PALABRAS INICIALES

ESTIMADOS ALUMNOS: Reciban Uds. un cordial saludo. Por razones conocidas, las clases del ciclo de
nivelación fueron suspendidas. Nuestras autoridades han considerado continuar las clases en aula
virtual; sin embargo por las pocas facilidades que tenemos algunos de nosotros, no es posible hacerlo,
por lo que estoy usando el correo y el wasapp, con la ayuda su compañera y delegada Vivian Collantes,
habiéndoles ya enviado, aunque un poco desordenadas, las separatas de la mayoría de clases.

Les comunico los temas pendientes, señalando además los que son seminarios. Envío resúmenes de los
primeros temas (para estudiarlos simultáneamente con las figuras ordenadas), no son desconocidos para
ustedes, los encuentran en mucha bibliografía del área para reforzarlos o despejar algunas dudas.

Continuaremos con las evaluaciones, ya han rendido dos exámenes, de los que nada puedo informarles
ya que todo está en Lambayeque y yo me encuentro en Tumán. Se preparan para un examen para el
día lunes 06 de abril, desde “ciclo celular” hasta vía de las pentosas inclusive, excepto el tema de
“Control del crecimiento y muerte de los microorganismos” (Ver silabo). Avisaré oportunamente.
Toda comunicación por intermedio de su delegada.

Con la recomendación de siempre: ESTUDIEN, ESTUDIEN, ESTUDIEN.

Atentamente.

Dra. Martha Vergara Espinoza - Docente

UNIDAD 2: Factores que influyen en el crecimiento de los microorganismos: Actividad acuosa
(disponibilidad de agua), Temperatura, pH, oxígeno, radiación. SEMINARIO

Via Glicolitica. Via De Entner Doudoroff. Vía De La Pentosa Fosfato.

Metabolismo Respiratorio. R. Aerobia: Fosforilación Oxidativa. Ciclo Del Ác. Cítrico. R. Anaerobia.

Fermentación: Vías fermentativas. Fotosíntesis: F. Oxigénica. F. Anoxigénica. Ciclo de Calvin.

Biosíntesis de aminoácidos (SEMINARIO). Biosíntesis de Purinas y Pirimidinas. Biosíntesis y

Catabolismo de ác. Grasos.

UNIDAD 3. Genética Microbiana: Expresión, Regulación y Variación Genética.

Estructura y Función de ác. Nucleicos. Estructura y Replicación (Síntesis de ADN). Estructura y

Transcripción (Síntesis de ARN). Traducción de la información del ARNm (Síntesis de proteínas).
Código Genético. Regulación de la expresión genética: Operón Lactosa. Operón Triptófano.

Variación genética: Mutaciones (SEMINARIO). Genética de microorganismos eucariotas:

Genética de levaduras. (SEMINARIO). Recombinación. Trasferencia de ADN en procariotas:
Transformación. Transducción . Conjugación. Plásmidos. Clonación: Principios y aplicaciones.
Vía Glicolítica (fig. AII.I)

• Vía de Embden Meyorhoff- Parnas. Glucóisis.

• Oxidación parcial de la glucosa a 2 mol. de Piruvato con generación de 2 NADH (Poder

reductor), 2 ATP (energía neta) y 6 metabolitos intermediarios (Piruvato, PEP; etc.).

• La realizan los microorganismos en condiciones anaeróbicas y aeróbicas.

• La glucosa ingresa por a membrana celular por transporte activo, en los eucariotas en una
reacción catalizada por la hexocinasa y con energía proveniente del ATP. En los procariotas por
el PTS (PEP).

• Control: Enzima alostérica Fosfofructocinasa y Efecto Pasteur.

 Fosfofructocinasa, cataliza la conversión de fructosa 6 fosfato a fructosa 1, 6 di fosfato.

 Efecto Pasteur: “En condiciones aeróbicas, poco carbohidrato desaparece”. En la respiración

aeróbica se genera gran cantidad de ATP, que es un inhibidor alostérico de la fosfofructocinasa
por lo que se une a la enzima y esta pierde afinidad por el sustrato fructosa 6 fosfato y las vía se
detiene; cuando el ATP se va gastando, se desliga de la enzima y esta vuelve a tener afinidad
por el sustrato y las reacciones continúan.
Vía Glicolítica

• En la reacción se generan 2 mol. de gliceraldehído 3 fosfato las cuales se oxidan (oxidación

catalizada por una deshidrogenasa) generándose 1,3 bifosfoglicerato y 2 NADH

• Del 1,3 bifosfoglicerato a 3 fosfoglicerato síntesis de 2 mol. De ATP por fosforilación a nivel de
sustrato

• Del PEP a piruvato síntesis de 2 mol. De ATP por fosforilación a nivel de sustrato

Via De Entner Doudoroff (fig. AII.3)

• Oxidación parcial de la glucosa realizada por microorganismos que no tienen las enzimas
requeridas en la vía glicolítica. Es una alternativa para bacterias como Pseudomonas sp.

• Genera 1 mol. de NADPH, 1 mol. de NADH, 2 ATP y metabolitos intermediarios.

Vía de las Pentosa Fosfato (fig. AII.2)

• Genera pentosas: Ribulosa 5 fosfato (fijación de CO 2), Ribosa 5 fosfato (ARN). Además triosas
(giceraldehído 3 fosfato), tetrosas (eritrosa 4 fosfato), hexosas (fructosa 6 fosfato). También
hasta 6 CO2 , 12 NADPH y metabolitos intermediarios

• Participan enzimas : Transcetolasas (C5 + C5 C3 + C7; C4 + C5 C6 + C3) y

Transaldolasas (C3 + C7 C6 + C4)

Metabolismo Respiratorio: (fig. s/n “la cadena de transporte…”) Proceso de óxido-

reducción en el que el último aceptor de electrones es externo (O 2, NO2, SO4)

 R. Aerobia: Proceso de óxido-reducción en el que el último aceptor de electrones es el O 2.

• Es altamente energética: El sustrato se oxida completamente hasta CO 2. Hay una gran

diferencia en el potencial de óxido reducción.

• Las reacciones bioquímicas involucran la cadena transportadora de electrones y la conversión

del sustrato reducido hasta CO2.
 Oxidación completa hasta CO2 (conversión del sustrato reducido hasta CO2):

• Ciclo de Krebs (C. de los ác. Tricarboxílicos, CTA). Fig. AII.4

En sentido horario (oxidación), el ác. Pirúvico sufre 3 descarboxilaxiones (3 CO2), 5 oxidaciones

(4 NADH y 1FADH) y se generan metabolitos intermediarios (oxaloacetato; etc.) y 1 GTP.

En sentido antihorario (reducción), no es respiración.

En E. coli se dan los dos sentidos, no tiene las enzimas del complejo de la α cetoglutarato
deshidrogenasa por una parte oxida hasta α cetoglutarato, por otro reduce hasta succinil-CoA.
Es anaerobio facultativo.

Una mol. De ác. Pirúvico que entre al ciclo de Krebs rara vez completa el ciclo, por la salida de
los metabolitos intermediarios, la bacteria recurre a las reacciones anapleróticas o de reparación
(fig. s/n Ciclo del Glioxilato, Vía del C4 ).

En el Ciclo del Glioxilato la Acetil Co proviene del metabolismo de los lípidos y realiza un ciclo
parecido al Ciclo de Krebs, con la diferencia que del Isocitrato se genera el Glioxilato que se une
a la Acetil CoA y por oxidación produce oxaloacetato necesario para iniciar un ciclo de Krebs.

En la Vía del C4, el Oxaloacetato se genera por unión del CO 2 al PEP o al Piruvato.

Control: Similar a Glucólisis

Diferencia en el potencial de óxido reducción (Fig. Columna del potencial de óxido-
reducción (Eo’). Cadena transportadora de electrones (fig. fosforilación oxidativa y figs
de la misma página)

• Eo’: Grado de oxidación o de reducción de un sustrato (mol., coenzima; etc.).

• Valores negativos, reducidos. Valores positivos, oxidados. El H 2, más reducido; el O2, más
oxidado. El NADH tiene un Eo’ de -0.32, el FAD menor, las proteínas ferrosufuradas, mucho
menor. Si el NADH se oxida (libera H2) el H2 se escinde (rompe) en protones (2H+) y en
electrones (2e-), los 2H+ generan la fuerza motriz protónica (Gradiente de protones) que a su
vez activa a ATPasa produciéndose 3ATP; los 2e- siguen la cadena transportadora de
electrones hasta el último aceptor de electrones que es el oxígeno (este se reduce). El FADH
sólo produce 2 ATP. (fig. s/n “la cadena de transporte…” y, fig. fosforilación oxidativa y
figs de la misma página)

• Contrariamente, el citocromo c tiene un Eo’ aproximado de +0.25 y es menos oxidado que el

citocromo aa3, a su vez, éste es menos oxidado que el nitrato y que el sulfato.
 R. Anaerobia: Proceso de óxido-reducción en el que el último aceptor de electrones es
NO2, SO4 u otro diferente del O2 (fig. Reducción del Nitrato, reducción del sulfato)

• Produce menos energía (comparar con R. Aerobia).

• Los procesos corresponden a las vías desasimilatorias y ocurren en la membrana.

• En el caso del Nitrato, los electrones que lo reducen lo convierten finalmente a N 2 que es
eliminado al ambiente.

• En el caso del Sulfato, los electrones que lo reducen lo convierten finalmente a H 2S que es
eliminado al ambiente (Secreción)