Nutrigenómica y mecanismos

de regulación 1.

Mg. Johnny Ambulay Briceño

NUTRIGENÓMICA
https://www.youtube.com/watch?v=NK0cCWWR3aY
 Qué es la nutrigenómica?
La nutrigenómica implica entender
como los componentes de la dieta
afectan la expresión de genes, es
decir, que genes son inducidos y
cuales son reprimidos frente a un
determinado nutriente.

Sanhueza y Valenzuela, 2012.

nutrigenómica
 Nutrigenómica
Se refiere al impacto de nutrientes específicos,
componentes dietéticos o dietas concretas en la expresión
de los genes y como se interrelacionan estos cambios con
la,

a) Transcriptómica
b) Proteómica
c) Metabolómica.
Nutrigenómica
 Nutrigenómica
b) Transcriptómica
Disciplina que estudia el transcriptoma. Por ejemplo el nivel de
expresión de RNAm.

Transcriptoma, es el conjunto completo de ARN que puede ser

producido a partir del genoma.
 Nutrigenómica
b) Transcriptómica
Una gran cantidad de nutrientes esenciales y otros componentes
bioactivos de los alimentos (macronutrientes, vitaminas,
minerales, fitoquímicos).

Modificar la expresión y traducción de genes.

METABOLISMO
RESPUESTA
CRECIMIENTO
BIOLÓGICA

DIFERENCIACIÓN
 Nutrigenómica
b) Transcriptómica
Métodos para la evaluación de la transcriptómica.

-Northern blot y RT-PCR en tiempo real

-ESTs (Marcador de secuencia expresada).

-SAGE (Análisis en serie de la expresión genética).
-SSH (La supresión de sustracción de hibridización).
-Microarray de DNA.
https://www.youtube.com/watch?v=8DodRwl8pxM

https://www.youtube.com/watch?v=FIgGKkcLLuo
 Nutrigenómica
b) Transcriptómica
Métodos para la evaluación de la transcriptómica.
El método mas usado en el microarrays de DNA que permite el
análisis simultaneo de la expresión de miles de genes.
 VIDEOS

https://www.youtube.com/watch?v=SBGqXHdHKmU

https://www.youtube.com/watch?v=4I3Kf8t8e_E

https://www.youtube.com/watch?v=nkVdR9vi_Jg
 Nutrigenómica
b) Transcriptómica
Otro método usado frecuentemente es RT-PCR en tiempo real.
 Transcriptómica
Otro método usado frecuentemente es RT-PCR.
 Nutrigenómica
c) Proteómica
Componentes dietario puede modificar la traducción del RNA a
proteínas (2) y eventos pos-traduccionales (3), el cual afecta la
actividad de la proteína (4).

ACTIVIDAD
BIOLÓGICA
 Nutrigenómica
c) Proteómica
La proteomica estudia la proteoma o conjunto de todas las proteínas
presentes en una célula concreta en un momento determinado. Y se
direcciona en 3 categorías: La expresión, la estructura y la función de las
proteína.
 Nutrigenómica
c) Proteómica
Métodos para la evaluación de la proteómica.

Electroforesis bidimencional (Para separar proteínas de

una mezcla compleja en células o tejidos).

Espectrometría de masa (Para identificar proteínas).

 Nutrigenómica
c) Proteómica
Métodos para la evaluación de la proteómica.

Electroforesis bidimensional
 Nutrigenómica
d) Metabolómica
Se centra en el estudio de metabolitos, metaboloma. Trata de medir el
nivel de toda las sustancias (otros diferentes del ADN, RNA y
proteínas).

Las muestras biológicamente relevantes pueden ser fácilmente

obtenido de sangre, plasma, saliva y heces, Por ejemplo perfil
lipídico.
Video

https://www.youtube.com/watch?v=tc-UPSloryA
Referencia Bibliográfica
Ferguson LR; Nutrigenomic and nutrigenetics in functional foods and
personalized nutrition. CRC Press; New York 2014.

Kohlmeier M; Nutrigenetics. Applying the science of personal nutrition;

Elsevier; USA 2013.

Bouchard C, Ordovas JM; Biology and translational science. Recent

advances in nutrigenetics and nutrigenomics; vol. 108; Elsevier; USA
2012.
Nutrición Personalizada y prevención
de enfermedades

Estamos acostumbrados a que los médicos o nutricionistas

recomienden una y otra vez que hemos de comer 5 piezas de
fruta al día…..

La nutrigenética deberá aportar un paso más, al añadir a estos

estudios el conocimiento de los genes de cada persona ….
PERFIL GENETICO…………nutrientes mas beneficiosos.
Nutrición Personalizada y prevención
de enfermedades

Sabater G y Sabater J, 2010.

Nutrición Personalizada y prevención
de enfermedades
Nutrición Personalizada y prevención de
enfermedades
Genómica Nutricional
Analiza la interacción entre factores exógenos y el genoma, y los
resultados derivados de estas interacciones.
 Genómica Nutricional
1. Hay acciones de los componentes de la dieta sobre el genoma
humano que, directa o indirectamente, pueden alterar la expresión o
estructura de los genes.

2. En algunas personas y bajo ciertas circunstancias, la dieta puede ser

un factor de riesgo —o protección— de una enfermedad.

3. Algunos genes regulados por la dieta pueden tener un papel en el

inicio, la incidencia, la progresión y/o la severidad de las enfermedades
crónicas.
Genómica Nutricional
4. El grado en el cual la dieta influye en el binomio salud-enfermedad
puede depender de la constitución genética individual.

5. Cualquier intervención dietética basada en el conocimiento de las

necesidades nutricionales, el estado nutricional y el genotipo (nutrición
individualizada) será útil para prevenir, mitigar o curar las enfermedades
crónicas.
Ejemplos

Se sabe que la
activación de la
ruta del factor de
traducción
genética NF-kB
(nuclear factor
kappa-B) está
asociada con
algunas formas del
cáncer de mama,

El té verde contiene polifenoles (11-epigalocatequina-3-galato) que inhibe la

fosforilación de la tirosina del receptor Her-2/neu y del receptor del factor de
crecimiento epidérmico (EGF),
Te verde

https://www.youtube.com/watch?v=A6Cd2F7CAMc
Referencia Bibliográfica
 Sabater G, Sabater J. Nutrigenética y nutrigenómica. 2010 Elsevier
España.

Ferguson LR; Nutrigenomic and nutrigenetics in functional foods and

personalized nutrition. CRC Press; New York 2014.

Kohlmeier M; Nutrigenetics. Applying the science of personal nutrition;

Elsevier; USA 2013.

Bouchard C, Ordovas JM; Biology and translational science. Recent

advances in nutrigenetics and nutrigenomics; vol. 108; Elsevier; USA
2012.