Tinuta vestimentara a

lucratorilor din unitatile de

alimentatie

Realizatori:

-Dulhan Andreea
-Leonte Lavinia
-Necoara Gina
TINUTA VESTIMENTARA
a sefului de sala
 Rolul sefului de sala

Este responsabil de organizarea si

efectuarea serviciilor in saloanele
restaurantului;
Ia masuri pentru intarirea
disciplinei personalului subordonat;
Mentine stilul si eficacitatea servirii.
Responsabilitatile sefului de sala
 Organizeaza serviciile in saloane si dirijeaza
munca colaboratorilor sai;
 Fixeaza turele de lucru pentru colaboratorii sai;
 Prezinta meniurile si ia comanda de la client;
 Asigura vanzarea produselor si preparatelor;
 Asigura legatura intre saloane,clienti si
administratie;
 Organizeaza si indruma practica elevilor din
saloanele restaurant;
 Executa si alte sarcini pe care le primeste pe
linie ierarhica.
 Capacitatea profesionala

Cunostinte foarte bune privind tehnicile de

servire din restaurant;
Cunoscator de limbi straine;
Cunoscator al preparatelor culinare, al
tehnicilor de catering;
Bun organizator al resurselor umane;
Cultura generala solida.
 Calitati personale

Aspect fizic si vestimentar placut;

Spirit de observatie;
Politete desavarsita, curtoazie;
Inclinatie pentru lucrul cu clientii;
Responsabilitate in munca prestata;
Disponibilitate, pentru control si
autoanaliza.
 Cerinte generale ale tinutei
vestimentare:
Sa fie bine croita;
Sa fie din materiale usoare si lavabile;
Sa fie completa, asortata, cu accesorii in
perfecta stare;
Sa fie utilizata doar la activitatea de
servire, iar pentru activitatea de curatenie
sa se foloseasca echipament special.
 Uniforma include:

Imbracamintea->adaptata stilului
restaurantului, croita pe corp, completa,
asortata, curata si calcata;
Incaltamintea->pantofi comozi, din piele,
culoare neagra, foarte curati;
Nu sunt permise incaltamintea sport si
sandalele.
 Tinuta clasica de zi recomandata
Barbat
Camasa alba;
Cravata/papion negru;
Vesta;
Pantalon negru cu
centura neagra;
Ciorapi negri;
Incaltaminte neagra;
Ecuson cu denumirea
unitatii, numele si functia.
 Femeie

Bluza alba;
Fundita neagra;
Sacou/vesta;
Fusta neagra, croiala speciala;
Ciorapi de culoarea piciorului;
Incaltaminte neagra
nedecupata;
Ecuson cu denumirea unitatii,
numele si functia.
Propuneri de tinute: