Sunteți pe pagina 1din 21

ETICHETAREA PRODUSELOR

ALIMENTARE

PLAN DE RECAPITULARE
 

o Legislaţia referitoare la etichetarea produselor alimentare


 
o Locul operaţiei de etichetare în procesul tehnologic de fabricare a
produselor alimentare
 
o Scopul operaţiei de etichetare
 
o Reglementari referitoare la conţinutul unei etichete a unui produs
alimentar

o Norme de sănătate şi securitate în muncă specifice etichetării produselor


Printre rafturile unui super-market…

… vre
asta, au
as
asta, ta,
as
si ast ta
a
mai v si
reau

Ajunsa acasă…
Dar cine
eşti tu?
Heeeeeei, de ce
mă arunci la
gunoi? Nu mă
citeşti?
Sunt eu eticheta si am sa-ti povestesc despre mine.

M-am născut la data de 15 martie 1962, iar tatăl meu este J.F.Kennedy. El a initiat
cele patru drepturi impuse pentru a trai in siguranta :
1.dreptul la securitate;
2. dreptul la informare;
3. dreptul de a fi ascultat;
4. dreptul de a alege produse si servicii.
următoarele patru fiind de la Organizaţia Internaţională a Uniunilor de Consumatori:
5. dreptul la despăgubire;
6. dreptul la un mediu înconjurător sănătos;
7. dreptul la asigurarea necesităţilor şi nevoilor vitale;
8. dreptul la educare.
… m-ati confecţionat din hârtie si m-ati pregătit pentru imprimare, ilustrare,
gravare si litografiere, dar in cele din urma ma rupeţi.

… iţi descriu produsul, dar … călătoresc alături de


tu nu prea mă citeşti. produs sau alături de
ambalajul acestuia, dar in
final ajung la coşul de gunoi.

… si nu in ultimul rând te informez, deşi am parte de aceste tratamente negative.

Eu va ofer informaţii clare si uşor de inteles privind caracteristicile produsului.


Cum ce informaţii iţi ofer?

Importanta etichetării

Facilitez alegerea
Te informez cu
Te informez cu produsului
privire la
privire care corespunde
eventualele riscuri
la mărfurile in cauza exigentelor tale, in funcţie
la care ai putea fi expus
de posibilităţile financiare
Si când mă concepi trebuie sa ţii cont de…

• REDACTARE IN LIMBA ROMANA A TUTUROR


MENTIUNILOR ( excepţie fac mărcile de fabrica si de
comerţ, denumirile de firma si denumirile de produse
tipice cunoscute publicului larg)

• INFORMATII LIZIBILE SI INTELIGIBILE

• INFORMATII COMPLETE, CORECTE, PRECISE SI


EXPLICITE
Daca vrei pot sa-ti si arat …

Aceasta sunt eu
1
4

3
5

7
8

6 10
9
Te-am convins sa ma citesti?

Fii VIGILENT.
Fii INFORMAT.

Fii PROTEJAT.
INFORMEAZA-TE! ESTE DREPTUL TAU!
ALEGE! ESTE DREPTUL TAU!
DENUMIREA PRODUSULUI

• Denumirea sub care este vândut alimentul consumatorului final sau


agenţilor economici care prepară ori furnizează hrană pentru
populaţie este cea prevăzută de reglementările specifice alimentului
respectiv, împrumutând o parte din denumirile ingredientelor
principale.
MARCAREA PRODUSULUI

Va cuprinde denumirea si datele de contact ale firmei producătoare.


Ingredientele
• Prin ingredient se înţelege orice substanţă, inclusiv aditivii, utilizată la
producerea sau la prepararea unui aliment şi care va fi conţinută şi de produsul
finit ca atare sau într-o formă modificată.

• Lista cuprinzând ingredientele conţine toate ingredientele din alimente în


ordinea descrescătoare a cantităţii, determinată în momentul introducerii în
fabricaţie; vitaminele şi mineralele adăugate în alimente se menţionează în lista
cuprinzând ingredientele.
Cantitatea neta

• Înscrierea cantităţii nete a alimentelor preambalate se face în unităţi de volum


pentru produsele lichide şi în unităţi de masă pentru celelalte produse, utilizându-se,
după caz, litrul, centilitrul, mililitrul, kilogramul sau gramul.

• Prevederile referitoare la indicarea cantităţii nete se aplică şi în cazul în care prin


acte normative specifice se impune indicarea cantităţii nominale minime sau medii.

e–simbolul european referitor


la standardele aprobate de
Comunitatea Europeană
Termenul de valabilitate
Pe eticheta sau pe ambalajul alimentelor se înscrie de către producător data durabilităţii
minimale, respectiv data până la care acestea îşi păstrează caracteristicile specifice în condiţii
de depozitare corespunzătoare.

Data va fi precedată de menţiunea:


- "A se consuma, de preferinţă, înainte de ...", dacă în dată este inclusă ziua; sau
- "A se consuma, de preferinţă, până la sfârşitul ...", dacă se indică luna şi anul sau numai anul.

Data se compune din indicarea clară a zilei, lunii şi a anului, într-o formă cronologică
necodificată; în cazul alimentelor:
- a căror durabilitate este mai mică de 3 luni, este suficient să se indice ziua şi luna;
- a căror durabilitate este mai mare de 3 luni, dar mai mică de 18 luni, este suficient să se
indice luna şi anul;
- a căror durabilitate este măi mare de 18 luni, este suficient să se indice anul.
Lotul de fabricaţie
• Alimentele nu pot fi comercializate dacă nu sunt însoţite de o indicaţie care să permită
identificarea lotului din care fac parte.

• Răspunderea în ceea ce priveşte stabilirea şi înscrierea lotului revine, după caz,


producătorului sau ambalatorului ori agentului economic înregistrat în România, care
comercializează pentru prima oară produsul.

• Înscrierea lotului se face în aşa fel încât să poată fi văzută cu uşurinţă, să poată fi citită cu
claritate şi să nu permită ştergerea.
Condiţii de păstrare

• Păstrarea reprezintă acţiunea de


menţinere a proprietatilor unui produs, o
perioada determinata, intr-un anumit
echilibru, in relaţie cu factorii de mediu.
Eticheta nutriţionala
Etichetare nutriţională - orice informaţie care apare pe etichete şi se referă la:
- valoarea energetică;
- următoarele substanţe nutritive: proteine, glucide, lipide, fibre, sodiu, vitaminele şi
mineralele prezente în cantităţi semnificative, conform tabelului care face parte integrantă din
prezentele norme Metodologice.
Informaţia referitoare la vitamine şi minerale, trebuie, de asemenea, exprimată în procente
din doza zilnică recomandată (DZR) prevăzută în tabel.
Informaţia se exprimă la 100 g sau la 100 ml
Codul cu bare

Este o modalitate de reprezentare


grafica a caracterelor numerice sau
alfanumerice prin alternarea unor
bare de culoare închisa cu spatii
albe de dimensiuni diferite.
Simbol pentru protecţia mediului

Reciclarea este operaţia de realizare a unui


material nou din materiale deja folosite.

Semn de codificare a materialului din care este


confecţionat – consta intr-o săgeata închisa
competata fie cu un număr, fie cu o abreviere
pentru tipul de material.

Consumatorul trebuie sa
arunce ambalajul in containere
speciale.

S-ar putea să vă placă și