Sunteți pe pagina 1din 17

UNIVERSITATEA OVIDIUS DIN CONSTANȚA

FACULTATEA DE STIINȚE ECONOMICE


SPECIALIZAREA MANAGEMENT ANUL III

PROIECT
JACOBS

PROFESOR COORDONATOR
Lect.univ.dr. Horga Maria Gabriela
STUDENȚI

Chitic
Bianca Gabriela
CUPRINS
1. ISTORIA JACOBS

2. PREZENTARE GENERALĂ

3. PROCESUL DE PRODUCȚIE AL CAFELEI JACOBS

CONCLUZII
1. ISTORIA JACOBS
În 1895, Johann Jacobs a
deschis un magazin
pentru cafea, ceai şi
ciocolată în Bremen,
Germania.

În 1907, el a înfiinţat
prima sa instalaţie de
prăjire proprie, pentru a
îmbunătăţi calitatea
cafelei.

Brandul Jacobs crescuse deja în mod


considerabil înainte de al 2-lea
Război Mondial şi devenise una
dintre fabricile mari de prăjit cafea
din Germania.
JACOBS ÎN ROMÂNIA
Marca Jacobs a fost lansată pe
piața din România în decembrie
1999, de atunci, continuând să își
extindă și să își diversifice gama de
produse.

Pe piața din România, Jacobs


Kronung este de departe lider în
mintea consumatorilor, dominând
cel mai mare segment al pieței:
acela de cafea prăjită și măcinată.

Brandul Jacobs este comunicat și perceput ca


fiind strâns legat de momentele petrecute
alături de cei dragi, de familie. Imaginile cu
care marca s-a asociat întotdeauna în
comunicare sunt unele optimiste, pozitive și
aduc în prim-plan "familia și împlinirea".
2. PREZENTARE GENERALĂ
Datorită unei tradiții de succes în cadrul companiei Kraft
Jacobs Suchard, produsele sale au ocupat pe rafturile
magazinelor cele mai importante locuri. KRAFT JACOBS
SUCHARD ROMÂNIA a anunțat o cifră de afaceri de 365
miliarde de lei aproximativ 24,3 milioane de dolari și a
preluat în 1994, 82% din acțiunile POIANA Brașov pentru
4,4 milioane de dolari.

Kraft Foods România SA a luat ființă în


anul 1994, când Kraft Foods Internațional
a achiziționat majoritatea acțiunilor
societății Poiana-Produse Zaharoase
Brașov, devenind astfel Kraft Jacobs
Suchard România SA. În anul 2000
societatea își schimbă denumirea în Kraft
Foods România SA.
PRODUSELE JACOBS
Cafea prăjită și măcinată T discuri
Alintaroma Jacobs Kronung

Cafea solubilă

Specialităţi de cafea
OBIECTIVE
 Atragerea unui număr cât mai mare de clienţi

 Identificarea noii pieţe ţintă

 Fidelizarea clienţilor

 Creșterea numărului de consumatori

 Majorarea cifrei de afaceri

 Creșterea profitului net

 Menţinerea unei imagini puternice


pe piaţă pentru Jacobs şi clienţii
săi, prin campanii promoţionale
CONCURENȚA
Concurenţa directă o reprezintă
producatori precum:

 Tchibo

 Elite Selected

 Maspex Concurenţa indirectă este


reprezentată de mărcile de cafea
prăjită şi măcinată:

 Fort

 Nova Brasilia

 Amigo
ANALIZA SWOT
Puncte tari Puncte slabe

• Ofertă diversificată de • Existenţa unui număr redus de


produse clienţi fideli
• Raport bun preţ-calitate • Expunere la mediul economic
• Imagine favorabilă încă imatur şi fluctuant
• Personal calificat • Experienţă limitată în privinţa
• Dotarea cu echipamente pieţelor est-europene
preformante

Oportunităţi Ameninţări

• Piaţa ciocolatei şi a cafelei • Apariţia de produse similare


este într-o continuă pe piaţă
expansiune • Pericolul apariţiei unui număr
• Cerere ridicată prea mare de competitori
• Piaţă permisivă • Riscul valutar
• Existenţa altor pieţe legate de • Efectele nocive ale consumului
comercializarea produselor excesiv de cafea
Kraft
3. PROCESUL DE PRODUCȚIE AL CAFELEI
JACOBS
Şase paşi către experienţa unei cafele aromate. Aflaţi
mai multe despre cultivarea cafelei Jacobs.

1. CULTIVAREA CAFELEI

Arbuştii de cafea prosperă


în căldura şi ploaia
tropicală din ţinuturile
muntoase ecuatoriale.
Cafeaua Jacobs vine din
ferme certificate din ţări
precum Columbia şi
Brazilia. Solul, clima şi
condiţiile de mediu care
afectează arbuştii de cafea
Se aleg fermele de cafea cu
sunt factori decisivi pentru
grijă, pentru a asigura bucuria
savoare.
clienților cu aroma
incomparabilă Jacobs
2. ARBUSTUL DE CAFEA

Jacobs utilizează boabe


de cafea Arabica de
primă clasă. Această
varietate nobilă
prosperă în ţinuturi
muntoase, la altitudini
de 600 de metri şi
peste.
Floarea plantei de cafea are
un parfum intens de iasomie.
Durează în jur de opt - nouă
luni pentru ca florile din
varietatea Arabica să se
maturizeze, devenind fructe
asemănătoare cireşelor.
Fructele coapte sunt de
culoare roşie aprinsă. Nu
pulpa fructelor este valoroasă
ci boabele de cafea.
3. RECOLTA

Culegerea manuală:
Această metodă este
utilizată pentru cafeaua
verde. Fructele coapte
sunt culese manual , pe
măsură ce se coc.
Operaţiunea de
culegere este repetată
la fiecare opt – zece
zile, până când sunt
Recoltarea mecanică:
recoltate toate fructele.
îndepărtează toate fructele
odată, indiferent de gradul de
maturare. Această operaţiune
se realizează utilizând maşini
de recoltat. Amestecul de
fructe necoapte, coapte şi
supra-maturate este
defavorabil calităţii cafelei.
4. USCAREA

Metoda procesului umed


Fructele sunt scufundate în
bazine cu apă şi sunt lăsate
să se umfle. Boabele de cafea
– încă denumite seminţe în
această stare – sunt apoi
separate de pulpă. Seminţele
sunt apoi uscate şi decojite
mecanic pentru îndepărtarea
endocarpului şi a membranei. Metoda procesului uscat
În cadrul procesării
uscate, fructele de cafea
sunt lăsate să se usuce la
soare timp de trei – patru
săptămâni. O maşină de
decojit separă pulpa de
seminţe şi îndepărtează
simultan endocarpul şi
membrana.
5. AMESTECUL

100 % din boabele


Arabica pe care le
utilizăm provin din ferme
certificate de Rainforest
Alliance dintr-o varietate
de regiuni.

Boabele sunt selectate cu grijă


pentru a garanta aroma
obişnuită, bine echilibrată de
la Jacobs. Amestecul este
cheia savorii incomparabile a
cafelei. Experţii noştri degustă
cafeaua recoltată şi combină
boabe din diferite regiuni în
cafeaua Jacobs cu aroma
caracteristică.
6. PRĂJIREA

Bobul de cafea nu îşi


dezvoltă întreaga savoare
până când nu este prăjit.
Boabele sunt încălzite
uniform într-un tambur
care se roteşte continuu,
la temperaturi de până la
250°C. Apoi sunt răcite pe
o sită specială cu ajutorul
aerului sau al apei.
În timpul prăjirii se dezvoltă
parfumul îmbietor al cafelei,
format din peste 800 de
substanţe diferite care dau
savoare şi aromă.
Secretul aromei este ajustarea
corectă a temperaturii şi
timpului de prăjire.
CONCLUZII
Cafeaua Jacobs a avut o evoluţie spectaculoasă pe piaţa
românească, combinând o calitate superioară cu un preţ
rezonabil. O altă caracteristică a acestei companii este
diversitatea produselor oferite.

Piaţa unui produs poate fi segmentată şi în funcţie de


atractivitatea pe care diferitele categorii de consumatori o
manifestă pentru atributele produsului. În general în
mediul urban se bea mai multă cafea decât în mediul
rural, în rândul preferinţelor consumatorilor aflându-se
cafeaua Jacobs datorită gustului şi calităţii sale.
VĂ MULȚUMIM!