EXAMEN LEGISLATIE PRIVIND

PRODUCEREA MATERIILOR PRIME

AGRICOLE SI SIGURANTA
ALIMENTARA IN ACORD CU
NORMELE UE

CLIM ANDREEA BIANCA

MASTER MCMC, SEM. II
an 2021
CONF. UNIV.SIMIONESCU VIOLETA
REGULI GENERALE DE PROCESARE, MANIPULARE
SI COMERCIALIZARE A PRODUSELOR ECOLOGICE

1.PRODUSUL ALIMENTAR – reprezinta orice

substanta sau produs indiferent daca este
prelucrat sau neprelucrat destinat de a fi
consumat de oameni
2.Procesarea-reprezinta operatiunile de
conservare precum si ambalare, etichetare
privind modul de productie ecologic.
3.Stadiile de productie, procesare si distributie-
orice stadiu de la productia primara a unui
produs ecologic pana la depozitare,
procesare,transport si vanzarea produsului.

4.Distribuitor-intermediare care cumpara in

scopul revanzarii

5.Subcontractor-parte terta furnizor de servicii

care prelucreaza, ambaleaza, depoziteaza sau
eticheteaza produse ecologice in numele unui
client.
REGULUI GENERALE DE MANIPULARE
1. Stabilirea si actualizarea procedurilor
corespunzatoare pe baza unei identificari
sistematice a etapelor crtitice de procesare.
2. Luarea unor masuri de precautie pentru a evita
riscul de contaminare cu substante sau produse
interzise.
3. Punerea in aplicare a unor masuri adecvate de
curatare, monotorizare a eficientei acestora si
pastrarea inregistrarilor corespunzatoare, curatarea
corespunzatoare a echipamentelor.
4. Separarea productiei de alimente ecologice fata de
cele neecologice.
5. Pastrarea unui registru actulizat cu inregistrarile
tuturor operatiunilor efectuate.
 COLECTAREA,TRANSPORTUL SI RECEPTIA
PRODUSELOR ECOLOGICE

Se pot colecta simultan produse ecologice si

neecologice daca se iau masuri pentru a
preveni orice amestec sau schimb cu produse
neecologice si daca se identifica permanent
produse cu statusuri diferite.
Informatiile referitoare la zilele,orele,circuitul de
colectare a produselor se inregistreaza si se
pun la dispozitia SRAC.
 COMERCIALIZAREA PRODUSELOR
ECOLOGICE

Avand in vedere ca certificare se aplica

tuturor stadiilor de productie, procesare si
distributie a produselor ecologice atunci si
comerciantii trebuie sa fie supusi controlului.
BIBLIOGRAFIRE
GHID PRACTIC-PROCESARE, MANIPULARE,
COMERCIALIZARE