Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Banchet-furchet
Chisinau ,2020
Cuprins
Introducere
Principiile de bază privind organizarea deservirii banchetului – furşet
Tipuri de banchete
Etapele organizării banchetului – furşet şi modul de perfectarea
comenzii
Pregătirea şi aranjarea salonului în vederea deservirii banchetului –
furşet
Schema aranjării meselor
Meniul
Sistemului de servire
Alcătuirea brigăzii de servire
Modele de salone amenajate
Introducere