Etanolul

Cartana Robert
Andritoiu Iuliana
Bitina Andreea
11C
 Definitie
Etanolul (de asemenea denumit și alcool etilic sau mai simplu doar alcool) este
un compus organic din clasa alcoolilor, fiind principalul alcool întâlnit în băuturile
alcoolice. Este un lichid volatil, inflamabil și incolor, cu un miros caracteristic.
Are formula chimică C2H5OH, care poate fi scrisă desfășurat CH3–CH2–OH, fiind
din punct de vedere structural alcătuit dintr-un radical etil, legat de o
grupă hidroxil. De aceea, este câteodată simbolizat EtOH.
 Proprietati fizice
 Lichid incolor, cu miros placut, cu gust arzator
 Volatil
 Punct de fierbere = 78 grade C
 Este un bun solvent pentru grasimi, nitroceluloza si lacuri
 Folosit in industria medicamentelor , in parfumerie, la fabricarea
esterilor, a butadienei, a eterului
 Are efect stimulator asupra sistemuilui nervos ceea ce il face
utilizabil la obtinerea bauturilor alcoolice
 Consumat zilnic determina dependenta
 Proprietati chimice
 Caracter acid
Etanolul, ca toți alcoolii, prezintă un ușor caracter acid dovedit prin reacția sa cu
metalele alcaline, iar o reacție tipică este reacția cu sodiul (în amoniac lichid) în
urma căreia se formează ionul etoxid și se eliberează protonul din gruparea
hidroxil. Protonul se fixează pe perechea de electroni ai oxigenului din apă,
generând ionul hidroniu care oferă aciditate soluției respective.
Etanolul nu reacționează cu hidroxizii alcalini, față de fenoli care sunt tot
compuși hidroxilici și care reacționează cu hidroxidul de sodiu formând ionul
fenoxid. Alte reacții tipice etanolului sunt reacțiile cu acizii carboxilici când
rezultă esteri folosiți pe post de aromatizanți.
 Oxidare
Etanolul poate fi oxidat la acetaldehidă, iar mai apoi la acid acetic, depinzând de
reactanți și de condițiile de reacție. Reacția de oxidare a etanolului nu are o
importanță practică anume, însă, în corpul uman ea are loc, fiind catalizată de
o enzimă din ficat numită alcool-dehidrogenază. Produsul de oxidare al
etanolului, acidul acetic, este un nutrient important pentru corpul uman, întrucât
reprezintă un precursor pentru acetil coenzima A.
 Obtinere
Etanolul se obține în majoritate
prin fermentația zaharurilor prin
intermediul drojdiilor, sau prin
procedee petrochimice. Este un drog
psihotrop care dă dependență, cauzând
o intoxicație acută caracteristică, cunoscută
sub numele de beție, când este consumată
în cantități mari. Este folosit pe larg ca
și solvent, sursă de combustibil și
ca materie primă în sinteza altor compuși
chimici.
 Surse de inspiratie
 https://ro.wikipedia.org/wiki/Etanol
 https://www.slideserve.com/rian/etanolul
 Google Images Etanol