L G M L

E U E E
DAU SANATATE ANILOR
SI ANI SANATATII!!!
Broccoli este o legumă din familia brasicaceelor, ce se utilizează în alimentație,
inflorescența mai puțin compactă decât a conopidei fiind folosită la prepararea
diferitelor mâncăruri. Are o valoare nutritivă și alimentară ridicată, și de asemenea un
conținut bogat în glucide, vitamine și săruri minerale.

B
R
O
C
O
L
I
Producția mondială de broccoli este de aproximativ 1.000.000 tone. Broccoli este o plantă
foarte asemănătoare cu conopida, excepție făcând inflorescența, care este mai răsfirată, puțin
compactă și ușor desfăcută, de culoare verde. Poate avea, la anumite varietăți, culoarea
galbenă sau chiar violet. Tehnologia de cultură este foarte asemănătoare cu cea a conopidei.
Producția este de 10–12 t/ha, putând ajunge până la 25 t/ha.
 Clasificare științifică
Regn: Plantae
Diviziune: Magnolioph
yta
Clasă: Magnoliops
ida
Subclasă: Liliidae
Ordin: Apiales
Familie: Apiaceae
Gen: Daucus
Specie: Daucus
carota
MORCOVI
Morcovul (Daucus carota) este o rădăcină vegetală, de culoare oranj. Partea
comestibilă a plantei este rădăcina. Este o plantă bienală, în primul an frunzele
produc alimentul plantei, iar tuberculul înmagazinează zaharuri pentru ca planta
să înflorească în al doilea an. Lastarul florii ajunge aproape de 1 m lungime, cu
ramurele cu flori albe.
 ROSIILE

Roșia (pătlăgica roșie sau mai rar tomata), numită științific Solanum lycopersicum, este o plantă din

familia Solanaceae, apropiată pe linie genetică de următoarele plante, de asemenea originare din
"Lumea Nouă": tutun, ardei, cartof, vânătă și physalis alkekengi. Roșia este o plantă nativă a sudului 
Americii de Nord și nordului Americii de Sud, având un areal natural de extindere din centrul 
Mexicului până în Peru.
Este o plantă perenă, crescută adesea în climate temperate ca o plantă anuală, atingând frecvent între
1 și 3 m înălțime, cu un trunchi mai mult ierbos, care crește de cele mai multe ori, ca orice altă 
plantă cățărătoare, pe tulpinile altor plante, pe bețe sau garduri.
 ARDEIUL GRAS

 Ardeii grasi contin o lista impresionanta de nutrienti, care sunt cunoscuti pentru prevenirea si tratarea
afectiunilor. Spre deosebire de ardeii chili, au putine calorii si grasimi, 100 g furnizand doar 31 de
calorii.
Ardeii dulci contin cantitati mici de capsaicina, un compus alcaloid. Primele studii de laborator pe
mamifere experimentale sugereaza ca capsaicina are proprietati anti-bacteriene, anti-cancerigene,
proprietati analgezice si anti-diabetice. De asemenea, sa constatat ca reduce trigliceridele si nivelul de
colesterol LDL la persoanele obeze.
 vanata Este o plantă de cultură importantă,
crescută pentru fructul ei alb sau
violet. A fost cultivată în țările din 
Asia de sud și de est încă din
preistorie, dar se pare că a fost
cunoscută de către lumea
occidentală acum nu mai mult de
aproximativ 1500 de ani.

Vinetele sunt printre cele mai sănătoase Floare de

legume din lume Şi, cu toate că luna iulie
este perioada în care acestea sunt în plin
vanata
sezon, ne putem bucura de ele până târziu în
toamna.
1. Vinetele conţin fier, calciu şi alte minerale,
nutrienţi esenţiali sănătăţii corpului nostru
Varza create are frunzele
încrețite și căpățâna afânată

Varza de Bruxelles (latină Brassica]) este

o legumă și o varietate de varză din familia
de plante brassicaceae. Această legumă
este cultivată pentru mugurii săi

varza comestibili,

Varza (Brassica oleracea), cunoscută și sub

numele de curechi, este o legumă comestibilă
verde sau roșie, una din cele mai vechi legume
cunoscute de om. Era cunoscută în rândul
alchimiștilor drept materia primă a alimentelor..
Varza este o plantă bienală: în primul an
vegetează, iar în al doilea an înflorește
 c În foile de ceapă există o
e
a enzimă, Alliinase și un
p aminocid cu sulf Aminoacid
a   care provoacă lăcrimarea la
tăierea cepei.

Ceapa provine din regiunile de stepă din

Asia centrală și de vest, probabil teritoriul 
Afganistanuluide azi. Este una dintre cele
mai vechi plante de cultură, fiind apreciat
la ca. 5.000 de ani în urmă, cultivat ca
plantă medicinală, condiment și ca legumă.
 ag ra
a n e Ridichea neagră (Raphanus
i c h e sativus varietatea niger) este un soi
Rid de ridiche folosit din cele mai vechi
timpuri în medicina naturistă,
atribuindu-se puteri de vindecare a
bolilor digestive, biliare, răceli.

Continutul ridicat de vitamina C, dar

si rafanolul, fac din ridichea neagra
un remediu cu efecte rapide
impotriva racelilor. Tusea si durerile
in gat sunt ameliorate adesea cu
ajutorul acestei legume cu
proprietati antibacteriene
importante.
 usturoiul
Reputaţia usturoiului de a fi bun
la toate nu este de ieri de azi.
Încă de pe vremea Egiptului antic
era folosit atât pentru gătit, cât şi
pentru tratarea problemelor de
inimă, a presiunii sângelui
crescută, a coloesterolui mărit, a
răcealii, gripei şi a altor infecţii.

Usturoiul proaspăt poate ajuta în lupta

contra bacteriilor, fungilor şi infecţiilor cu
viermi şi poate ucide bacterii precum E.
coli sau Salmonella.
 
 Contribuie la eliminarea toxinelor din
ficat, protejându-l în acelaşi timp.
 telina

Țelina (Apium graveolens), este o plantă

din familia Apiaceae. Poate atinge o
înălțime de până la 1 m. Frunzele sale
sunt mari, penat-lobate. Florile sunt
mici, de obicei având culoarea albă.
Fructul său este achenă. Poate rezista
până la temperaturi aproape de 0 grade
Celsius. Perioada de înflorire este la
începutul toamnei.
Rădăcina de țelină este indicat[de cine?] a fi
inclusă în alimentația copiilor,
adolescenților, este ideală pentru toți cei
care suferă de tulburări de creștere și de
maturizare
VA MULTUMESC
PENTRU ATENTIE !
BUCUR MARIA