATERIA
MATERIA PRIMA
PRIMA
PRODUCTIVA
PRODUCTIVA SUSTITUIR
SUSTITUIR
E
E INSUMOS
INSUMOS
EMPRESARIAL
EMPRESARIAL
 INTERROGANTES
 ¿Qué mecanismos está implantando la empresa para optimizar su producción de huevos?

 ¿Cómo mejorar la calidad de la postura de las gallinas ponedoras Raza Isa Brown?

 ¿Qué métodos de alimentación alternativa se pueden llevar a cabo con las gallinas ponedoras
Raza Isa Brown?
 OBJETIVOS DEL ESTUDIO
OBEJTIVO GENERAL
 Optimizar producción de huevos en base a la variación alimentaria , en la granja agroindustrial
“Los Hierros” en Mijaguito Edo Portuguesa

OBEJTIVOS ESPECIFICOS
 Evaluar el plan sanitario en la unidad de producción.

 Aplicar las normas de bioseguridad e higiene dentro de la empresa.

 Determinar el porcentaje de la cantidad de huevos que producen diario la granja.

 Analizar la calidad de la postura de las gallinas ponedoras Raza Isa Brown.

 Implantar métodos de alimentación alternativa.

 JUSTIFICACION
  Esta investigación es de gran relevancia para la empresa, ya que ésta necesita mejorar la eficiencia
y eficacia en el proceso productivo de huevos.

 Para los investigadores es fundamental la realización de este proyecto, en el ámbito académico,

social y empresarial.

 Académico: Permitirán la aprehensión de nuevo conocimiento científico en la esfera de

producción de huevos en aves en cumplimiento de los requisito de nuestra institución para optar el
titulo de ingeniero agrónomo en producción animal

 Social: constituye un aporte para satisfacer la demanda alimenticia del pueblo venezolano
Desde este rubro proteico, en consonancia con el objetivo 4 del plan de patria 2013- 2019.

 Empresarial: La universidad aporta ideas y tecnología para optimizar la producción empresarial,

evitando el rezago en esta área alimentaria
 MARCO TEORICO
ANTECEDENTES
 Acosta I. León, A Monsalve, D Madrigal J (2009) Efecto de cuatro niveles de Quinchoncho
(cajanus, cajano) sobre Gallinas ponedora. En UNET Fonaiap

 Gonzales A, Otero J, Basilio B. y García P (2010) Efecto del Frijol Bayo para Gallinas
Ponedoras. En UCV facultad de agronomia

 Mota B (2002) Evaluación Comparativa de la Productividad y Calidad de huevo de 6 hibridos

Nacionales de Gallinas ponedoras. En UCV. Agronomia.
 REVISION BIBLIOGRAFICA
 Explotación Avícola Venezuela (Suarez, 2009)
 Raza Gallina Ponedora Isa Brown (Producto Isa Brown)
 Programa iluminación (Agronegocios.gob.sv. )
 Cuadro de manejo (Agronegocios.gob.sv)
 Sanidad Fuente ( Agronegocios.gob.sv)
 Registro clave para la eficiencia (Agronegocios.gob.sv)
 Eficiencia Productiva (Raúl Cacurri)
 Sistema de Producción ( Agronrgocios.gob.sv)
 Mortalidad (Raúl Cacurri)
 Conversión Alimenticia (Raúl Cacurri)
 Índice de gallinas ponedoras de Producción (Isa 2009)
 Registro de Granja Avícola (Raúl Cacurri)
 Objetivos de la Bioseguridad ( Antonio Callejo Ramos)
 CAPITULO III

ACTIVIDADES REALIZADAS
 CUADRO DE ACTIVIDAD SEMANAL
(BITACORA)
1ra Se procedió a realizar a realizar un recorrido por las instalaciones.
SEMANA Se detectaron las fallas existentes en la unidad de producción Los Hierros.
del Se programa un plan de normas de Bioseguridad en la granja.
3/08/2025 al
10/08/2015
2 da Se Realizo la alimentación diaria de las gallinas ponedoras. La Granja agroindustrial
SEMANA Los Hierros por ser una granja integral tuvimos la oportunidad de colaborar en otras
del áreas como lo es: la ganadería pero dejando en claro que nuestro foco de trabajo iba
11/08/2015 hacer la producción avícola ya que es el sustento más fuerte de la empresa y fue donde
al hubo más problemas
17/08/2015
3ra Se ejecuto la alimentación diaria de las gallinas ponedoras. Se le practico la
SEMANA recolección diaria de los huevos se comenzó la limpieza de la gallinaza del galpón y
del se le realizo la petición al tutor de campo para iniciar el ensayo
18/08/2015
al
24/08/2015
4ta SEMANA Se le efectúo la alimentación diaria a las gallinas ponedoras. Se le ejecuto la
del 25/08/2015 al recolección diaria de los huevos se inicio a efectuar el ensayo con un primer
31/08/2015 tratamiento de Alimento Concentrado con Maíz
5ta SEMANA Se le realizo la alimentación diaria a las gallinas ponedoras. Se efectuó la
del 01/09/2015 al recolección diaria de los huevos. Y se inicio el segundo tratamiento que es:
07/09/2015 alimentar a las gallinas ponedoras con Maíz solamente
6ta SEMANA Se ejecuto la alimentación diaria a las gallinas se culmino la limpieza de la
del 08/09/2015 al gallinaza, se termino de realizar la limpieza del galpón. Y se efectuó un tercer
14/09/2015 tratamiento como alternativa de Alimentación de las gallinas ponedoras con
Alimento concentrado solamente y nos orientamos a sacar las conclusiones de los
resultados obtenidos en cada tratamiento planteado
7ma SEMANA Se ejecuto la alimentación diaria a las gallinas ponedoras, se reviso el nivel del agua
del 15/09/2015 al de tanque del galpón de aves se realizo un inventario del alimento restante de la
21/09/2015 unidad de producción al tutor de campo y se procedió a la entrega de los resultados
de ensayo realizado
ENSAYO EXPERIMENTAL
cuadro anavar
CAPITULO IV
 DISCUSIÓN
DIAGNOSTICO
DIAGNOSTICO AREA
AREA POSTURA
POSTURA DE
DE PETICION
PETICION
AVES
AVES
SITUACIONAL
SITUACIONAL PROBLEMATICA
PROBLEMATICA HUEVOS
HUEVOS PRODUCTOR
PRODUCTOR

EFECTO
EFECTO
CANTIDAD
CANTIDAD DE
DE DIFERENCIAL
DIFERENCIAL
33 SEMANAS
SEMANAS ENSAYO
ENSAYO D.C.A
D.C.A AUTORIZACION
AUTORIZACION
POSTURA
POSTURA NIVELES
NIVELES
ALIMENTICIOS
ALIMENTICIOS

CONCENTRADO
CONCENTRADO
RESULTADO
RESULTADO ≠∞
≠∞ 0.01÷K
0.01÷K CONCLUYENDO
CONCLUYENDO RECOMENDADO
RECOMENDADO
DE
DE MAIZ
MAIZ

PRODUCTIVIDAD
PRODUCTIVIDAD AUMENTAR
AUMENTAR
DE
DE SERVICIO
SERVICIO A
A LA
LA CAPACIDAD
CAPACIDAD Y
Y
COMUNIDAD
COMUNIDAD ATENCION
ATENCION
CAPITULO V
 CONCLUSIONES
 Ante la falta de materia prima el avicultor se ha visto afectado por este inconveniente,
plateándose la necesidad de buscar alternativas al productor para que no paralice la cadena de
producción.

 La falta de materia prima ha afectado económicamente al productor, debido a los altos costos de
los insumos.

 Se planteó un programa para ahorrar los costos de producción, en base al ensayo experimenta,
empleando tres (3) tratamientos.

 El Análisis de los resultados permitió determinar la existencia de diferencias altamente significativas

entre tratamientos, recomendándose el alimento concentrado con maíz.

 Las actividades ejecutadas durante el periodo de pasantías nos permite resaltar el aporte y la
experiencia que nos genera como pasantes en el desempeño laboral y profesional. Asimismo
mejorar y ampliar el conocimiento adquirido gracias a nuestra universidad y a las personas que
aportaron su granito de arena durante las pasantías.
 RECOMENDACIONES
 Combinar el alimento concentrado con el maíz sembrado en la unidad de producción para
rendir los costos de los insumos

 Los trabajadores pertenecientes a la empresa deben de cumplir con las normas de

bioseguridad antes de ingresar al galpón de las gallinas ponedoras

 Invertir en jaulas de mayor capacidad para evitar el hacinamiento de las gallinas

ponedoras, al aumentar el número de gallinas ponedoras.

 Desarrollar las otras áreas (ganado de ceba y siembra) productivas creando un ciclo de
apoyo técnico.
ANEXOS
MUCHAS GRACIAS