LANDRACE

1.- INTRODUCCIÓ N
• El landrace es una raza
porcina seleccionada
por sus características
maternales (docilidad,
buena producción de
leche), utilizada en la
industria cárnica por
su buen rendimiento
de la canal, producción
de jamones y calidad
de su carne.
2.- ORIGEN DE LA RAZA
• Es originaria de Dinamarca, procede de un cruce de cerdos
Large White y razas de tipo céltico de Europa del Norte.
3.- CARACTERÍSTICAS FISIOLOGICAS
• Uno de sus puntos fuertes de esta raza es su habilidad
materna, alta prolificidad, su precocidad sexual es excelente,
temperamento tranquilo, mayor numero de pezones que las
razas americanas, esta raza es adaptada para la producción
intensiva
4.- CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS
• Prototipo racial: estándares aceptados
• Cabeza: ligera de longitud media, perfil recto, con tendencia a la
concavidad correlativa a la edad, con un mínimo de papada.
• Orejas: no muy largas, inclinadas hacia delante y sensiblemente
paralelas a la longitudinal del a cabeza. Prácticamente le tapan los ojos.
• Cuello: ligero y de longitud media.
• Espaldas: de proporciones medias, firmes y bien adheridas al tronco.
• Dorso: de gran longitud, ligeramente arqueado en el sentido de la
misma, sin depresiones en la unión con la espalda, ni el lomo; anchura
notable u uniforme.
• Lomo: fuerte y ancho, sin deficiencias musculares ni depresiones.
4.- CARACTERÍTICAS MORFOLOGICAS
• Tórax: firme, de paredes compactas. Costillas bien combadas, presentan
17 pares, frente a 14 de otras razas.
• Abdomen: lleno, con línea inferior recta, con un mínimo de doce
pezones, regularmente colocadas.
• Grupa: de longitud media, ancha, perfil recto y ligeramente inclinado
hacia la cola.
• Nalga y muslos: muy anchos, llenos y redondeados, tanto en sentido
lateral como la parte posterior, descendiendo hasta el corvejón.
• Cola: implantada razonablemente alta.
• Pelaje: blanco, en algunos casos presenta manchas oscuras en la piel.
Cerdas suaves y finas.
5.- INDICES ZOOTECNICOS
• Estimación de magro de la canal53%
5.- INDICE ZOOTECNICO
• Intervalo destete-cubrición 12
• Ganancia media diaria 695 gr/día
• Índice de conversión 3.1 kg
• Primer parto 342 días
• Lechones vivos/parto 10/10.5
• Lechones destetados/parto 8,5/10
• Espesor tocino dorsal a los 90 kg 13-16,5
• Longitud de la canal 101 cm
• Piezas nobles 62 %
TIPOS DE POBLACIONES
6.- TIPOS DE POBLACIONES
Landrace de origen holandés Landrace de origen francés
7.- FUENTE BIBLIOGRAFICA
• http://
www.unavarra.es/rmga/ppor/Comun/web%20razas/landrace.
htm
Caracteristicas, origen de la raza Landrace.
• https://razasporcinas.com/landrace/ Prototipo racial de la
raza Landrace.
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
• Producción avícola y porcina. Jairo A. Velasquez. Pag 364.
Razas porcinas
GRACIAS