Escuela Superior Politécnica de Chimborazo 

Facultad de Ciencias Pecuarias

Carrera de Agroindustria 
Catedra: Biotecnología
Estudiantes:
Gean Fernández
Janneth Guamán 
Daniel Hidalgo 
Yadira Mullo
Cristian Neppas
 Nallely Tenemaza
 INTRODUCCIÓN
Conocimiento del funcionamiento
celular y la complejidad de los
organismos vivos

Desarrollo de técnicas que

permiten aislar un fragmento de
ADN

Creación de nuevos organismos

vivos, alimentos y plantas 
 Objetivos 
General
Definir el concepto y aplicaciones de los Organismo genéticamente
Modificados
Específicos 
Identificar las ventajas y desventajas del uso de OMG. 
Conocer las aplicaciones de los OMG en la agroindustria. 
 Organismos modificados genéticamente
• Los Organismos modificados genéticamente o transgénicos son los
organismos cuyo contenido genético ha sido modificado mediante
técnicas de ADN recombinante (ingeniería genética); ello incluye tanto la
supresión como la introducción de material genético ajeno a través de
medios biotecnológicos modernos.
• Se consideran alimentos transgénicos tanto aquellos OMG destinados al
consumo (animal o humano), como los alimentos que los contienen o que
han sido producidos a partir de éstos.
Tipos de organismos
transgénicos
• Microorganismos
transgénicos 
• Animales transgénicos 
• Plantas transgénicas 
PRINCIPALES RIESGOS

Los procesos de creación de

los transgénicos, dado que Vencer la integridad de las
son técnicas de invasión especies para insertar un
molecular; concretamente de nuevo rasgo genético en una
las secuencias de ADN planta o animal.
Recombinante.
 RIESGOS
SANITARIOS

Alérgenos o
Aparición de
reacciones
nuevos tóxicos
autoinmunes
 APLICACIONES
Producción de plásticos
Producción de Biorremediación
y materiales
fármacos
biodegradables.

Producción de fermentos
y aditivos alimentarios 
Ejemplos de organismos transgénicos:
El arroz dorado, es El salmón Los mosquitos GM,
manipulado para de AquAdvantage e resistentes a la
generar precursores s un tipo de pez malaria o al dengue,
de la vitamina A, lo salmón del fueron creados en
cual hace de este Atlántico al que se 2010 como parte de
grano un alimento le han insertado la estrategia de
nutricionalmente genes del salmón erradicación de esta
reforzado mediante del Pacífico y del enfermedad. 
intervención abadejo, para
genética. obtener una versión
de mayor tamaño
que crece durante
todo el año
 Ventajas 

• Poder cultivar • Poder cultivar • Conservar el

más alimentos en mejores medio ambiente
el mundo alimentos
 DESVENTAJAS 
• Resistencia a los antibióticos.
• Hongos y virus pueden mutar hacia especies
desconocidas para autoprotegerse.
• Hay sospechas de que pueden afectar a la fertilidad.
Según (La Vanguardia, 2020) un estudio de laboratorio
con ratas detectó que estas se reproducían menos si eran
alimentadas con transgénicos (La Vanguardia, 2020)
• Los OGM pueden contribuir a la resistencia a los
antibióticos
 Conclusiones 
• Luego de una revisión bibliográfica se pudo conceptualizar a los
organismos genéticamente modificados, siendo estos creados en un
laboratorio por el ADN recombinante de una manera manipulado dichos
genes, una vez analizado las aplicaciones siendo estos tanto en la industria
alimentaria como en animales y plantas se puede decir que existe ventajas
y desventajas al momento de consumir dichos organismos modificados
que pueden ser de ayuda pero al mismo tiempo generar peligros a la
salud.