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évolutions de
la supply chain management »
• Master: Management Logistique
Encadré par :
- Mme. AICHA OUAZZANI
Réalisé par :
- Abdel.Majid
khachni
2019-2020
introduction
L’émergence du Supply Chain Management (SCM), depuis une vingtaine
d’années, a entraîné de nombreuses évolutions dans les systèmes
d’organisations et de pilotage notamment les systèmes de contrôle de
gestion. Cette évolution a conduit à une remise en cause profonde des
modèles organisationnels classiques et à l’émergence d’un nouveau
paradigme post-bureaucratique. Les nouvelles formes organisationnelles
se structurent autour de processus de gestion transverses orientés vers les
clients.
Dans le contexte actuel d’instabilité des marchés, les entreprises doivent
intégrer l'incertitude de la demande dans leurs méthodes de planification
afin de mieux gérer leurs ressources et de préserver leurs performances.
D'autre part, elles se sont de plus en plus recentrées sur leur cœur de
métier, et se sont donc de plus en plus regroupées au sein de chaînes
logistiques.
introduction
Le SCM est devenue, un axe stratégique des entreprises ; en particulier, dans des
grandes entreprises multi-sites et multinationales. La fonction de la Supply
Chain a évolué de la logistique indépendante principalement synonyme de
gestion des transports et de l’entreposage vers la Supply Chain global reliant
l’ensemble des flux allant du client du client au fournisseur du fournisseur.
Dans les travaux scientifiques, au fil de ces deux décennies, les divers aspects
de la Supply Chain sont étudiés pour faire face aux nouveaux enjeux, qu’ils
soient liés au contexte social ou encore, aux nouvelles stratégies des entreprises,
comme par exemple, le management des risques dans la Supply Chain, les outils
de pilotage de la Supply Chain, la collaboration inter-organisationnelle de la
Supply Chain, ou encore la Supply Chain inverse, et la Supply Chain verte.
Dans cette optique, l’organisation et le pilotage des flux de la Supply Chain
Management est devenu un outil prédominant pour prendre les bonnes
décisions compte tenu des aléas incontournables.
Dans Quelle mesure la mise en
place d’un système de pilotage
efficient peut-il contribué à la
performance de la supply
chain management ?
Problématique
PLan
AXE I : Cadre conceptuel et contextuel de le SCM :
Section 1 : Le SCM Cadre conceptuel et historique
Section 2 : Pilotage de la SCM définitions et objets
AXE II : Pilotage et organisations de la SCM ; indicateurs de performance
Section 1 : l’organisation et le pilotage de la SCM comme levier de la
performance pour l’entreprise
Section 2 : Les enjeux et les outils de pilotage et de a SCM
AXE III : Etude de cas : groupe centrale DANONE
Section 1 : présentation de l’entreprise
Section 2 : tableau de bord de l’entreprise centrale DANONE
Cadre conceptuel et contextuel de
la Supply Chain Management
AXE I : Cadre conceptuel et contextuel de le Supply Chain Management
• Contexte historique de chaîne logistique « Supply chain Management
• Le terme anglo-saxon « Supply Chain » a été crée pour la première fois
aux Etats-Unis en 1982 par deux consultants Oliver et Webber et ce
n’est qu’au début des années 1990 que son utilisation a été généralisée.
L’équivalent en Français du terme Supply Chain est chaîne logistique, il
a été utilisé depuis les années 1970, mais il n’a pas le même sens
qu’aujourd’hui.
Cadre conceptuel et contextuel de
la Supply Chain Management
Le terme SCM a été introduit par les consultants au début des années
80. Depuis le début des années 90, les académiciens ont essayé de lui
donner une structure. Les premiers travaux ont été menés par
Christopher (1992, 1994). Il considère que le SCM s'inscrit dans la
continuité d'une logistique stratégique intégrative à laquelle le SCM
emprunte de nombreux éléments. Il met l'accent sur l'évolution des
structures organisationnelles tant en interne qu'en externe. Les
entreprises doivent ainsi passer d'un système structuré en fonctions à
une logique en termes de processus, d'une notion de profit à une notion
de performance (éléments financiers et non financiers), d'une gestion des
produits à une gestion des clients, d'une logique verticale à une logique
virtuelle (Christopher, 1997).”
Cadre conceptuel et contextuel de
la Supply Chain Management
• Piloter la chaine logistique : C’est la gestion des flux de matières et des flux
d’information à la fois à l’intérieur et entre les entités de la chaîne logistique
(fournisseurs, centres de fabrication et d’assemblage et sites de distribution .
Pilotage et l’organisation de la
chaine logistique
• Le pilotage des flux :
consiste à organiser, coordonner, planifier à court terme, conduire,
guider l’ensemble des activités successives qui sont réalisées lors d’un
approvisionnement, d’une production, d’une distribution d’un produit
mais également d’autres activités dont les éventuels retours de
« matières » du client vers l’entreprise ou de l’entreprise vers le
fournisseur.
• Pilotage des coûts logistiques ou supply chain :
Il ne s’agit pas uniquement de contrôler les coûts logistiques, mais
également d’agir sur la création de valeur au moyen d’interactions
directes entre tous les responsables du pilotage opérationnel et
stratégique de la supply chain.
Pilotage et l’organisation de la chaine
logistique
• Pilotage de la performance :
La particularité du pilotage de la performance au sein d’une supply chain
c’est qu’il fait intervenir l’ensemble des responsables d’une entreprise et a
fortiori l’ensemble des acteurs d’un supply chain. Il s’agit principalement de
mesurer la performance des entrepôts ; réaliser des tableaux de bord supply
chain ; suivre la performance industrielle et de l'ensemble de la supply chain,
suivre de la performance économique de la supply chain ; mettre en place des
KPIs d'efficience de la boucle supply chain
• Gestion budgétaire et prévisionnelle : Il s’agit d’élaborer le budget des
fonctions supply chain ; de participer à la création du budget avec les
principaux interlocuteurs (directeur supply chain, directeur logistique,
directeur transport), de s’occuper de l'intégralité des budgets de la Supply
Chain qui comprend la direction logistique, la direction transport et la
direction approvisionnement, contrôler et piloter des budgets
L’objectif du Pilotage
L’objectif de pilotage des flux
• Le pilotage des flux se limitait à un ensemble de règles de gestion des
stocks. Par la suite, il a évolué pour intégrer dans son objet les
contraintes de coordination des différents flux au sein des systèmes de
production, les contraintes de capacité dans les systèmes de production,
…
Au sein de la chaine logistique, chaine d’activités qui forment le flux, les
objectifs suivants seront recherchés :
• Identification, analyse et diminution de toute forme de gaspillage
• Assurer la séparation entre les activités à valeur ajoutée
• Assurer le service au sein de la chaine logistique et les activités sans valeur ajoutée
L’organisation de la chaîne
logistique
La gestion de la chaîne logistique étant un concept basé sur les flux,
dont l’objectif est d’intégrer les ressources dans pipeline qui s’étend des
fournisseurs aux consommateurs finals, il est souhaitable de disposer d’un
moyen de vérification des couts et des performances des flux à travers ce
pipeline.
« Stadler »propose de regrouper les méthodes et outils nécessaires à la
réussite d’une démarche de SCM dans la maison du Supply Chain
Management.
la satisfaction du client final ou leur présenté les meilleurs services
avec l’amélioration de la compétitivité de la Supply Chain dans son
ensemble.
Ces deux objectifs reposant sur deux piliers que sont l’intégration des
membres de la Supply Chain et la coordination des processus.
L’organisation de la chaîne
logistique
Le premier pilier : l’intégration
Met finalement en évidence les relations « coopératives »
entre les acteurs d’une chaîne logistique. Il s’agit de définir et
de piloter ces relations entre acteurs d’une même chaîne. Il
concerne la création de la chaîne logistique et des partenariats
entre les différents acteurs
• La première étape est de choisir les partenaires
• La deuxième étape est l’organisation du réseau et l’organisation
collaborative.
• Enfin, la conduite et l’animation de la chaîne
Le pilotage et l’organisation de la SCM ,définitions et objets