Descripción

 En la mashwa (añu) las flores son solitarias y nacen en las axilas de las hojas. El cáliz es de color rojo
vivo, de 5 sépalos con 3 de ellos que forman un espolón, típico de la familia Tropaeoláceas que incluye
además al conocido mastuerzo. La flor tiene 8 estambres, con un estigma trífido
 produce abundante semilla botánica, lo que abre la posibilidad de una producción de material de alta
variabilidad.
 Fasciación: El fenómeno de la fasciación ocurre en todos los tubérculos andinos y muchas otras especies.
La anormal proliferación de tejido vegetal provoca ocasionalmente la unión de partes que normalmente
son consideradas estructuras separadas. La fasciación en oca, olluco y mashwa tiene como resultado unos
tallos aplanados y tubérculos de diversas formas; de esta manera puede ser un medio para conseguir
tubérculos de mayor tamaño. Existen dos teorías sobre la actividad de los meristemas en la fasciación. La
primera indica que la fasciación nace de meristemas que se expanden desde una cúpula de tejidos,
dividiéndose en una extensión de tejidos meristemáticos; la segunda sostiene que el fenómeno empieza
con la expansión de los meristemas pero en vez de un desarrollo continuo de la cresta se forma una serie
de meristemas independientes y la fisión final ocurre por debajo de los meristemas (Johnson, 1973).
Forma, tipo de yemas y color de los
tubérculos andinos
Color
Forma Yemas Distribución de ojos

Claviforme – elipsoidal
Oca “Ojos” en todo el tubérculo Variado
cilíndrica

Uniforme:
Olluco Esférica- cilíndrica Apicales amarillo, rojo,
rosado

“Ojos” profundos tendencia Manchado,

Mashwa Cónica-elipsoidal
apical puntas moradas
 Manejo agronómico: Siembra, deshierbo,
aporque
 Su desarrollo es apropiado cuando las precipitaciones fluctúan alrededor de 500 a 700 mm.
 Se ha encontrado que todos los tubérculos del área de los Andes centrales son de días cortos,
requiriendo entre 10 y 12 horas de luz para un crecimiento óptimo
 Requerimientos de suelos y fertilización: En general, estos tubérculos requieren suelos oscuros,
ricos en materia orgánica y ligeramente ácidos para obtener los mayores rendimientos. Se ha
encontrado en casi todos los casos que responden altamente a la fertilización nitrogenada. Sin
embargo, en la práctica pocos agricultores utilizan fertilizantes, pues al cultivarse en rotación,
consideran que son suficientes los nutrientes remanentes en el suelo después del cultivo de la papa. El
efecto de los principales elementos en la producción de oca han sido estudiados
 Se acostumbra sembrar melgas separadas con cada una de estas especies, sobre todo en
terrenos de laderas. En el sur del Perú y Bolivia es frecuente observar campos de mezclas o
con surcos intercalados de cada una de estas especies. Esta práctica está también
relacionada al control de plagas; su efectividad se confirmó en un ensayo de siembra de una
franja de oca alrededor del campo de papa, reduciendo sustancialmente el ataque del
gorgojo de los Andes. El distanciamiento entre surcos de oca ha sido estudiado por Mujica;
se encontró que 70 a 75 cm entre surcos y 20 a 25 cm entre plantas es lo más apropiado para
obtener mayores rendimientos. Aparentemente este distanciamiento sería el más aconsejable
para los otros tubérculos.
Manejo de las principales enfermedades y
plagas
 El principal problema en el cultivo de la oca es la presencia de un Chrysanélido (coleóptero) que
en estado adulto ataca el follaje y en estado de larva, los estolones y tubérculos. Los gusanos de
tierra (Copitarsia turbata) causan daño a los órganos subterráneos, y los pulgones (Macrosiphum
euphorbiae) atacan a los órganos aéreos; también se encuentran trips(Frankiniella tuberosi) y
epitrix (Epitrix subcrinita).