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Intercambio
Alejandra Valencia
MS. Nutricionista
Alimentos como fuente de energía en
act. física
Asegurar un exitoso rendimiento en
deportistas:
1.Correcta selección de alimentos.
2.Balance calórico
3.Buen entrenamiento.
Alimentos
• Contienen nutrientes que otorgan energía
necesaria a los músculos para realizar
ejercicio.
Deportista alimentación suficiente, variada y
equilibrada
Ejemplo:
a.Dietas altas en proteínas produce aumento de la orina
que lleva a un riesgo de deshidratación.
Estrategia para la planificación de la
alimentación
• Alimentación variada incluyendo una amplia
gama alimentos en un día.
• Alimentación equilibrada.
Azúcar 20 5 0 0
Medidas usuales
• Con el fin de estandarizar las cantidades de alimentos
se consideró como medidas usuales:
– Cucharada sopera = 10cc
– Cucharadita de té = 5cc
– 1 taza líquido = 200cc
– Carnes = determinado por grosor, ancho y largo
– Unidades = para alimentos que lo permitan
Grupo: cereales, papas y leguminosas
frescas
Pollo 50 6x6x1
Choritos, almejas 60 6u
Atun agua 60 1/3 taza
Huevo entero 50 1u
Clara huevo 100 3u
Grupo: leguminosas secas
Mermelada 10 1 cdta
Manjar 10 1 cdta
bebidas 50 ¼ taza
Néctar 50 ¼ taza
Grupo: segundo grupo azúcares