CAFÈ

AMARETTO
PALABRAS CLAVE
+ Cafè
+ idea de negocio
+ calidad
+ compromiso
+ colombia
+ evoluciòn
+ excelso
 IDEA EMPRENDEDORA
Café Amaretto es un café barra ubicado en el barrio san diego en la
localidad de los mártires en el centro de la ciudad de Bogotá, se
dedica a comercializar café expreso a la mesa y para llevar, y todo
aquello relacionado con bebidas a base de café, además de
comestibles como sándwiches, hojaldres, empanadas, entre otros
productos de calidad y exclusivos 
 
Este negocio tiene una antigüedad de aproximadamente 20 años en
los cuales se ha evolucionado en sus productos según las
necesidades de sus clientes, su administrador actual lo adquirió
hace aproximadamente 4 años en los cuales se evidenció un
cambio positivo en todo concepto, agregándole valor al lugar.
 OBJETIVOS
 Estudiarlos procesos que promueven la sostenibilidad y mejorar la
productividad de café
.Evaluar los niveles de insumo y variedades sobre el incremento,
rendimiento y calidad del café
Desarrollar métodos para la identificación de sinergismos y la
evaluación de la sostenibilidad económica, ecológica y productiva
de los sistemas de producción de café. 
 HISTORIA
 Es un café barra el cual funciona en el centro comercial Intercentro piso 1 local 135
el cual siempre a manejado la atención al cliente basada en el ofrecimiento de
productos alimenticios, este negocio era manejado como una cafetería común la
cual ofrecía bebidas calientes como tinto, aromáticas y café, pero eran productos
de termo los cuales se podían encontrar en cualquier cafetería.
 
El 1 de octubre del 2016 este negocio se expuso a un cambio radical empezando
desde el área administrativa; la nueva propietaria inició con una remodelación
del local donde lo convirtió en un lugar moderno y llamativo el cual ofrece
productos con más alta calidad y exclusivos para café amaretto para este cambio
de imagen se realizó una inversión en la compra de una capuchinera la cual en su
momento era un valor agregado en comparación con los demás negocios que
ofrecían el mismo servicio, cuando se hizo la apertura del negocio se vendía un
promedio diario de $ 200.000 valor que se fue incrementando gracias al mayor
flujo de personas y el reconocimiento en el sector.
 
 HISTORIA
Sin embargo fue una oportunidad para mejorar y su administradora decidió
incentivar la compra de su café por medio de estrategias publicitarias como el
happy hour para aquellas horas del día en las que la afluencia de público en el
centro comercial disminuye, de igual manera también se enfocó en ofrecer
insumos de calidad como por ejemplo su café: un café excelso, recogido en
Antioquia, con unas notas ácidas y frutales, el cual era molido en el mismo
establecimiento, acompañado en el caso de la preparación del latte de una leche
de marca reconocida por sus estándares de calidad como lo es Leche Alquería.
también podemos mencionar el uso de aditivos o saborizantes según el gusto de
cada cliente: amaretto (del cual es procedente su nombre), vainilla, mocca,
baileys, irish cream, entre otros. 
 
Una libra de café cuesta 10.000 de la cual se produce un promedio de 20 a 25
vasos de 6 onzas y es vendido en 1.500 y aumenta su precio según sus aditivos:
leche, saborizantes, etc. 

 
 MISIÒN
 
Café amaretto es una microempresa dedicada a la
elaboración y comercialización de bebidas hechas a base
de café con el fin de promover la cultura cafetera en el
sector del centro de Bogotá.
Café amaretto se distingue por su excelente calidad y
variedad en cuanto a sus bebidas hechas a base de café
presentando a sus clientes un producto novedoso y lo más
importante 100 % colombiano, producto que nos hace ser
creativos con nuestros recursos.
 VISIÒN
 
Ser reconocido como un lugar diferente donde se ofrece
café en varias presentaciones y mezclas, con diferentes
sabores donde el café sea el producto principal, así lograr
brindar un servicio excelente que lleve a nuestro
consumidor a vivir nuevas experiencias y expandirnos a
nivel nacional.
De esta manera la organización necesita colaboradores
con vocación de SERVICIO y sentido de pertenencia a su
país.
 
 CULTURA
CORPORATIVA
 Una alta calidad de nuestros productos y la satisfacción de los
consumidores, clientes, proveedores, empleados y socios.
Creatividad e innovación
Trabajo y compromiso del equipo teniendo como definición
clara de responsabilidades, tareas y metas que serán
cumplidas.
Valores como el respeto a nuestra gente, el ser ejemplo de
integridad, en donde el equipo marque la diferencia y deje
huella vivimos para ganar y para que te tomes la vida.
 MATRIZ DOFA
 
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O.pdf
 ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL
 CONCLUSIONES
 Con el desarrollo de esta actividad se refuerza la necesidad de tener una buena estructura
en una organización donde los objetivos sean claros para todos los colaboradores de la
entidad y siempre debe estar planteada una estrategia para actuar en las diferentes
situaciones que se puedan presentar, deben ser estrategias aterrizadas al entorno en el cual
es manejado la entidad.

También se evidencia que la planificación debe estar dirigida a todas las áreas de la
empresa ya que el buen funcionamiento depende de las mismas, y así mismo se da la
importancia a nuestros colaboradores quienes son parte fundamental y los que hace que la
entidad llegue al objetivo propuesto.