ESENȚE ȘI PARFUMURI

Mirosul
Mirosul (latină olfactus) este capacitatea de a recepționa și
interpreta cu ajutorul receptorilor chimici sau cu ajutorul
recepterilor olfactivi care în cea mai mare parte se găsesc în nas.
Pentru a putea fi mirosită, o substanță trebuie să fie volatilă și
solubilă în apă. Aceasta trebuie să ajungă mai întâi la organul
mirosului- nasul, unde se vadizolva în mucoasa nazală, trecând
apoi la receptorii olfactivi,care au rolul de a transmite mai
departe informațiile la acea parte a sistemului nervos
responsabilă cu producerea emoțiilor.
 Esența
 Din punct de vedere chimic, esențele sunt compuși
organicicare au în moleculă legături duble, cicluri aromatice,
grupe funcționale:alcool, aldehidă, cetonă, eter, ester sau
cicluri care conțin atomi de carbon si unul sau mai mulți
heteroatomi( O sau N).
 Lichid volatil cu miros aromatic puternic, extras din plante sau
preparat sintetic și folosit în farmacie, în parfumerie sau
pentru uzul casnic, numit si ulei
volatil sau ulei esențial.
 Obținerea esențelor

Extracția esențelor aromatice se poate face prin trei procedee:

 presare la rece, pentru unele plante (portocala, menta,
rosmarinul, frunzele de eucalipt)
 extracție cu solvenți, mai ales pentru florile fragile
(trandafirul, levanțica, chimenul, iasomia, narcisa, violete,
mimoza)
 distilarea cu vapori de apă, procedeu numit: bain
Marie (teiul, chimenul)
 Păstrarea și utilizarea
esențelor
 Uleiurile esențiale se păstrează dizolvate într-un
solvent organic cu care formează o soluție
omogenă cu aspect și textură uleioasă.
 Este preferabil să fie depozitate (la fel ș
parfumurile) în sticluțe închise etanș, într-un
dulap uscat, ferit de umezeală si cadură.
 Parfumurile
 Parfumul este un amestec omogen format din esențe dizolvate
într-o soluție de alcool etilic și apă.
 Fiecare parfum este alcătuit din trei note distincte, alcătuite la
rândul lor din alte subnote, care împreună dau mirosul final:
• nota de varf este cea care creeaza prima impresie olfactiva, însă
nu rezistă prea mult
• nota de mijloc se poate simți pe parcursul a peste 6 ore de la
aplicare
• nota de bază poate persista chiar si 24 de ore
 Parfumuri
În funcție de concentrația esenței de parfum avem:
• Parfumul – cel mai persistent, cel mai valoros, (15-

20% esenta si 80-85% alcool, iar miresma persista intre 8 si

10 ore.);
• Apa de parfum – destul de persistentă(12-15% esenta , restul

fiind alcool; mirosul este mai puternic atunci cand vremea

este rece, si poate dura in medie, 6 - 8 ore. );
• Apa de colonie (Cologne) – concentrație mai mare de alcool,

persistent(2-6% esenta ,in cea mai mare parte gasindu-se

alcool in combinatie cu apa; dureaza circa 2-4 ore );
• Apa de toaleta – mai putin persistent, miros destul de

puternic, cea mai folosita(  5-12%, iar alcoolul se gaseste in

concentratie de 88-95%; efectul este de aproximativ 4 - 6
ore);
 Familii olfactice
Parfumurile pot fi grupate în diferite familii olfactice, pe teme
sau acorduri, ale acestor parfumiri:
 Aldehidice: incorporează o familie de substanțe chimice cunoscute sub

numele de aldehide. Chanel No 5 (1921) a fost primul parfum aldehidic.

Caracteristica parfumurilor aldehidice o constituie nota lor "picantă"
produsă de substanțe ca Aldehida C12 MNA.
 Fougère (Ferigă): Parfumuri cu o bază de lavandă, cumarin și mușchi

de stejar; multe parfumuri masculine fac parte din această familie, care
este caracterizată prin mirosuri erbacee sau lemnoase.
 Piele: combină esențe de miere, tutun, lemn, și gudron de lemn, cu un

miros care se aseamănă cu cel de piele.

 Lemnoase: domină în mod tipic de lemn de santal sau de cedru si de

paciuli
 Orientale sau ambru: combină esența de vanilie sau alte esențe de

natură animală cu esențe florale sau lemnoase. Parfumul mai poate

conține uleiuri de camfor și rășini
 Citrice: consta în special din ape de colonie "răcoritoare" datorită
 Știați că...
 Apa de colonie a fost preparată pentru prima dată in
1812, când trupele lui Napoleon stațonau în orașul
german Köln, numit Cologne în franceză?
 Substantele mirositoare din componenta unui
parfum nu au numai origine vegetala ci si animala?
de exemplu: o substanta inflamabila de culoare
inchisa secretata de sistemul digestiv al Casalotului
sta la baza producerii ambrei, alte arome se obtin si
din uleiurile secretate de castori sau albine, in timp
ce moscul se obtine din secretia glandei caprioarei
cu acelasi nume?
 Știați că...

 Cuvântul parfum, folosit în zilele noastre,

provine din limba latina "per fumus" și înseamnă
"prin fum". Parfumeria, sau arta preparării
parfumurilor, a luat naștere în Mesopotamia
antică și Egipt, și a fost rafinat în continuare
de Romani și Perși?
 Arta fabricării parfumurilor a devenit cunoscută
în Europa de Vest înca din 1221,iar in 1370 s-a
produs prima oara un parfum din uleiuri
parfumate, amestecate într-o soluție de alcool?