PLAN DE AFACERE

ÎNFIINȚAREA UNEI PIZZERII ÎN MEDIUL

RURAL
 CUPRINSUL PLANULUI DE AFACERI

I. Rezumatul planului de afaceri

II. Descrierea afacerii
III. Descrierea produselor sau serviciilor
IV. Analiza pieței
V. Planul de marketing
VI. Planul operațional
VII. Management și organizare
VIII. Planul financiar
IX. Anexe
 I. Rezumatul planului de afaceri

Activitatea întrepinderii firmei S.C. PIZZAALFORNO S.R.L se va axa pe

producerea de pizza și livrarea acesteia la domiciliul clientului.
Scopul întrepinderii este satisfacerea necesităților populației cu produse alimentare
(pizza) și prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea intereselor
sociale și economice ale membrilor asociați pe baza beneficiului obținut.
Pentru realizarea scopurilor propuse întrepinderea va practica următoarele genuri de
activitate:
- Producerea și realizarea la comandș a pizzei
- Livrarea pizzei la domiciliu
Prețul pizzei, precum și prețul livrării va fi acceptabil.
 II. Descrierea planului de afacere

Firma noastră va produce și comercializa mai multe feluri de pizza dintre care principale vor fi:
• Pizza Casei
• Pizza Quattro Formaggi
• Pizza Prosciutto Crudo
• Pizza Diavola
• Pizza Quattro Stagioni
• Pizza Pollo
• Pizza Prosciutto e Funghi
• Pizza Tonno
• Pizza Capriciosa
• Pizza Margherita
 Pizza va fi produsă și livrată în așa mod încât să-și păstreze gustul și calitatea până la
consumator.
Piața potențială este reprezentată, de persoane de toate vârstele, începând cu copii de la
5 ani până la oameni în vârstă. Totuși piața țintă a întrepinderii o constituie persoanele cu
vârstă între 15-40 de ani.
Conform studiilor întreprinse, piața pe care va activa întrepinderea este o piață în
creștere, caracterizată printr-o cerere puternică la astfel de produse.
Avantajul competitiv îl constituie raportul calitate – preț, rapiditatea de servire și
livrare, diversificarea produselor.
 III. Descrierea produselor sau serviciilor

Produsul care va fi fabricat de societate și anume pizza, va satisface cele mai rafinate
gusturi ale celor mai alintați gurmanzi. Produsul este orientat spre satisfacerea nevoilor de
zi cu zi, fie zi de lucru, fie zi de sărbătoare.
Pizza propusă de firmă va avea gusturi diferite și specifice. Acest gust se va datora
condimentelor proaspete și neobișnuite, de obicei neutilizate de alți producători de pizza.
 Sosul de roșii folosit pe blatul de pizza va fi făcut din 10 kg. pulpă de roșii decojite, peste care se
vor pune:
 50 g zahăr
 50 g sare
 100 ml ulei de măsline extravirgin
 30 g busuioc uscat și mărunțit
 30 g oregano uscat și mărunțit
 20 g usturoi granulat
 10 g piper măcinat
Denumirea pizzei va fi la fel diferită, aceasta depinzând de materia primă și condimentele folosite
la fabricarea produsului finit.
1. Pizza Casei – 30 lei

1. Mozzarela 180 g
2. Mușchi file 60 g
3. Salam 30 g
4. Ciuperci 80 g
5. Măsline 40 g
6. Roșii 30 g
7. Sos roșii 50 g
2. Pizza Quattro Formaggi – 28 lei.
1. Mozzarela 180 g
2. Gorgonzola 30 g
3. Brânză burduf 30 g
4. Parmezan 30 g
5. Sos roșii 50 g
3. Pizza Prosciutto Crudo – 28 lei

1. Mozzarela 180 g
2. Roșii 60 g
3. Prosciutto Crudo 40 g
4. Rucola 20 g
5. Parmezan 40 g
6. Sos roșii 50 g
4. Pizza Diavola – 27 lei

1. Mozzarela 180 g

2. Salam picant 25 g

3. Ardei gras 40 g

4. Sos roșii 50 g
5. Pizza Quattro Stagioni – 26 lei

1. Mozzarela 180 g
2. Prosciutto cotto 40 g
3. Salam 20 g
4. Ciuperci 80 g
5. Măsline 40 g
6. Ardei 40 g
7. Sos roșii 50 g
6. Pizza Pollo – 26 lei

1. Mozzarela 180 g
2. Piept de pui 70 g
3. Ciuperci 80 g
4. Măsline 40 g
5. Ardei 40 g
6. Sos roșii 50 g
7. Pizza Prosciutto e Funghi – 25 lei
1. Mozzarela 180 g
2. Prosciutto cotto 60 g
3. Ciuperci 100 g
4. Sos roșii 50 g

8. Pizza Tonno – 25 lei

1. Mozzarela 180 g
2. Ton 1 cutie
3. Ceapă 20 g
4. Măsline 30 g
5. Sos roșii 50 g
9. Pizza Capriciosa – 23 lei

1. Mozzarela 180 g
2. Șuncă presată 50 g
3. Ciuperci 80 g
4. Măsline 40 g
5. Ardei 40 g
6. Sos roșii 50 g
10. Pizza Margherita – 20 lei
1. Mozzarela 180 g
2. Sos roșii 50 g
3. Busuioc 0,05 g

11. Foccacia simplă – 6 lei

12. Foccacia usturoi – 7 lei
13. Foccacia mozzarella – 8 lei
14. Foccacia parmesan – 9 lei
 Produsul original al firmei va satisface gusturile fiecărei persoane, grație
posibilităților pe care le oferim clienților. Viitorii clienți ai firmei vor putea comanda
pizza conținând diferite produse și condimente specifice.
 Întreprinderea preconizează să folosească un ambalajul original, în care va fi livrată pizza. Acesta va
consta din foaie de carton presat, având imprimate pe față emblema întreprinderii și date ce caracterizează
întreprinderea, adresa juridică, numerele de telefon.
De asemenea întreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator pentru zile de naștere,
sărbători și alte ocazii speciale.
 IV. Analiza pieței

Produsul fabricat și oferit de firmă fiind un produs final, va fi realizat pe piața

consumatorului și este orientat persoanelor de toate vârstele.
Piața aleasă de întreprindere este o piață în creștere. În viitorul apropiat, dacă
veniturile de la activitate vor spori, se așteaptă deschiderea a noi filiale în alte părți ale
comunei.
Pentru păstrarea și lărgirea poziției pe piață, întreprinderea va adopta o strategie
indreptată spre:
• Ridicarea calității produsului;
• Lărgirea asortimentului produsului;
• Ridicarea nivelului de deservire post-vânzare;
• Stabilirea unui preț convenabil pentru toate categoriile sociale.
 Pentru ai determina pe clienți să cumpere produsele fabricate de întreprindere,
conducerea va pune accentul, în primul rând, pe calitatea deosebită a serviciilor prestate,
prețul convenabil, amabilitatea la îndeplinirea comenzii, noutatea serviciului și produsului.
La toate acestea se mai adaugă faptul că produsele vor fi fabricate din materii prime
ecologic pure.
Pentru început frecvența comenzilor produsului va fi mică, aceasta din urmă majorându-
se odată cu afirmarea pe piață. De asemenea frecvența cumpărării se va deosebi de la o
perioadă a zilei la alta, fiind mai mică în perioada zilei, apoi mărindu-se la sfârșitul zilei.
Produsele firmei vor fi distribuite direct consumatorului, în urma unei comenzi care
poate fi dată prin telefon. Distribuirea în raza pieței alese va fi efectuată în circa 20-25
minute, produsele fiind livrate în condiții speciale, păstrându-se calitățile specifice.
 Odată cu lărgirea activității și pieței de desfacere, se preconizează de a desface produsele
și prin intermediul unei rețele de magazine de firmă.
Prețurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reieșind din
costurile de producție și din alte cheltuieli. Se preconizează de a stabili prețurile la un nivel
mai jos, 4-9% în zilele de sărbători etc.
Reclama produselor și serviciilor prestate va fi efectuată prin intermediul rețelei mass-
media, afișe, pe automobilele care livrează produsele firmei și pe internet.
După ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, în obligațiile firmei intră
livrarea produsului până la locul de destinație. Clienților care comandă peste un număr
stabilit de produse, li se va acorda un mic cadou.
Prin combinația preț-calitate, asortiment-noutate sperăm să cucerim un segment mai mare
de piață.
ANALIZA SWOT

STRENGTHS WEAKNESSES
- Preturi mai mici - Pizzeria este nou
decat cele ale infiintat si nu este
competitorilor recunoscut pe piata
- Produsul vandut nu - Finantarea este
se afla in oferta altui limitata
restaurant - Nu exista
- Meniu variat promovare

OPPORTUNITIES THREATS
- Primaria ofera - Costurile
subventii pentru o operationale sunt in
activitate pe care o crestere
desfasoara pizzeria - O pizzeria cu un
- Competitorul brand de proportii
principal s-a retras de mari se deschide in
pe piata apropiere
 V. Planul de marketing

Clienţii potenţiali ai întreprinderii sunt locuitorii comunei Chiscani, începând cu copiii

de la 5 ani și terminând cu persoanele în vârstă. Totuşi piaţa ţintă a întreprinderii constituie
persoanele cu vârstă între 15-40 ani.
Caracteristicile pe care clienții ar fi interesați să le obțină de la produsul oferit de
întreprindrerea noastră sunt : gustul rafinat al pizzei, ingrediente calitative şi naturale şi o
atmosferă plăcută a localului. Toate aceste aspecte vor putea fi regăsite la
PIZZAALFORNO, ceea ce îi va determina pe potențialii clienți să aleagă localul nostru.
Pentru ai determina pe clienți să cumpere produsele fabricate de întreprindere și să
revină din nou, conducerea va pune accent, în primul rând, pe prestarea serviciilor de
deservire de înaltă calitate, pe rapiditatea deservirii clientului, pe prețul convenabil, pe
livrarea la domiciliu în termen minim al comenzii și nu în ultimul rând pe amabilitatea din
partea personalului la îndeplinirea comenzii.
 Un punct forte la toate cele expuse mai sus este faptul că produsele ce vor fi
utilizate la producerea bunului final, pizza, vor fi în mare parte din materii prime
autohtone.
Clienții care vor efectua o comandă la domiciliu de 2 și mai mult pizza, vor putea
beneficia de livrare gratuită la domiciliu. În cazul efectuării de cumpărărtor al unei
comenzi de proporții mai mari, se va acorda un flayer care va putea fi schimbat pe
pizza imediat sau timp de o lună în perioada următoare. De asemenea se preconizează
reduceri ale prețurilor de la 3% până la 5% în zilele de sărbători.
Întreprinderea preconizează să folosească un ambalajul original, în care va fi
livrată pizza. Acesta va fi din foaie de carton presat, având imprimate pe față sigla
întreprinderii și date ce caracterizează întreprinderea, produsele reprezentative, adresa
juridică, numerele de telefon.
 Reclama produselor şi serviciilor prestate va fi efectuată prin intermediul ziarului
local, internet, foi volante, standuri luminescente şi pe transportul care livrează
produsele firmei.
Pe viitor, dacă veniturile din activitatea întreprinderii vor spori mai rapid decât
prognozele efectuate, se va tinde spre deschiderea noilor filiale în alte sectoare ale
orașului, precum şi în alte localități.
În urma unor studii şi cercetări s-a ajuns la concluzia că sectorul cel mai potrivit
pentru acest tip de activitate este regiunea de Centru al comunei. Ca rezultat,
întreprinderea va activa în comuna Chiscani, având un aplasament mai favorabil, în
comparație cu principalii concurenți.
 VI. Planul operațional

Etapele operaționale ce vor defini implementarea planului investițional sunt cuprinse în diafragma
următoare:
Anul 1
Operațiuni

Proiecte, aprobări, avize X X

Amenajare spațiu X X

Achiziție mobilier utilaje de X

bucătărie, autovehicule
Transportul, montarea și X
probele utilajelor
Recrutare și angajare personal X X

Instruire și verificare personal X

Inaugurarea restaurantului X
 Amenajările necesare vor fi realizate de firma S.C. Construct S.R.L, conform
devizului de cheltuieli antecalculat cu ocazia întocmirii planului de afaceri. Societatea
dispune de o experiență de peste 8 ani în astfel de activități.
Activitățile de marketing și promovare vor fi conduse de domnul Radu Andrei.
Răspândirea pliantelor și fluturașilor va începe cu 2-3 săptămâni înainte de deschiderea
pizzeriei, iar reclama în presă și radio va fi difuzată din săptămâna inaugurării.
Utilajele de bucătărie vor fi achiziționate de la furnizorul S.C. AlForno S.R., care în
urma unei selecții de ofertă (5 ofertanți) a produs cel mai bun raport calitate/preț pentru
dotarea pizzeriei la capacitățile planificate.
Pentru începerea procesului de producere a produsului „pizza”, S.C.
„PIZZAALFORNO” S.R.L. a decis să achiziționeze până la finele anului 2020,
următoarele mijloace fixe:
 Determinarea necesarului de investiții
Sursa de finantare
Nr. Denumirea Cantitatea Unit de necesar Pret unitar Suma
Credit Resurse proprii

1. Utilaje 4 set 95000 95000 95000 -

1.1. Frigider 1 buc 25000 25000 25000 -

1.2. Cuptor, masă, hotă 1 buc 35000 35000 35000 -

1.3. Masă de lucru 1 buc 10000 10000 10000 -

1.4. Combina frigorifică 1 buc 25000 25000 25000 -

2. Scuter 1 buc 20000 20000 20000 -

3. Mobilier 1 set 50000 50000 50000 -

4. Tijghea 1 buc 15000 15000 15000 -

5. Utilaje de lucru 1 set 10000 10000 - 10000

6. Mijloace circulante 1 set 40000 40000 - 40000

TOTAL - - - 230000 180000 50000

 Astfel procesul operaţinal va genera o serie de costuri şi cheltuieli operaţionale care
urmează a fi deduse din veniturile firmei. Firma va înregistra costuri şi cheltuieli la
următoarele procurări: cuptor, masă cuptor, hotă, frigider, masă de lucru, combină
frigorifică, scuter, mobilier, tijghea, utilaje și accesorii de lucru.
Periodic se vor organiza tombole/ concursuri pentru clienții noștri, formularele
completate cu acel prilej cuprinzând și o serie de întrebări prin care se va obține
feedback din partea acestora.
 Pentru comenzile primite, pentru servicii de catering, modul de derulare a procesului
va fi:
Orele:
08.00 – 10.30 – Asigurarea ingredientelor necesarea (frământarea aluatului, felierea
ingredientelor)
10.30 – 12.30 – primirea comenzilor.
12.30 – 21.00 – distribuirea comenzilor ( la domiciliu/ birou)
Programul de funcționare al pizzeriei se va desfășura între orele 08.00 – 21.00,
comenzile pentru pizzari care vor lucra în 2 schimburi cu program individual de 6.5 ore pe
zi.
 VII. Management si organizare

S.C. PIZZAALFORNO S.R.L. va fi condusă de cei 2 asociaţi, în dependenţă de

cota fiecăruia la capitalul statutar al întreprinderii. Acţionarii vor coordona întreaga
activitate, se vor ocupa direct de problemele de aprovizionare, producţie şi desfacere,
de asemenea vor angaja şi controla personalul.
Întreprinderea va avea nevoie de 7 angajaţi cu o calificare înaltă. Angajaţii
respectivi se vor selecta prin petrecerea unui concurs de ocupare a posturilor vacante,
excepţie vor face asociaţii ce vor deţine funcţii administrative, aici se va ţine cont şi de
certificarea pe care o posedă potenţialii angajaţi, dar şi de felul cum aceştia se vor
prezenta la serviciu pe durata unui termen de încercare de 5 zile lucrătoare, pe
parcursul cărora ei trebuie să mannifeste interes față de serviciu, amabilitate și respect
față de client și nu în ultimul rând deprindere de a lucra în echipă.
 Angajaţii vor fi plătiţi regulat, până la data de 10 a lunei imediat următoare celei în
care s-a lucrat, fără întârzieri salariale, având posibilitatea să primească banii atât în
numerar, cât şi pe card conform preferințelor angajatului la momentul semnării
contractului individual de muncă.
Prin hotărârea comună a celor 2 asociaţi, o perioadă de timp, până când
întreprinderea nu va avea o poziţie financiară puternică, profitul va fi îndreptat spre
dezvoltarea întreprinderii.
Procesul de producere a pizzei va fi ghidat și îndeplinit de către 1 bucătar șef
experimentat și de un ajutor al bucătarului. Livrarea pizzei la domiciliu va fi efectuată
de către un șofer.
 Organigrama întrepinderii S.C. PIZZAALFORNO S.R.L

Administrator

Pizzar Personal curățenie Șofer

Ajutor pizzar

Salariile vor fi stabilite de comun acord cu angajaţii, în funcţie de responsabilităţile şi capacităţile

ce le revin. Politica salarială, nu va suferi modificări în cursul anului de gestiune şi va fi revăzută în
dependenţă de rezultatele financiare obţinute la sfârşitul anului.
 Salariul a fost calculat în conformitate cu Legea Salarizării din România şi Codul Fiscal
al României.
Anul curent, conform legislaţiei, la salariul se calculează următoarele contribuţii:
• Asigurarea socială (23%) achitată de către întreprindere;
• Asigurarea Socială (6%) achitată de către angajat;
• Asigurarea Medicală Obligatorie (3,5%) achitată de către întreprindere;
• Asigurarea Medicală Obligatorie (3,5%) achitată de către angajat.
Toţi angajaţii S.C. PIZZAALFORNO S.R.L. dispun de scutire personală, ce constituie
720 lei lunar. Impozitul pe venit este stabilit în două cote: 7% se aplică la un venit de până
la 2100 lei lunar (inclusiv), excedentul fiind deja impozitat la cota de 18% (tabelul 1).
Tabelul 1. Planificarea cheltuielilor de salariu al S.C. PIZZAALFORNO S.R.L. pentru anul 2020

Nr. Functia Venit D CAS D CAM Scutire Venit Impozit pe Salariu CAS CAM Fondul de
d/o calculat 6% 3,5% impozabil venit salariu
1. Administrator 4000 240 140 720 2900 291 3329 920 140 5060
2. Pizzar 3000 180 105 720 2715 257.7 2457.3 690 105 3795
3. Ajutor bucatar 2000 120 70 720 1090 76.3 1733.7 460 70 2530
4. Personal curatenie 1800 108 63 720 909 63.63 1565.37 414 63 4554
5. Sofer 1800 108 63 720 909 63.63 1565.37 414 63 2277
TOTAL 12600 756 441 3600 8523 752.26 10650.74 2898 441 18216
TOTAL PE AN: 151200 9072 5292 43200 102276 9027.12 127808.9 34776 5292 218592
 Dezvoltarea durabilă al oricărei afaceri este garantată de cele mai multe ori de personal calificat și
conștiincios, în scopul minimizării unei fluctuații ale personalului și a creerii pentru ei a condițiilor
favorabile de salarizare, am considerat necesar de a mări salariul acestora cu 10% anual, ceea ce reprezintă
o sporire echivalentă cu creșterea responsabilităților acestora în cazul măririi clientelei pizzeriei. Acestă
creștere de 10% anual este reprezentată în tabelul 1.2.
Tabelul 1.2. Prognoza salariului pentru urmatorii 5 ani cu crestere de 10% anual.

Nr. Retribuirea muncii 2021 2022 2023 2024 2025

d/o
1. Consumuri directe 160908 176999 194699 214169 235586

2. Consumuri indirecte 88044 96848 106533 117186 128904

TOTAL: 248952 273847 301232 331355 364490

 VIII. Planul financiar

Planul financiar are o mare importanţă pentru stabilirea performanţelor financiare, a

nivelului câştigului de pe urma demarării afacerii. El trebuie să asigure o analiză exactă a
trecutului şi prezentului, şi o previziune asupra viitorului. În acest sens, s-a efectuat o
prognozare de realizare pe zi în mediu a unei cantități de 55 pizza. Calculele au fost
efectuate luîndu-se în considerație numărul de zile în lună și că preferințele
consumătorilor pot să varieze, totuși accentul principal se va pune pe producerea pe zi a
35 sau 40 bucăți de pizza Capricioasa sau Quattro Stagioni și 15 sau 20 pizza de tipul
Margherita sau Quattro Formaggi. Înglobând cele expuse mai sus volumul producției
realizate pe parcursul anului 2021 va fi de 20075 bucăți.
 Planificarea volumului vânzărilor.
Nr. Tipuri de pizza 01.01. 01.02. 01.03.20 01.04.20 01.05.20 01.06.20 01.07.20 01.08.20 01.09.20 01.10.20 01.11.20 01.12.20 Total
d/o 2021 2021 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 2021
1. Quattro Formaggi
1087 996 913 1116 1276 957 744 1192 1588 1059 1141 977 13046
2. Prosciutto Crudo

3. Prosciutto e
Funghi 586 537 492 602 687 515 401 641 856 570 615 527 7029
4. Tonno

TOTAL: 1673 1533 1405 1718 1963 1472 1145 1833 2444 1629 1756 1504 20075
 Ținând cont de volumul prognozat de vânzări, pe care urmează să-l obțină întreprinderea, în tabelul de
mai jos vom prezenta datele referitoare la venitul dîn vînzări ce urmează a fi obținut, prognoza ia în
considerație un preț de realizare de 25,00 și 28,00 lei pentru o pizza. Asfel, ca urmare al combinării celor
expuse mai sus, valorea vînzărilor prognozate pe parcursul anului 2021 va fi de 534263,00 lei.
Planificarea veniturilor din vânzări (incl. TVA) pentru anul 2021.
Nr. Tipuri de Pret 01.01.2 01.02.2 01.03.2 01.04.2 01.05.2 01.06.2 01.07.2 01.08.2 01.09.2 01.10.2 01.11.2 01.12.2 Total
d/o pizza unitar 021 021 021 021 021 021 021 021 021 021 021 021 2021
(lei)
1. Quattro
Formaggi 28 30436 27888 25564 31248 35728 26796 20832 33376 44464 29652 31948 27356 365288
2. Prosciutto
Crudo
3. Prosciutto e
Funnghi 25 14650 13425 12300 15050 17175 12875 10025 16025 14650 14250 15375 13175 168975
4. Tonno
TOTAL: 45086 41313 37864 46298 52903 39671 30857 49401 59114 43902 47323 40531 534263
 Luând în considerație faptul, că pe parcursul ultimilor ani se observă o tendință de creștere a
consumului de pizza în rîndurile populației, considerăm, că ar fi necesar să efectuăm o prognozare a
creșterii venitului de la 534263,00 lei în următorii 5 ani cu cel puțin 10% anual.
Prognozarea unei creșteri de 10% a venturilor din vânzări.
Ani 2021 2022 2023 2024 2025
Nr
d/o Tipuri de ∑ incl. ∑ incl. ∑ incl. ∑ incl. ∑ incl.
pizza TVA TVA TVA TVA TVA

1. Quattro
Formaggi
365288 6641,6 401817 7305,76 441999 80636,36 486199 88399,69 534819 97239,65
2. Prosciutto
Crudo
3. Prosciutto e
Fugnhi
168975 3072,2 185872 3379,4 204462 3717,3 224908 4089 247399 4498
4. Tonno
TOTAL: 534263 97138,7 587689 106852,5 646461 117538,3 711107 129292,2 782218 142221,4
 Totodată întrepinderea va trebui să efectueze consumuri de materii prime și materiale, aceste consumuri
se vor include în costul produsului final și au fost calculate pe o unitate de pizza și structurate în tabelele de
mai jos:
Consumuri directe pe 1 pizza (30cm), RON (inclusiv TVA).
Nr Pizza Quattro Cost Pizza Prosciutto Cost Pizza Prosciutto Cost Pizza Tonno Cost
d/o Formaggi Crudo e Funghi
1. Mozzarela 6 Mozzarela 5 Mozzarela 5 Mozzarela 5

2. Gorgonzola 5 Rosii 2 Prosciutto Crudo 6 Ton 6

3. Branza Burduf 2 Prosciutto Crudo 5 Ciuperci 5 Ceapa 2

4. Parmezan 5 Rucola 2 Sos rosii 2 Masline 3

5. Sos Rosii 2 Parmezan 4 Sos rosii 2

6. Sos rosii 2

TOTAL: 20 20 18 18
Consumuri pe aluat la 1 portie de pizza (30 cm), RON (inclusiv TVA).

Nr Ingrediente Cantitate Cost

d/o
1. Făină 250 g 1,25
2. Ulei de măsline 20 ml 1
3. Zahăr 20 g 0,2
4. Sare 25 g 0,1
5. Drojdie 8g 0,8
6. Apă caldă 125 ml 0,01
TOTAL: - 3,36
 Planificarea costului de producție pentru anul 2021.
Nr Tipuri de pizza Cost
d/ Unitar 01.01 01.02 01.03 01.04 01.05 01.06 01.07 01.08 01.09 01.10 01.11 01.12 TOTAL
o (lei) 2021

1. Quattro Formaggi
23,36 25392,3 23266,5 21327,6 26069,7 29807,3 22355,5 17379,8 27845 37095,6 24738,2 26653,7 22822,7 304753,9
2. Prosciutto Crudo

3. Prosciutto e Funghi
21,36 12516,9 11470,3 10509 12858,7 14674,3 11000,4 8565,3 13691,7 18284 12175,2 13136,4 11256,7 150138,9
4. Tonno

TOTAL: - 37909,2 34736,8 31836,6 38928,4 44481,6 33355,9 25945 41536,7 55379,6 36913,4 39790 34079,4 454892,8

Ținând cont de faptul că întreprinderea și-a propus drept temei creșterea venitului din vânzări cu 10%
anual, la efectuarea calulelor referitoare la prognozare costurilor de producției am luat în considerare acest
fapt și am presupus o creștere de 10% și a costurilor de producere.
 Prognozarea unei creșteri de 10% pe an al costurilor – 5 ani.
Nr Ani 2021 2022 2023 2024 2025
d/o
Tipuri de pizza ∑ Incl. ∑ Incl. ∑ Incl. ∑ Incl. ∑ Incl.
TVA TVA TVA TVA TVA
1. Quattro Formaggi
304753,9 55409,8 335229 60950,78 368752 67045,85 405627 73750,43 446190 81125,47
2. Prosciutto Crudo

3. Prosciutto e Funghi
150138,9 27298 165152 30027 181667 33029,7 199834 36332,67 219817 39966
4. Tonno

TOTAL 454892,8 82708 500382 90978 550420 100075,5 605462 110083 666008 121091,4
 Întrucât întreprinderea își propune livrarea la domiciliu a pizzei, am
considerat necesar să se efectueze o prognozare și a cheltuielilor de
transport. În mediu se presupune că întreprinderea va efectua livrarea la
domiciliu a 10 pizza, în cazul unei comenzi de 2 pizza livrarea este gratuită
și ca rezultat am calculat că cheltuielile de transport din contul întreprinderii
vor constitui plata pentru 5 livrării efectuate de șofer. Distanța parcursă în
mediu tur-retur va constitui 10 km, scuterul are o capacitate de consum de 3
litri de benzină la 100 km distanță, luînd în calul tot ce a fost espus mai sus
cheltuielile de transport în mediu vor constitui 9180,00 lei pe an.
 Planificarea cheltuielilor lunare de transport al firmei S.C. PIZZAALFORNO S.R.L.
pentru anul 2021.

Nr. Indicatori 01.01 01.02 01.03 01.04 01.05 01.06 01.07 01.08 01.09 01.10 01.11 01.12 Total
d/o 2021
1. Distatna parcursa in 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 1500 18000
timp de o luna (km)
2. Cantitatea de motorina
consumata pe luna 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 45 540
(litri)
3. Suma de bani (lei) 765 765 765 765 765 765 765 765 765 765 765 765 9180
 Planificarea cheltuielilor anuale de transport al firmei S.C. PIZZAALFORNO S.R.L.
pe 5 ani.

2021 2022 2023 2024 2025

Nr. Ani
d/o ∑ Incl. ∑ Incl. ∑ Incl. ∑ Incl. ∑ Incl.
TVA TVA TVA TVA TVA

1. Cheltuieli de transport 9180 1530 1098 1683 11108 1851,33 12219 2036,5 13440 2240
 Cheltuieli generale și administrative al firmei S.C. PIZZAALFORNO S.R.L. pe 5 ani.

Nr Ani 2021 2022 2023 2024 2025

d/o
Cheltuieli ∑ Incl. ∑ Incl. ∑ Incl. ∑ Incl. ∑ Incl.
TVA TVA TVA TVA TVA
1. Servicii de telefonie si 3600 600 3960 660 4356 726 4792 798,67 5271 878,5
internet
2. Energie electrică 14400 2400 15840 2640 17424 2904 19166 3194,33 21083 3513,33

3. Cheltuieli de constituire 10000 - - - - - - - - -

4. Servicii bancare, poștale, 2400 400 2640 440 2904 484 3194 532,33 3514 585,67
notariale
5. Arenda încăperii 120000 20000 120000 20000 120000 20000 120000 20000 120000 20000

6. Alte cheltuieli indirecte 4800 800 5280 880 5808 968 6389 1064,83 7028 1171,33

TOTAL: 14520 24200 147720 24620 150492 25082 153541 25590,2 156896 26149,3