• Medidas Higiénicas Al Preparar Los Alimentos

• Se deben adoptar las medidas higiénicas adecuadas para evitar que se

deterioren las propiedades de los alimentos, además de evitar
posibles intoxicaciones alimentarias.
• Así se aprovecha al máximo su valor nutritivo de cada uno.
Lavarse las manos
• En las manos tenemos un gran número de bacterias, que podemos
pasar a los alimentos, por eso, si nos lavamos bien las manos
evitaremos gran número de enfermedades de transmisión
alimentaria.

• Hay que lavarse las manos con agua caliente y jabón, frotando bien
entre los dedos. Después nos secaremos con papel de un solo uso.
• No fumar en la cocina; puede ser peligroso, lo seguro es no fumar ni
dejar que nadie fume dentro de la casa.

• No Toser, estornudar o sonarse sobre los alimentos: si tenemos

algún resfriado, lo mejor es no trabajar directamente con los
alimentos, y pues tratar de estornudar con el pliegue del codo.
• Cubrir adecuadamente las heridas: Tapar la herida con una gasa (no
con algodón, porque pueden quedar fibras en el interior) y
esparadrapo para que fije el apósito y evite rozaduras o nuevo
sangrado.

• Lava frecuentemente todas las superficies: Si una superficie está

sucia, lo primero que se debe hacer es limpiarla con jabón o con
detergente y agua.
• Todos los instrumentos que utilizamos para la preparación y servido
de la comida deben estar perfectamente limpios. Lávalos primero con
jabón antes de utilizar

• Lava y talla con agua y jabón las verduras y frutas, y posteriormente

desinféctalas
• Los alimentos que necesitan cocción, recuerda cocerlos perfectamente.

• Evita tener los alimentos preparados a temperatura ambiente. Almacénalos

en el refrigerador

• Observa siempre la fecha de caducidad de los alimentos que vayas a

consumir: La fecha de caducidad indica hasta cuando un alimento es apto para
su consumos. Ingerir un producto fuera de este plazo aumenta el riesgo de
intoxicación alimentaria

• Recuerda que cocinar mediante prácticas higiénicas y tener un estilo de vida

saludable ayudan a reducir el riesgo de enfermarnos!