Genre Lactobacillus

L’Enseignante chargé de la matière :

Mme. ALI BACHIR
Réalisé par :
MEROUANE FAIÇAL
 PLAN DE TRAVAIL
1. INTRODUCTION

2. DEFINITION

3. CARACTERES MORPHOLOGIQUES

4. HABITAT

5. CARACTERES CULTURAUX

6. CARACTERES BIOCHIMIQUES
7. ETUDES DE QUELQUES ESPECES

8. POUVOIR PATHOGENE

9. BIENFAITS

10.DIAGNOSTIC BIOLOGIQUE

11.SENSIBILITE AUX ANTIBIOTIQUES

1. INTRODUCTION :

Au sein des bactéries lactiques, les lactobacilles forment un ensemble

très disparate. Ils appartiennent au groupe des Firmicutes, à la classe des
Bacilli, à l’ordre des Lactobacillales et à la famille des lactobacillaceae.

Le genre Lactobacillus est quantitativement le plus important des genres

du groupes des bactéries lactiques. Créé, pour la première fois, par
Beijerinck en 1901, il comprend actuellement, au moins 145 espèces
reconnue qui présentent une divèrsité phylogénétique, phénotypique et
écologique extreme.
2. DEFINITION :
Un lactobacille, encore appelé bacille de Doderlein, est un genre de

bactérie à Gram positif anaérobie facultatives ou microaérophiles

en forme de tige.

Les lactobacilles, du genre Lactobacillus, forment une partie

importante du groupe de bactéries de l’acide lactique, nommé en

tant que tel parce que la pluspart de ses membres converssent le

lactose et les autres sucres aves l’acide lactique.

3. CARACTERES MORPHOLOGIQUES :

Les lactobacilles sont des bactéries à Gram positif, non

sporulées et généralement non mobiles. Les souches
mobiles le sont grâce à une ciliature péritriche. Ils
peuvent se présenter sous la forme de batonnets longs
et fins ou très courts ou coccobacilles, où la formation
de chaines de cellules est courante.
Aspect microscopique des lactobacilles
4. HABITAT :

Chez les humains, ils sont présents dans le vagin et le tractus

gastro-intestinal, dont ils sont symbiotiques et constituent une
petite partie de la flore intestinale. Ils sont généralement bénins,
sauf dans la bouche ou ils sont été associés avec des cavités de
carie dentaire.
5. CARACTERES CULTURAUX :
 La plupart des lactobacilles se multiplient dans une gamme de

tumpérature comprise entre 15°C et 42°C. Certaines souches de

lactobacilles dites « themophile » restent viables à 55°C.

 Les lactobacilles se développent au mieux dans des conditions

acides, quand le pH avoisine les 4,5 à 6,4 , mais leur croissance

s’arrete le PH avoisine 3,5.

 Quant au milieu le plus adapté à leur culture est celui de Man,
Rogosa et Sharpe (MRS). Ou les colonies se développent en 24 à
48 heures.

 les colonies sont généralement petites, incolores, blanchâtres ou

jaunâtres, lisses ou rugueuses, arrondies ou lenticulaires.

 Par ailleurs, les lactobacilles sont caractérisés par des exigences

nutritionnelles nombreuses, à savoir les exigences en vitamine
B5, B3, B12. les exigences en bases azotées et en cations.
Aspect des colonies de lactobacillus sur
milieu MRS
6. CARACTERES BIOCHIMIQUES :

Les lactobaciles sont catalase négative, certains ont une

pseudocatalase. Ils sont dépourvus de cytochrome généralement,
nitrate réductase négative, gélatinase négative et ils sont
microaérophiles ou anaérobies. Le métabolisme énergitique des
lactobacilles est exclusivement fermentaire.
7. ETUDES DE QUELQUES ESPECES :
a. Lactobacillus acidophilus
Ils est présent dans la cavité
buccale et le système digestif
de l’homme et de l’animal, dans
La flore vaginale de la femme, le
lait et le vin.
Il attétue les symptomes de diarrhée
de crampes abdominales et de
vomissements chez des patient
b. Lactobacillus crispatus
on la trouve en grand nombre
la flore vaginale. Si l’équilibre
de cette flore est perturbé, le
nombre de ces bactéries varient.
Elles recommandée en cas de
cystites, vaginites et mycoses
à répétition.
c.L. casei

d.L. salivarius

e.L. rhamnosus

f. L. plantarum

g.L. gasseri …
8. POUVOIR PATHOGENE :
 Ce sont des bactéries peu virulentes mais dans de très rares cas, ils
peuvent etre responsables d’infection chez les immunodéprimés :
septicémies et endocardites, les infections localisées sont encore
plus rares. Les espèces de Lactobacillus les plus fréquemment
concernées sont Lactobacillus rahmnosus et Lactobacillus casei.
 Contaminants fréquents des produits alimentaires, ils contribuent à
l’altération des aliments ( verdissement des viandes par
transformation de l’hémoglobine ).
9. BIENFAITS :
 Certains espèces de Lactobacillus sont utilisées pour la
production de yaourt, fromage, le vin, le cidre, le cacao, et
d’autres aliments fermentés, ainsi que les aliments pour
animaux, tels que l’ensilage.

 elles possèdent des propriétés thérapeutiques potentielles, y

compris les anti-inflammatoires et anti-cancers.
 des rapports ont aussi indiqué que certaines cultures administrées
à des animaux ont inhibée des tumeurs du foie, du colon, de la
vessie et les tumeurs mammaires, en soulignant les effets
systémiques des probiotiques avec des anti-néoplasiques.
10. DIAGNOSTIC BIOLOGIQUE :
10.1. l’aspect macroscopique des colonies :
colonies lenticulaires de couleur jaune claire.
colonies rendes parfois bombés de couleur blanchatre
taille de 1.2 mm.
 La croissance des bactéries en bouillon de traduit par une voile
microbienne. Chez les cultures pures un précipitat microbienne
apparait au fond des tubes avec une zone clair au dessus duquel.
10.2. L’aspect microscopique :
Différents aspects microscopiques ont été trouvés selon les
différentes espèces.
10.3. recherche de la catalase :

10.4. résultats de l’API 50:

 11. SENSIBILITE AUX ANTIBIOTIQUES :
 la sensibilité aux différentes familles d’antibiotiques dépend des
espèces.

 La sensibilité aux pénicillines et aux céphalosporines est variable.

Les CMI des pénicillines et des ampicillines sont variables selon les
espèces. Les céphalosporines de la deuxième génération semblent
avoir une meilleure activité que cellles de troisième génération.
 Dans les bactériémies à Lactobacillus, L. rhamnosus est
responsables de récidives fréquentes.

 Ces bactériémies surviennent chez des patient très

immunodéprimés, ayant des pathologies ″lourdes″.

 De bons résultats ont été rapportés avec les associations

pénicillines/aminosides.

 Les céphalosporines n’apparaissent pas être le traitement ″idéal″

des bactériémies à Lactobacillus.
MERCI POUR VOTRE
ATTENTION